Спасибо , скопировала себе... попробую...
Думаю, что ошибка у меня была.... Я на Украине всегда сметану долго взбивала и она становилась очень-очень густая...
А здесь когда начинаю взбивать, то вначале она СЛЕГКА густеет, а потом резко становится жидкой...
Ты пишишь что немного взбиваешь т.е. это получается что я должна останавливаться на моменте... когда она слегка взбита и слегка загустела.
Еще вопрос...

Ты это все сразу смешиваешь и взбиваешь или есть какой-то порядок?
Я, например, читала такой совет:
сливочно-сметанный крем,который не раз давала на форуме.взбить сливки,а потом домешать сметану,а еше вкуснее если к етому добавить еше варенное сгушенное молоко.Т.е взбить сливки с молоком,а пором домешать сметану.
В креме есть занфест - он не мешает крему хорошо пропитовать коржи?
Мне ОЧЕНЬ хочется, что-бы коржи были хорошо пропитаны...
Я и медовик из-за сметанного крема не делаю здесь

Спасибо

КАКАЯ КРАСОТИЩА!!!!!!!!!!!!!! Такой нежный! Надеюсь бабушка ещ╦ в состоянии была оценить это?

2 стаканчика шлагзане, 1 стаканчик крем фреш, 1 пакетик ванильного сахара, 2 пакетика занефест, 3 ст. л. сахара.
Вс╦ вместе сложила и взбила. Плохо пропитывается, если очень много сахара в креме, и по этой же причине сметанный крем может быть жидкий. Я беру 1 ст. л. сахара на стаканчик сливок или сметаны. Чуть больше сахара, если торт с кислыми ягодами.
Не люблю приторно сладко.
Со сгущ╦нкой сметанный крем не пробовала, не знаю.
Медовый пекла, вс╦ отлично пропитывается.

Конечно оценила! Она хоть и не ходит уже, но голова работает!

Агааааа! Может даже из-за сахара!!!
Вика, спасибо большое за подробное обьяснение
Может теперь все получится