выставила товар, но вместо 100 на софорткауф, получилась опечатка, которую я заметила, когда вещь продалась. и товар продался за 10 евро. как мне теперь быть: как расторгнуть сделку?

http://pages.ebay.de/help/sell/cancel-transaction-process.html
читать внимательно, действовать пошагово в указанной последовательности.

Спасибо, открыла фалль, покупатель согласился закрыть сделку после того как я ему переведу деньги назад. Это правильно?

конечно. сначала покупателю нужно вернуть деньги.

кстати, а если покупан упрется? Знать не знаю итд?

в худшем случае потеря Verkaufsprovision и нехорошая оценка. в глубокой теории можно продавца в юридическом порядке принудить к выдаче товара, в повседневной же реальности шансы на это близки к нулю.