девочки, у меня вопрос, а как у многослойного торта сделать красиво бортики? взять, например, торт "Наташу", там все коржи у меня получаются неровными, а хочется красиво украсить, например, глазурью... надо все коржи ровнять по тарелке? еще понимаю, что можно сделать мастику и ей все сравнять. а глазурью никак не получится красиво или чем другим, чтобы по-быстрому? а то с мастикой возиться не охота...
если похожая тема уже была, киньте ссылку, а то я все-таки тут не завсегдатай

А что за тортик такой НАТАША? не знаю.... напиши ссылку и фото к нему может подскажу!!!!

вот, рецепт от Викa
http://www.russiantaste.com/rec/911

Я такой тортик делала, правда мне рецепт давали под названием Лукошко, а я его обозвала -Натальин каприз- Это было 5 лет назад, найду фото вставлю! У меня даже история к нему есть к фото!
Не помню про края, но помню хорошо что проблем с этим тортом не было!!!
Пошла искать фото.....
ой, нет я не такой тортик делала, у меня были бисквитные коржи и я из них вынимала всю крошку, а потом начинкоу заполняла каждый корж...
А с этим тогда и проблем нет, обрежь ровненько коржи из обрезков сделай крошку и края ими укрась!
Но сначало покрой верх глазурью или кремом, потом крошкой края!
Я очень люблю шоколадную глазурь, по ней можно потом рисовать кремом или айсингом, а на свежую можно посыпать разноцветные посыпки, они на глазуре очень ярко смотрятся!!!!!!!!!

у этого торта коржи мягкие, поравняй, а потом кремом и крошкой засыпь и орехами

если коржи неровные по высоте
т.е. на краях ниже, чем в центре и от этого промежутки между коржами,
то можно немного подрезать коржи по тарелке
а потом смешать крошки с кремом и залипить промежутки
ну и кремом ещё по краю для ровности, а потом уже и глазурь

Я коржи в разъ╦мной форме пекла, борта были ровные, иногда бывает посередине вулкан вырастет, остынет, срезать можно. Мы его раньше просто сметанным кремом поливали, и шоколадной стружкой и орехами посыпали.

вот как раз крошкой края мне и не хотелось
хотелось чтоб так ровненько глазурью

во! а до этого я не додумалась! надо было у вас раньше спросить, балда я...
они у меня как раз вот такими и получаются - в середке больше, чем по краям...

а я вот их в какой не пеку, все равно середка высокая, а края узкие...
может умлюфт отключать?

а вот еще вопрос вдогонку.
сначала ведь кремом и сверху и сбоков, а потом глазурь наливается, но ведь она еще жидкая и крем еще до конца не впитался (да и не впитается он весь) и получается, что глазурь нормально нанести нельзя, потому что она с кремом перемешивается. сверху-то можно зубочисткой красиво разводы нарисовать, а вот с боками опять же что делать???

с умлюфтом не пробовала, у меня его нет, и это тесто я ложкой разравниваю в форме