а, что поправлять то? мы ведь тоже учимся
просто не понятно какое видео вы имеете в виду.

Я видела, в прошлую субботу в Фамиле была...1 большущая насадка для розы 15 евро.

Я конус для розы из мастики на зубочистку насаживаю, а на него уже лепестки леплю.

эх, Фамилы у нас нет... ты, не знаеш к какой Kette они относятся? (пойду пороюсь в гугле)

Первое видео я бы назвала -"как не надо делать розы" начиная с того, что мешок она держит совершенно не правильно....
Такие большие я не видела, но на работе пользовалась достаточно большой-самодельной, кто-то ещё в Союзе делал, к сожалению она уже поломалась и теперь делаб только немецкими...

Буду в след. раз в Фамиле, еще раз рассмотрю. Я покрутила эту насадку в руках, и на место поставила, уж больно цена кусачая показалась.

перво видео я из за гвоздика показала даже не обратила внимание на руки Спасибо за подсказку.
Надя, а какая разница как мешок держать? есть какие то правила?
когда видео просматривала, заметила, что все по разному его держат. Подумала, что они держат его так, как им удобно.

О, ja цена оооочень кусучая
знаеш, где то видела как девушка украшала обыкновенным кулёчком из пергаментной бумаги, просто надрезала так как ей надо (т.е как насадки сделаны). Торт классно выглядел, а мне как в том анегдоте:" Дайте мне таблеток от жадности. Да по больше! по больше!". у меня куча всяких штучек и мне ЕЩЁ надо
Надя,меня на мысль навила, у нас раньше тоже мужчины эти насадки делали.....надо поспрашивать есть ли возможность чтоб здесь кто то зделал.

Для меня иногда легче молча купить, чем кого-то поспрашивать, т.е. просить и объяснять, что именно и как именно.
С надрезами в кулечке я тоже "игралась" в инете тоже видела, как девушка по разному кончик в кулечке надрезает, и насадками не пользуется, но для меня это - на грани фантастики. Кулек расползается и надрез увеличивается, в итоге фигня получается.

для меня вечная проблема, сначала сделать кулёчек чтобы он не расползался

Свет, как и в любой професии, есть какие то "азы и правила", вот как правильно держать мешок,, я бы отнесла к правилам, у меня на работе все держат мешки одинаково! и кондитеры и те, кто учился как то работать с кремом.....и это, по моему , самое удобное положение рук...

да, уж... это точно ладно, разберёмся с этими насадками или обайдёмся без них(достаточно других).
Ещё... у меня проблемка с подставками, т.е пластиковые думаю, что они не прочные (как кукольные), а металические дороговато для "хобби кондитера". Пока, как по моим фоткам видно обхажусь без подставок, но хотелось бы в будущем приобристи.
Кто какие подставки приабрёл? Какие плюсы и минусы?
Аааа ещё вспомнила! Кто как транспортирует торты?

ок, всё понятно.
ещё б знать все правила
видео (первое) уберать не буду. пусть тогда теперь все знают, что так держать мешок не надо

Упаковываю в коробку, чтоб тортику не тесно было. Лидл и Реве под боком, там и обживаюсь коробками.

тоже так делаю ставлю в коробку или в корзину для закупки. или себе на колени ставлю и руками поддерживаю. Другие идей у меня пока нет.

Я в супермаркете накупила одноразовых конусных кулечков, специальных для тортов. 40 штук-2 евро. Очень удобно, во-первых, экономия времени, во-вторых - ничего не расползается. использовал и выкинул.

Вопрос. Можно ли белковый крем покрасить какао-порошком? Или как сделать коричневый цвет крема?

наверно нет, т.к белковый очень привередливый, хотя некоторые умудрялись его на сметанный крем ложить...
а, красок у тебя нет? красный + зелёный = коричневый

Точно! Спасибо за подсказку. Поэкспериментирую с красками.
Еще вопрос. Крем крашу гелевыми красками (из Реве), но получаются ненасыщенные цвета, сколько бы краски не добавила - нету яркости. Может кто что посоветует?

а у меня вопросик: в субботу нужен торт, можно ли его в четверг сделать и пропитать у меня с птичьим молоком будет 2-е прослойки, в пятницу вечером украсить.