Login
Mедовый торт:-(((
360
NEW 05.07.07 19:29
Делала торт по Викиному рецепту.
Первые 2 раза получилось неплохо, а последние 2 раза неполучилось.
Я так и немогу понять, что я не так делаю????
В первый раз после того, когда я сняла с огня сахар с мёдом, и добавив маргарин,я дала буквально минутку отстыть (боялась что яйца свернутся), и просто обалдела, что за такое короткое время эта масса привратилась в камень.
Вот сегодня решила еще раз рискнуть его испечь. Проделала все по рецепту, но уже ждать не стала, как в предыдущем разе,а сразу же сняв с огня, добавила маргарин, добавила яйца, и они у меня свернулись, блин.
Я так и немогу понять, что нет???????
Я вот сейчас вам писала и мне в голову мысль пришла, а может быть у меня свернулось, потому что я в сковородке смешивала? МОжет в этом проблема???
В ответ на:
Медовый торт
3 ст. ложки мёда
1,5 стакана сахара
1 ч. л. соды
3 ст. л. маргарина
3 яйца
щепотка соли
3 стакана муки
Мёд поставить на маленький огонь, когда закипит, бросить соду, потом всыпать сахар и помешивая держать на огне до растворения сахара. Снять с плиты, положить маргарин и взбитые в пену яйца. Замесить тесто. Выпечь 8 тонких коржей при 200╟C.
Крем:
800 г. сметаны (брала по 2 стаканчика шлагзане и кремфриш)
4-5 ст. л. сахара
ванилин
взбить, промазать коржи, сверху посыпать грецкие орехи.
Медовый торт
3 ст. ложки мёда
1,5 стакана сахара
1 ч. л. соды
3 ст. л. маргарина
3 яйца
щепотка соли
3 стакана муки
Мёд поставить на маленький огонь, когда закипит, бросить соду, потом всыпать сахар и помешивая держать на огне до растворения сахара. Снять с плиты, положить маргарин и взбитые в пену яйца. Замесить тесто. Выпечь 8 тонких коржей при 200╟C.
Крем:
800 г. сметаны (брала по 2 стаканчика шлагзане и кремфриш)
4-5 ст. л. сахара
ванилин
взбить, промазать коржи, сверху посыпать грецкие орехи.
Первые 2 раза получилось неплохо, а последние 2 раза неполучилось.
Я так и немогу понять, что я не так делаю????
В первый раз после того, когда я сняла с огня сахар с мёдом, и добавив маргарин,я дала буквально минутку отстыть (боялась что яйца свернутся), и просто обалдела, что за такое короткое время эта масса привратилась в камень.
Вот сегодня решила еще раз рискнуть его испечь. Проделала все по рецепту, но уже ждать не стала, как в предыдущем разе,а сразу же сняв с огня, добавила маргарин, добавила яйца, и они у меня свернулись, блин.
Я так и немогу понять, что нет???????
Я вот сейчас вам писала и мне в голову мысль пришла, а может быть у меня свернулось, потому что я в сковородке смешивала? МОжет в этом проблема???
NEW 06.07.07 09:25
in Antwort *LiLu** 05.07.07 19:29
NEW 06.07.07 14:02
in Antwort *LiLu** 06.07.07 09:25
мне кажется, не надо что бы кипело-закипало, подогревать-да, но что бы закипело-не надо, я когда медовый торт делаю, ставлю кастрюльку на самый маленький огонь, постоянно мешаю ложкой, пока вся масса однородной не станет, она горячая, но не доведенная до кипения
NEW 06.07.07 19:44
in Antwort *LiLu** 05.07.07 19:29
13 лет делаю МЕдовый торт по другому рецепту, и ни разу он меня не подвел, нет раз было дело в холодильнике вместо 30 минут подержала больше положенного, так тесто стало как камень, всем семейством его разминали.
Поэтому ничего сказать не могу и тем более подсказать.
Поэтому ничего сказать не могу и тем более подсказать.
"Вопрос в том, кто из нас здесь хозяин...вот в чем вопрос."
NEW 06.07.07 21:06
in Antwort tani ta 06.07.07 14:02
но тогда же сахар не до конца растворится, ничего страшного????
NEW 06.07.07 22:56
in Antwort tani ta 06.07.07 14:02
я вообще все это подогреваю/растворяю на водяной бане.
NEW 07.07.07 18:01
in Antwort *LiLu** 05.07.07 19:29
привет, я на днях делала медовый тортик вот по этому рецепту: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=463
получилось обалденно вкусно и стряпать его просто.
получилось обалденно вкусно и стряпать его просто.
http://www.deti-pogodki.ru/metric/9318_07042008.gif
09.07.07 09:28
in Antwort *LiLu** 06.07.07 21:06
если при подогреве помешивать-перемешивать, вроде все растворяется
NEW 15.07.07 14:47
in Antwort *LiLu** 05.07.07 19:29
Растворяю сахар с м╦дом на плите, постоянно помешивая.
Когда появятся ПЕРВЫЕ бульки убираю с плиты и добавляю соду, быстро перемешиваю, ид╦т реакция. Пока соду размешиваешь чуть-чуть остывает.
Затем ПО-ОДНОМУ вводишь яйца. Ну и далее...
Когда появятся ПЕРВЫЕ бульки убираю с плиты и добавляю соду, быстро перемешиваю, ид╦т реакция. Пока соду размешиваешь чуть-чуть остывает.
Затем ПО-ОДНОМУ вводишь яйца. Ну и далее...