Ой девочки, погуляла по форуму и поразилась -этож сколько нужно умения и терпения что-б такую красотищу выделывать?!!
Я тут на ДР дочки дебютировала с тортиком - караул, три дня провозилась и зареклась ещё связываться -уж очень всё трудоемко как-то.(или я не с того торта начала ) Ну хоть не зря старалась, было вкусно.
Жаль вот украсить, как хотела не получилось, пищевую краску не нашла - крем покрасить,, пришлось орехами посыпать

А вот так мы его ели
Подскажите мне-новичку в этом деле , как украшают торты, что за мастики такие, где купить краски для кремов и как их в крем добавлять? Украшения-фигурки из сахара мне не нравятся, красивые -но жесткие. И почему у меня крем (сгущенка + масло) крупинками сбился (одну порцию выкинула, но и вторая такая-же получилась -водянистая и крупинки ) раньше я пару раз делала - был нормальный, это от чего вообще зависит?
У старшей дочи в апреле ДР, заказала торт - может я и отважусь ещё что-нибудь не сложное сотворить

Краски пищевые во всех супермарктах продаются! (Lebensmittelfarbe) ! А в крем я обычно по капельке добавляю (постепенно) и размешиваю! А торт
Ваш очень даже красиво смотрится!

Очень даже классненько получилось! И не надо прибедняться!
Только на самом деле , если ты никогда не пекла , не с того тортика начала Но ничего, все классно получилось.Надеюсь дочка и ее друзья остались довольны.
Про краску тебе уже написали, а про мастику тут совсем недавно ветка была...

Крем ты просто не добила. Если ещ╦ так будет, добавь масла. Или откинь на сито, лишняя жидкость стеч╦т, потом снова взбивай. И сгущ╦нку какую брала? Я беру от Нестле, с русской вечно сюрпризы! И ещ╦, сгущ╦нка и масло должны быть одинаковой температуры.
Мастику делать самой, а надо ли? У нас никто е╦ есть не стал, приторная!
Все примбамбасы можно в супермаркетах купить http://www.schwartau-backwelt.de/
вот краска http://www.schwartau-backwelt.de/backsite/blob.bin?blobId=153

Я смотрела в Марткауфе, прибамбасов много, а вот краски пищевой небыло (в тюбиках готовые цветные массы и кремы-но цены... , что-б украсить ладно, много не надо, а вот обмазать по периметру -золотой торт будет.)
в украшения все сахаорные твердые, ну глазури и марципановая масса тоже есть.

А я думала наоборот перебила. масла добавляла, но вот не отжимала и дальше взбивать побоялась. А сгущенка немецкая, я русской вообще не доверяю, всякий раз разная.

Спасибо. Да я и сама в восторге от того, что все получилось и вкусно! С желе провозилась долго (блин везде опыт нужен) т.к формы разъемной у меня ещ╦ нет. Я как-то больше по пирогам с мясом, рыбой, овощами если не мастер, то опыта достаточно. а тут совсем другое.

Бывает масло, плохо от сыворотки отжатое, начинаешь взбивать, жидкость из него выходит. В России мы один раз из пачки масла полстакана сыворотки выбили, сцедили (взбивали сначала просто масло, сироп нужно было во взбитое добавлять).
Бей дальше, не бойся. Это сливки можно перебить до масла!

Точно, наверное дело в масле, спасибо
А то мне-сладкоежке так жалко было банку сгущенки выкидывать (плак-плак) теперь буду масло сначала проверять.
и что самое ужасно этим кремом я хотела розочки сделать, а с этой сывороткой он весь потек, да и поверхность шершавая Ох, чую нелегко в этой школе (тортоделанья) учиться

для первого раза очень красивая Барби! да и не для первого тоже!
и разрез такой аппетитный!
я уже тоже несколько раз портила этот крем со сгущ╦нкой...теперь делаю только заварной, как вот этот
http://www.good-cook.ru/tort/tort_093.shtml, из него по крайней мере можно отлично сделать розы!....

ты права , добавлю - это катержный труд. 5 часов работы и смотрите что получилось . Это делала Маковый-кокосывый тортик.(от Chimpa) cм. ниже.
ну вот вопрос поставила на балкон, на улице минус, что может случится с мастикой?

уже все случилось . стал таять. мне плохо. обидно. весь труд на ....
может стоит переделать время есть или..

Как красиво ты его оформила...просто слов нет
А какую мастику ты делала и какой крем был под ней?Мне кажется...это только от крема она могла потечь

это ты меня успокаиваешь, данке .
а сегодня на него смотреть не могу, уезжала из дома и вот опять смотрю и плачу.
а делала из конфет Марш.. я немного положила крема пудинг+масло для того чтоб можно хорошо было уложить может сдесь была моя ошибка. но и цветочки тоже мягкие стали, а вчера они были твердые.. А еще может когда я делала мастику на верх она была мягкая, может надо было покруче делать мастику..
муж говорит ни кому не скажешь что не получился, ни кто не узнает как было, так было .... а мне ведь легче не станет

Если мастику положила на крем, то от крема тает.

Ой, Ксюш, а я тебя уже и в другом форуме похвалила ...от этого крема врядли растает, это скорее просто от холодильника....у меня тоже такое было, так что мастичные цветы лучше класть всамый последний момент, не расстраивайся, вот отчего теч╦т мастика, так это, если на желе положить-это я уже знаю точно!
а так для певрого раза очень даже хорошо!

А это вот мой пробный "подвиг"Эти розочки лепила час , наверное. Прикрепляться ну совсем не хотели, распадалась розочка и все тут.Наверное слишком много пудры.Ну ничего , на ошибках учаться....

ну, пробный подвиг очень даже хорош!!! то, что не клеились, так перемесила ты мастику, на будущее-чтобы она размягчилась, надо на 10 секунд поставить в микровеле или может даже меньше...
а я вчера вот такой торт сделала для нашего друга на день варенья....

Как обычно....нет слов...

спасибо!