Уважаемые хозяюшки поделитесь своими рецептиками! Сайтовские рецепты не интересуют...только проверенные и с советами! Огромное спасибо!

Карман из печени сделать! Выбрать кусок потолще и сделать в нем глубокий нарез. В него положить вареные/жареные грибы, рис, короче то, что душе угодно :)
Затем аккуратно зашить его и жарить до готовности.

Мы делаем печеночный торт. Всем нашим знакомым очень нравится. А делается он очень просто. Перекручиваете печень на мясорубке и столько же (сколько у вас получилось перемолотой печени) добавьте блинной массы(готовится также как и на блины). Испеките на сковородке блины (уже печеночные) и ложите их один на один, смазывая "кремом". Крем тоже очень простой майонез с чесноком.

Печень отварить, готовность проверить протыкиванием печени ножом, как только розовая жидкость перестаёт выделяться - готово.
Лук, морковь обжарить, остудить и заправить майонезом... Печень порезать брусочками, добавить обжаренные лук с морковью, солёный (не маринованный, а именно солёный огурец), горошек. Поперчить, при необходимости, посолить, я не солю. Салатик готов. Очень вкусно
Паштет:
Печень обжарить с одной стороны на сковороде, на сильном огне... огонь убавить, печень перевернуть, сверху порезать полукольцами лук и морковь, добавить лавровый листик, специи, посолить. Накрыть крышкой, убавить огонь ещё и оставить томиться. Остудить, пропустить через мясорубку... можно заправить сливочным маслом. Далее, смотря куда... если в будни, я выкладываю в судочек. На праздник, выкладываю в такие розеточки и перед подачей на стол, выкладываю на блюдечко, посыпаю тёртым варённым яйцом.

обжариваю лук с морковкой. печень режу маленькими кусочками, кидаю к луку с морковкой, даю немножко поджариться. заливаю rama zum kochen и тушу. из приправок только соль с перцем. очень вкусно с гречкой.

или вот, и просто и вкусно:
печень режем довольно крупно прим. 3х4, хорошо солим и оставляем в чашке в сторону.
нарезаем полукольцами лук, сладкий перец, помидоры и кинзу. (всего по больше )
ставим казан на сильный огонь.
печень промываем, откидываем в дуршлаг затем на салфетку... в общем чтобы воды не было.
казан за это время поспевает т.е. разогревается сильно (важно), наливаем масло.
с этого момента все делаем быстро!
в раскаленное масло закладываем печень и сразу мешаем. печень почти мгновенно побелеет а через полминуты покроется корочкой. убираем огонь, больше не мешаем, добавляем лук, сл. перец, помидоры, кинзу и специи (не солим).
закрываем все это дело очень плотно тарелкой/чашкой/ляганом а затем можно еше и крышку от казана сверху. оставляем на 20 мин. на меньше среднего огне.
открываем все крышки (удивительно сколько овощи сока дают), огонь усиливаем, пусть покипит минут пять... ах да, солим наконец.
отдельно можно сделать картофельное пюре. но и без картошки, только с лепешками или лавашем (турецкими в нашем случае) очень вкусно.

Печень порезать. Обжарить на сковороде(до полуготовности). Добавить соль, перец. Баночку сметаны. И тушить, до готовности.

Оладушки из печени
300-350 гр. печени
100 гр. сыра
1-2 луковицы
1 сырая картошка
3-5 яиц
соль
чуть-чуть соды
мука
Печень вымочить в молоке. Потом вместе с луком пропустить через мясорубку. Сыр и картошку натереть на мелкой т╦рке.Вс╦ смешать добавить яйца, соль, соду и муку до консистенции, как на оладьи. Оладушки пожарить, сложить в казан или в кастрюльку и потушить со сливками, добавить чеснок, перец горошком и лаврушку.
Приятного аппетита!!!

как раз поставила варить печень на салат ))) может кому понравится
натереть морковь в длину на мелкой терке (как вермишельки получается )
отваренную печень(беру свиную) порезать мелко (я тоже натираю)
репчатый лук
соль,перец
перемешать и залить кипящим маслом
приятного аппетита

жарю много лука, туда добавляю порезанную палочками печень, чуть поджарить, добавить сметаны и тушить минут 10. Соль, перец конечно.

http://www.kuking.net/3_831.htm
Вот такую готовила - мне понравилось. А то со сметаной просто уже надоела. Единственое, имбирь корешка не было, поэтому вместо него и сахара положила засахаренный имбирь (был дома).