...не, больше чем грецкий орех...ну сантиметров 4-5 леп╦шка должна быть, а вышло сколько?..если не лень то посчитай на фотке гдето штук 20 наверное, я для себя решила что в след.раз буду минимум полторы нормы делать ...ну а если гости, то две
а у тебя какой рецепт заварного крема?...
Тортики!!!

Наташ, прикинь!...сегодня делала опять эклеры, а они заразы не поднялись...я так расстроилась, но крем уже сделала и пришлось сделать такие вот пирожные...
вроде нич╦ получились, очень сытные!!!
Тортики!!!

вот так и появляются новые рецепты или варианты проверенных
какой это кремчик у тебя там??
Дортмундята присоединяйтесь!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

крем из школадного пудинга....
вс╦ таки прийд╦тся ветку с кремами открыть...
Тортики!!!

заварной крем с good-cook.ru

Свет, какой именно?...дай ссылку и делала эклеры?...
Тортики!!!

там один заварной http://irikut84.hostes.ru/tort/tort_008.shtml , но это же крем Шарлот, заварной должен быть с мукой.

А что такое етот закрепител в сливки??? Впервые слышу!

закрепитель для сливок - Sahnesteif или Sahnefest
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

уже ответили
Тортики!!!

заварной крем такой!
взбиваешь 4 желтка со стаканом сахара, туда 3 ложки муки и 2 стакана кипячёного (сразу же тонкой струйкой) молока, всё перемешиваешь и варишь на медленном огне до загустения. Потом кусочек масла туда и дать остыть

вот сделала! Накладывала просто чайной ложкой, легко и просто

молодец!...красавчики!!!
Тортики!!!

Свет,у тебя заварной без белков?
В моём рецепте цельные яйца:
2 яйца+1 стакан сахара перемешать
добавить 3 ст. ложки муки,размешать.
Вскипятить 1 литр молока,снять с огня.
Влить сахорно-яичную смесь и мешать пока не загустеет.Затем добавить 100г сливочного масла.
Этот заварной я использую при приготовлении "Наполеона",того который с тонкими слоёными коржами.

классно!
выглядат хорошо, а на вкус вааще не описать, правда?
я делала умели, даже не сфотала

без белков совсем и крем сказочный получился
Рецепт эклеров кстати я брала моей бабушки немного он другой.
200г маргарина и стакан воды на огонь, потом когда растворится туда стакан муки перемешать, остудить и вбить 4 яйца + 4 белка от яиц (4 желтка пойдут на крем!! можно и 3 брать) и получилась штук 50 из этого!! если чайной ложкой накладывать.
Второй раз делала просто с 4 яйцами, получились не такие нежные (но хорошие) и штук 45. Начинила второй раз взбитыми сливками - не то, с заварным гораздо лучше

вкуссс спесссфффиский улетели.
Я вообще падкая на эклеры, могу жрать их в неограниченном количестве

Ну гордая я ходила! мне почему то казалось, что это такая сложность после неудачной попытки клогда они у меня почему то сели

Попробую в эту суботу.Только фото не быдет,дигитальной ещё не разжились

вот хочу спросить, везде написано в рецептах, что они в печке сильно увеличиваются! Но у меня не сильно, может есть какой то трюк, а я его не знаю?........у кого увеличиваются?