Deutsch
Germany.ruГруппы → Архив Досок→ Тортики!!!

медовик

2092  1 2 все
ta-ra-ram свой человек30.12.10 08:38
ta-ra-ram
30.12.10 08:38 
По этой ссылке делала медовик, но мягкости и вкуса желаемого не получилось.

Хочу чтоб вкус был как у магазинного медовика.
дайте рецепт пожалстааа
#1 
Axelissa коренной житель30.12.10 08:43
Axelissa
NEW 30.12.10 08:43 
в ответ ta-ra-ram 30.12.10 08:38
Я делаю по похожему рецепту, за сутки. Выпекаю при температуре 170-180 градусов. Крем - сливки и вареная сгущенка. Прекрасно пропитывается, мягкий и очень вкусный.
#2 
ta-ra-ram свой человек30.12.10 08:56
ta-ra-ram
NEW 30.12.10 08:56 
в ответ Axelissa 30.12.10 08:43
ну так у меня тоже вкусный получился, я ещё баночку сливок добавила к сметане.
Торт мягкий без слов. НО вкуса нет такого медового как у магазинного.
#3 
Axelissa коренной житель30.12.10 09:09
Axelissa
NEW 30.12.10 09:09 
в ответ ta-ra-ram 30.12.10 08:56
ааа, поняла. Я не пробовала магазинный, не знаю, какой он на вкус. Надо будет в русский зайти, купить.
#4 
Lydia39 знакомое лицо30.12.10 10:45
Lydia39
NEW 30.12.10 10:45 
в ответ ta-ra-ram 30.12.10 08:38
Да, даже на вид нет "пушистости". Он может быть мягким вследствие намокания, но воздушности не видно.
#5 
ta-ra-ram свой человек30.12.10 14:58
ta-ra-ram
NEW 30.12.10 14:58 
в ответ Lydia39 30.12.10 10:45
ну так дайте пушистый рецепт!!!!!!!!!
#6 
T_J местный житель30.12.10 15:47
T_J
NEW 30.12.10 15:47 
в ответ ta-ra-ram 30.12.10 14:58
Чичас свой доделаю, попробую и к вечеру скажу
ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку
#7 
ta-ra-ram свой человек30.12.10 16:30
ta-ra-ram
NEW 30.12.10 16:30 
в ответ T_J 30.12.10 15:47
ждём-с
#8 
T_J местный житель30.12.10 17:11
T_J
NEW 30.12.10 17:11 
в ответ ta-ra-ram 30.12.10 16:30
вроде сухим быть не должен. делала так:
1/2 пачки масла растопила на водяной бане
2 ложки мёда - туда же,
потом добавила
1стакан сахара.
Всё растопила (всё время мешала)
+1ч.л. соды (погасила)
постоянно помешивала пока вся масса не стала "белой" и не увеличилась об"ёме.
Сняла с водяной бани, остудила.
Добавила 2 яйца,
3стакана муки.
Ничего не делила, выпекала всё, потом разрезала на 4 слоя (форма диаметром 28см.)
Крем:
500гр густой сметаны + 1,5 стакана сахара (сахар сыпала на вкус, сладко почему-то не было)
Всё. Смазала не жалея. Ночевать будет дома(чтобы пропиталса), утром посыплю орехами и поставлю в холодильник
ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку
#9 
Natali P коренной житель30.12.10 21:04
Natali P
NEW 30.12.10 21:04 
в ответ ta-ra-ram 30.12.10 08:38
я делала по этому же рецепту недавно, вот мой результат

только сахар в меду у меня не растворялся, так я маргарин тоже в кастрюльку кидала
торт был мягкий, очень медовый, не приторный
с магазинным сравнить не могу, не ела
#10 
ta-ra-ram свой человек03.01.11 09:52
ta-ra-ram
NEW 03.01.11 09:52 
в ответ Lydia39 30.12.10 10:45
подсказали искать рецепт торта "Рыжик"
#11 
T_J местный житель03.01.11 10:34
T_J
NEW 03.01.11 10:34 
в ответ ta-ra-ram 03.01.11 09:52
Я не понимаю почему ваш тортик получился такой светлый.
И на вид тесто похоже на песочное.
Мой точь в точь как у Natali P
ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку
#12 
Axelissa коренной житель03.01.11 10:37
Axelissa
NEW 03.01.11 10:37 
в ответ ta-ra-ram 03.01.11 09:52, Последний раз изменено 03.01.11 10:38 (Axelissa)
У меня рецепт торта Рыжик - точно такой же, как в твоем первом сообщении.
#13 
ta-ra-ram свой человек03.01.11 16:03
ta-ra-ram
NEW 03.01.11 16:03 
в ответ T_J 03.01.11 10:34
всё делала по рецепту, вкуса медового только не было.
#14 
ta-ra-ram свой человек03.01.11 16:04
ta-ra-ram
NEW 03.01.11 16:04 
в ответ Axelissa 03.01.11 10:37
может дело в водяной бане?
вот нашла заманчивый рецепт.
http://www.prigotovim.biz/bread/torts/173-tort-ryzhik.html
#15 
mamakos свой человек03.01.11 22:21
mamakos
NEW 03.01.11 22:21 
в ответ ta-ra-ram 30.12.10 08:38
...думаю , цвет зависит от цвета меда . Наверное у Вас был мед светлый .
my ne ochen' to tshheslavnykrasota ne priznak glavnyjno ne budem utverzhdat'chto urodstvo blagodat''
#16 
wawanowich знакомое лицо06.01.11 22:51
wawanowich
NEW 06.01.11 22:51 
в ответ ta-ra-ram 30.12.10 08:38, Последний раз изменено 06.01.11 22:51 (wawanowich)
В ответ на:
так дайте пушистый рецепт!!!!!!!!!

ещё зависит вкус и рыхлость от меда, сколько перепробовала.. лучше подходит Sonnenblumenhonig.
Рецепт вроде хороший, но проблема здесь думаю в стаканах, положи меньше муки (чтоб тесто было липкое и поставь в хол-к ,чтоб подстыло) и он станет пушистым.
вот такой пушистик например...
В ответ на:
всё делала по рецепту, вкуса медового только не было.

мёд с содой вари до тёмного карамельного цвета

Sage nicht alles, was du weißt, aber wisse immer, was du sagst.
#17 
wawanowich знакомое лицо06.01.11 22:52
wawanowich
NEW 06.01.11 22:52 
в ответ wawanowich 06.01.11 22:51
а это с другим мёдом тот же рецепт, думаю разница пушистости заметна
Sage nicht alles, was du weißt, aber wisse immer, was du sagst.
#18 
wawanowich знакомое лицо06.01.11 22:59
wawanowich
NEW 06.01.11 22:59 
в ответ ta-ra-ram 03.01.11 16:04
В ответ на:
может дело в водяной бане?

делаю без бани иногда , вкус такой же, как и с баней. пришла мне такая мысль, что раньше не было хороших миксеров и наши бабушки спасались баней , чтоб растворить сахар, но если яйца взбить с сахаром 5-10 мин. он раствориться и без бани.
Sage nicht alles, was du weißt, aber wisse immer, was du sagst.
#19 
Lydia39 знакомое лицо07.01.11 13:35
Lydia39
NEW 07.01.11 13:35 
в ответ wawanowich 06.01.11 22:52
Просто роскошный торт!
#20 
1 2 все