Бисквит:3 яйца, 100 гр.сахара,100Гр.муки,50гр.крахмала,1 ч.л. разрыхлителя
Йогуртовый крем:2 пачки желатина в порошке,500 гр.натурального йогурата (можно взять сливочный или ванильный йогурт) 50гр.сахара,1 уп. Шлагзаны,1 п. ванильного сахара,ок.300 гр. клубники.
Декорация:1 уп. Шлагзаны,1 п. закрепителя Занефест, Орехи, клубника.
Отделить белки лт желтков.Белки взбить с 1\3 сахара.Желтки смешать с 3 ложками горячей воды и хорошо взбить, добавив оставшийся сахар.Потом добавить туда муку, крахмал и разрыхлитель, потом осторошно ввести белки.Выпекать не более 20 мин при Т+180С.
Желатин замочить .Йогурт смешать с сахаром и ванилью.Желатин распустить и смешать с йогуртом.Взбить Шлагзане и добавить в йогуртовую массу.Клубнику порезать на небольшие кусочку и смешать с йогуртовым желе.
Бисквит разделить на 2 части.На нижную часть одеть Тортенринг и залить подстывшим йогуртовым желе.Можно сразу положить сверху второй бисквитный корж.Поставить в холодильник на не менее чем 3 часа.
После застываю украсить торь взбитыми сливками, клубникой и орехами.

А это он в разрезе

Желатин распустить
Это значит - дать ему набухнуть в воде? Или дать набухнуть и подогреть?
Детские шапочки: http://foto.germany.ru/gallery/51949
Цветочный блюз

Сначала дать набухнуть, а потом подогреть

В связи с тен что я здесь во многих продуктах не бум-бум, я не поняла...
500 гр.натурального йогурата (можно взять сливочный или ванильный йогурт)
Я знаю, что есть просто йогурты (покупаю их), а что значит натуральный? Скажи,пожалуйста, просто фирму от которой ты покупала йогурт

Натуральный - это без всяческих вкусовых добавок.Беру всегда в Лидле в большом стаканчике (кажется 450 гр. или 500 гр.) с жирностью 1,5%.В более дорогих магазинах (Реве,Кауфпарк,Эдека) есть низкопроцентовые натуральные йогурты в больших стаканчиках с жирностью 0,2%.Сливочный соответсвенно большое количество жирности. а ванильный с добавкой ванили.

Спасибо. Только я уже передумала этот тортик печь.. вчера уже лень было, на ночь глядя. А сегодня клубники уже мало осталось, только "на покушать".
Детские шапочки: http://foto.germany.ru/gallery/51949
Цветочный блюз

А я сегдня рулет бисквитный спекла, с викторией. Вот кусочек остался, успела сфоткать Крем сделала простейший: 2 баночки шлагсане взбила с сахарной пудрой, ваниль. Конечно, можно было и санэфест добавить, или маскапоне в крем, но ничего не оказалось под руками. Но качество от этого не пострадало

А тесто какое? Пиши все!
Детские шапочки: http://foto.germany.ru/gallery/51949
Цветочный блюз

Тесто самое простое: взяла 4 яйца, взбила миксером с сахаром и ванилином, щепотка соли.
Муку отмерила 4 жменьки, смешала с содой и просеяла в взбитые яйца. И всё. Тесто вылила на лист, выложенный бакпапиер, печь минут 15 при температуре 180 град.
Бисквит выложить на кухонное полотенце, стянуть быстренько бумагу и скрутить с полотенцем в рулет. Дать остыть.
Развернуть рулет, смазать кремом и выложить ягоды на край бисвита, скрутить. Можно вместо земляники положить банан, очень даже вкусно, зимой только такой и делаю.
Вот и всё.
Ах, да. Рулет обсыпала крошкой из печенья.

Кусочек очень аппетитный!
Да, тесто простое - я так бысквитное обычно делаю для торта. Не ломается оно при скручивании?
А я сегодня сочники с творогом пекла.
Детские шапочки: http://foto.germany.ru/gallery/51949
Цветочный блюз

у меня не получаются высокие бисквиты. раз 5 делала и все он сьедобный и можно разрезать, но почти плоский , а у тебя он высокий
я уже рецепты и с 4-мя, и с 6-ю и даже с 8 яйцами пробывала
сделала сегодня твой тортик. завтра буду пробывать, так как недавно закончила возиться. тортенринге нет, выкрутилась одним способом выставлять, думаю не буду, так как украшательством не занималась. неохита было второй раз сливки взбивать

Нет, не ломается, но всё равно немного осторожней с ним обходиться надо.
А ты почему не поделишься рецепчиком? Как раз в холодильнике обнаружила пачку творога, использовать надо
yarik9
Может одной из причин является то, что недостаточно долго взбивала яйца? У меня порой уже рука немеет, пока я посчитаю достаточным взбивать яйца. Это одно из важнейших условий, чтобы биквитное тесто получилось удачным.

я миксером взбиваю . так что у меня точно ничего не устает.
вообщем, распечатала я его. стоит супер. сахара кажись маловато. или я по рецепту пропустила, так как во время приготовления повесилась нга телефоне с подружкой. но мне и так пойдет
вместо тортенринге я обернула ободок от формы пищевой пленкой и даже ничего... но все равно надо приобрести
спасибо за рецептик

Так я тоже миксером взбиваю, а не венчиком , и вс╦ же рука уста╦т.

Я хочу сегодня испечь (прямо сейчас)
3 ложки воды горячей...
Ложки чайные или столовые? Горячей - это когда кипяток остыл примерно 3-5 минут?

Я только что увидела на соседняй ветке... "Птичье молоко".... там ты писала 3 ст.л горячей воды...
В общем все понятно
Но почему у тебя здесь бисквит толстенький и ты разрезала на 2 части... а в птичьем молоке по этому же рецепту бисквит тоненький?

Уйду я, наверно, из вашей группы сколько уже можно продукты портить... неумеха я
В общем испекла я твой тортик. Тесто было такое красивое белки смешала... ничего не упало...
А потом поставила печь в разогретую немного духовку на 150... вначале поднялся... так красиво пекся... на 13-14 минуте верх резко начал темнеть и бисквит стал садиться (как такое может быть? Разве при выпекании может сесть корж? Я не шевелилась даже на кухне)... я выключила духовку... дверцу открыла и оставила еще на немножко...
Получился один упавший корж... конечно же я его никак не разрежу... поэтому я сделала только йогуртовый крем... а сверху крема ...украсила клубникой и орешками.
Стоит в холодильнике уже 1,5 часа... чувствую, что уже хорошо прихватился, но т.к. ты писала минимум 3 часа... то я еще тортенринг не снимаю... жду...
То ли у меня руки не стоят... то ли это духовка хозяина дурноватая Нашу духовку мы поставим только через несколько месяцев...
Прям не знаю что и делать
Вопрос ко всем знатокам:
что будет... если я буду пытаться печь на 125? Боюсь, что получу высокий но сухой коржик... или?

Не расстраивайся, бывает.. Ты муку с белками как мешаешь - осторожно руками или миксером? Я ни разу не специалист, но мне кажется, что если миксером, то бисквит устойчивее будет.
Детские шапочки: http://foto.germany.ru/gallery/51949
Цветочный блюз

Творог еще остался?
Сочники: http://groups.germany.ru/101260/t/3095444.html?Cat=&page=0&view=collapsed&sb=5&v...
Детские шапочки: http://foto.germany.ru/gallery/51949
Цветочный блюз