Дрожжевые булочки и рулет
С вечера замешиваем:
300 мл молока нагреваем до приятной теплоты, 1 пачку, в Германии 42 гр, свежих дрожжей растворяем в молоке, стакан сахара и 3 стол.ложки муки, пока это смешиваем подогреть духовку до 50 градусов, накрыть миску полотенцем, духовку выключить и поставить миску в духовку до утра
На следующий день:
Вытаскиваем миску, опять подогреваем духовку, а в это время делаем тесто....к смеси добавить 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 пачку ванилина, потёртую шкурку 1 лимона( можно апельсина, тогда выпечка приобретёт ещё и приятный жёлтый цвет, ну и аромат тоже), 125 гр растопленного маргарина....и вмешиваем муку , до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам, у меня ушло чуть больше килограмма. Выключаем духовку и опять ставим тесто в тепло, накрыв полотенцем на пару часов, тесто должно подойти....
Затем можем делать рулет с маком, повидлом, просто булочки, что душе угодно!
Приятного аппетита!
Тортики!!!

и рулет...правда в первом мака побольше, чем в этом...
Тортики!!!

Аппетитно
Как ты эти булочки такими красивыми узелками вяжешь?

Продам шахматную доску работы Малевича.

узелки вязала вот по этим картинкам...
http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=1552
Тортики!!!

Агааа
надо пробовать.
Продам шахматную доску работы Малевича.

Хи, а у меня тесто подходит на эти булочки!

а у меня тесто другое
Тортики!!!

У меня эти, только вместо корицы ваниль. http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=184&st=0&#entry6121

я свой рецепт уже завтра напишу....
Тортики!!!

Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

Здравствуйте.
А какие начинки можно ещ╦ придумать для сладкого сдобного теста, кроме творожной и маковой?
И раствор которым поливают или мажут сверху. С чего он?
Просто сахар раствор╦нный в воде?
--------------------------------------------------------------
- Сынок, как дела в школе?
(Иван Грозный)

изюм с орехами

с вареньем или джемом делают "дружную семейку" - маленькие булочки с начинкой из вареньям близко посаженые друг другу при выпечки
с сухофруктами, с цукатами
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

глазурь делают из сахарной пудры с капелькой лимонного или апельсинового сока или ликёра
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

Сахарная пудра+лимонная кислота+вода ?
Или водой разводить ненадо?
Я так понимаю что эта "поливка" должна быть жидкой?
--------------------------------------------------------------
- Сынок, как дела в школе?
(Иван Грозный)

изюм с орехами пропущенные череа мясорубку?
--------------------------------------------------------------
- Сынок, как дела в школе?
(Иван Грозный)

я обмазывала просто взбитым яйцом и немного сахара, а начинку ещ╦ можно просто любое любимое варенье сделать или вообще ничего не делать, тоже очень вкусно!!!
Тортики!!!

никакой воды, на несколько ложек сахарной пудры буквально чуть-чуть сока
например
сахарная пудра 8 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
глазурь не должна быть сильно жидкой, чтобы она сразу не стекала, а "задерживалась" на выпечке
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

Незнаю как лучше ты или Вы, но думю всё же можно на ты.
У меня их все разорвало .
Тесто было хорошим (тьфу,тьфу,тьфу) пёк медленно ,но разорвало
Что делать даже не придумаю
--------------------------------------------------------------
- Сынок, как дела в школе?
(Иван Грозный)

как это разорвало???
так с какой начинкой делал?
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)