Платила за товар пейпалом, страница зависла и я 2-ой раз нажала на оплатить. В итоге в пайпал показывает, что я оплатила дважды, но онит платёж-offen, а другой-geschlossen. Что это значит? Снимут ли теперь с моего счёта в банке дважды, или всё-таки один платёж не завершился?

предположительно снимут и за второй платеж.
а однозначно Вам может ответить только служба поддержки paypal.