Creme-Brulee Törtchen

Germany.ru → Группы → Архив Досок→ Тортики!!!

188

Natali P постоялец02.04.05 10:36

02.04.05 10:36

Тесто:
150 г √ мука
25 г √ сахар
125 г √ масло сливочное
1 ст.л. √ вода
Наполнитель:
4 шт. √ желтки
50 г √ сахар
400 мл √ сливки
5 капель √ ванильный аромат
т╦мный сахар для посыпки
1. Для теста смешать муку и сахар. Добавить мелкими кусочками масло, влить воду и вс╦ хорошо вымесить. Тесто завернуть в целлофан и поставить в холодильник на 30 часа.
2. Тесто раскатать и выложить в 6 формочек диаметром 10 см. Несколько раз проколоть тесто вилкой и поставить на холод ещ╦ на 20 мин.
3. Тесто закрыть фольгой и засыпать формочки горох. Выпекать в духовке при 190 С около 15 минут, затем фольгу с горохом убрать и печь ещ╦ 10 мин.
4. Желтки взбить с сахаром. Сливки с ароматом подогреть и добавить в желтковую смесь при постоянном помешивании.
5. Сливочный крем подогреть до загустения, но не кипятить.
6. Крем немного остудить и заполнить им формочки с тестом. Оставить на ночь в холодильнике.
7. Посыпать тортики т╦мным сахаром и на несколько минут поставить в горячий гриль. Затем охладить тортики 2 часа.
Дортмундята присоединяйтесь!