Я ем много фруктов, но я стараюсь снизить вес. Какие нужно исключить из рациона, чтобы они не мешали этому? И правда ли, что фрукты нужно есть только утром?

Углеводы служат основным источником энергии, которая уходит на движение. Свыше 56% энергии организм получает за счет углеводов, остальную часть - за счет белков и жиров. Ведя малоподвижный образ жизни и стараясь похудеть многие ограничивают поступление углеводов в организм за счёт простых углеводов. В зависимости от сложности строения, растворимости, быстроты усвоения, углеводы пищевых продуктов подразделяются на:
- простые углеводы - моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза);
- дисахариды (сахароза, лактоза);
- сложные углеводы, или полисахариды (крахмал, гликоген, клетчатка).
Наиболее распространенный моносахарид - глюкоза - содержится во многих плодах и ягодах.
Глюкоза наиболее быстро и легко используется в организме.
Фруктоза обладает теми же свойствами, что и глюкоза, и может рассматриваться как ценный, легкоусвояемый сахар. Однако она медленнее усваивается в кишечнике и, поступая в кровь, быстро покидает кровяное русло. Фруктоза в значительном количестве (до 70 - 80%) задерживается в печени и не вызывает перенасыщение крови сахаром, что в свою очередь не вызывает выброса инсулина в кровь. Инсулин (гормон) способствует образованию жировых отложений действуя на печень.
-----------------------------
Таким образом, ограничьте количество фруктов до 2 порций в день (около 300 гр) и старайтесь их употреблять до 16.00 часов. Фрукты богатые глюкозой: бананы, сухофрукты, виноград и арбуз средуцируйте до минимума или исключите совсем.
PS. Не забывайте о мей заметке с заголовком "Важно!"
http://www.ernaehrungsberatung-darmstadt.de