Florentiner-печеньки
-Девченки, помните ириски купленные в детстве на сдачу от хлеба? Так вот печеньки мои по вкусу как орехи в ирисках, только что нежные и к зубам не липнут.
По времени мин. 15 на приготовление требуется- результат -класс .
Я их раньше на кружках из песочного теста делала, а в этом году на облатках- получается вкуснее и быстрее намного, ну и калорий опять же меньше.
Кто не попробует- сам виноват!
Берем
50 гр. масла
100 гр. сахара
2 ст.л меда
125 мл. сливок
100 гр.пластинок миндаля
100 гр. фундука- Haselnuss
100 гр. Belegkirschen
облатки-Oblaten
cахар, масло, мед растапливаем на маленькой температуре до легкого золотисто-коричневатого цвета.Добавляем сливки и варим до полного растворения сахара. Вишенки измельчаем на 8 частей каждую,и вместе с орехами увариваем в сливочно-сахарной массе на медленном огне и постоянно помешивая до загущения - жидкости должно практически не остаться.
Теперь ложкой выкладываем горки на облатки и печем мин 7-10 на 150 гр. в духовке.

Я сегодня сделала и почти все уже умяли- не оторваться честное слово.

а что такое облатк и?

Облатки это тонюсенькие белые пластинки- кружки состоящие из муки и крахмала, используются как основание - дно для различных Макронен, Лебкухен, короче печенек где нужна основа. Т.к Облатки не содержат ни жира ни сахара они прекрасная основа для многих сортов печенья, например в моем рецепте можно выпечь сначала кружки из песочного теста(так было в рецепте) и на них выложить ореховую массу и снова запечь, но используя облатки получается намного нежнее, мягче и менее калорийно Я вот лет 6 на песочном тесте и делала, а в этом году лень раскатывать тесто и вырезать было , но результат превзошел все ожидания, их всегда ели хорошо, а в этом исполнении...ммм.. сегодня вторую партию сделать пришлось, завтра уже из принципа печь не буду.
Облатки бывают разных размеров и форм, продаются везде, даже в Алди, у меня на пачке написано так- Backoblaten Küchle(фирма). Они все абсолютно нейтральные по вкусу.

#3