Начала вникать в тему "налоги" и заполнение налоговой декларации, везде натыкаюсь на это слово. Что оно значит в контексте заполнения декларации?

Паушальная сумма — общая сумма без дифференциации её составляющих.
Pauschale
Als Pauschaltarif bezeichnet man die Abrechnung einer Leistung zu einem festen Preis, unabhängig von der tatsächlichen Dauer oder Häufigkeit der Nutzung.
Pauschaltarife für Telekommunikations-Dienstleistungen wie Telefonie und Internetzugang haben auch das Wort "Flatrate" populär gemacht.
Т.е. сумма (процент) для всех одинаковая.