Надюш, спасибо большое. Давненько тебя видно не было.
а по поводу заказов - они просто наши адреса не знают.... Шутка... .Просто есть "ужасные " любители маслянного крема (например как мой муж, который просит не меньше 1 кг крема на маленький тортик) я правда такой делаю только раз в год, на его день рождения - чтоб его порадовать а так с масляным кремом вообще не работаю - не заказывают его и все тут...

Мармышка - это маршмеллоу...

Мариш, только вот ступора не надо .... а как розочки делать покажу - может даже завтра....

так и буду теперь их называть!!! А то язык ломать пока выговоришь... Хи хи хи

Тоже с нетерпением буду ждать!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ХАчу,хАчу!! Битте,битте, научи нас делать розочки

Как и обещала , смотрите как изготовить розу из мастики здесь
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=3989

Это же просто ужас....Это с одной только розой столько работы?!!! У меня просто волосы на голове зашевелились.... Регин,это же сколько терпения нужно,чтобы приготовить цветы для свадебного торта?! Ума не приложу...Я в шоке... Регина,сколько времени занимает приготовление одной такой розы?И ещ╦ вопрос - я видела,что мастичные розы и другие цветочки составляют в букетики при помощи проволоки,или я плохо рассмотрела картинки которые видела?
Огромное спасибо за ссылочку,теперь понятно,как это делается.... Наверное,ради такой красоты я вс╦ же рискну - попробую!!!

Раечка, дорогуся, как здорово Спасибо тебе огромное!!! Замечательная техника, максимально приближена к орининалу. Мне понравилось оч. оч., взяла на заметку, буду тренироваться

Работы и правда много, но ради такой красоты вс╦ же попробую

Тортики, как всегда выше всех похвал! Изумительные! Роза -красавится,такая нежная, прямо как настоящая! Огромное спасибо за науку!

Оля, у меня на одну розу уходит 10 минут... работы не много, но долго по времени (особенно по сравнению с кремом), зато все окупается внешним видом - выглядят цветы более естественее, чем кремовые....на кухарке в той же теме выставлен еще один способ изготовления роз - посмотри, может он будет больше тебе по душе.
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=3991
именно по этому способу изготовленные розы (только посаженные на проволочку ) и сплетают в букеты , только есть одно но...для изготовления таких цветов требуется особая мастика - с трагантом.И такие цветы уже не кушают...

Твои розочки лучше,значит твоим способом и буду пробовать!!! А на сч╦т красоты - это бесспорно - с кремом даже и не сравнить!!! Я вот за вкус волнуюсь и за хранение ну и тд... Влага,значит,тоже мешает? Покрывать мастикой значит нужно сухую поверхность коржа?

неет, Олечка, мастику на сухой корж нельзя - как правило ее укладывают на хорошо выровненную маслянным кремом поверхность.Можно использовать для этой цели и шоколад + масло или ганаш.

Что такое ганаш? Ты меня новыми терминами так и в люди выведешь!!!

Оль, я тебя лучше сюда выведу - надеюсь, найдешь ответы на большинство вопросов..
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=125339#125339

Ой! Спасибо огромное!!!

РАечка, может тебе пригодится - делала сегодня ганаш и он свернулся при взбивании (я читала по ссылке, что у тебя такое было). Я вспомнила что где-то совет читала про другой крем - нагреть немного в микроволновке и взбить опять. Я так и сделала - 10 секунд в микроволновке и ганаш опять однородный, но жидкий. Начала взбивать - опять свернулся . Опять на 10 сек в микроволновку. Потом сунула в крем кусочек масла и крем супер получился - нежный, гладкий и блестящий!

такой тортик делала сегодня .

Здорово, Лен. Это у тебя уже двухцветны розы?? Хризантемы классные - я пробовала, у меня все лепестки падают А крем какой - белково-маслянный?