Посмотри в той же ветке,эта тема уже обсуждалась и думаю,этот вопрос тоже...А вообще,я никогда время не засекала и на часы не смотрела. Крем всегда взбиваю по разному,иногда нужен мягкий ( для покрытия торта),иногда нормальный или жесткий. Я его вижу и чувсвую без часов

я брала 200гр. растопила на бане, развела краску с 0,5 ч.л.водки ,взяла пару ложек горячего шоколада и размешала с краской, масса густеет..добавила ещё пару ложек шоколада ,чтоб пожиже было и вылила в весь шоколад.

решила сделать дочке тортик-книгу на день рождения,но немногу найти рецепт сливочного крема
Помогите пожалуйста кто его знает?

в сборнике кремов стоит....
Крем масляный, кондитерский, тот самый, из которго делают розы и в советские времена перемазывали бисквитные коржи
Варим сироп из 1 кг сахара и пол литра воды. просто доводим до кипения и остужает до комнатной темепературы
Масло должно быть тоже комнатной темепературы, затем взбиваем масло и понемногу добавляем сироп и взбиваем постпенно
соотношение сиропа и масла
на 1кг масла-1 литр сиропа, соответственно дозу надо уменьшить при необходимости
если в такой крем добавить ещ╦ просееное ч╦рное какао, то получится шоколадный масляный крем....

спасибо вам огромное

Надь,а я всегда думала,что сливочный крем из сливок,по этому так и называется - сливочный. А не от названия сливочного масла... А масляный и есть масляный... А оказывается это не так...

Спасибки Попробовала сегодня так, правда только 50 грамм. Получилось, единственное, шоколад всё-таки немного меняет консистенцию, т.е. я бабочек рисовала и было сложновато. Но для ленты подойдёт!
Кстати, может кто посоветует - хочу подушечку сделать, мастикой накрыть. Не большую. Какое тесто сделать? Из медовых коржей нормально будет или бисквит лучше?

главное форму зделать красиво,посмотри из какого теста тебе проще зделать.я видела что из бисквита делают
http://www.cakecentral.com/article66-How-To-Make-A-Pillow-Cake.html

Я свою подушку делала из бисквита обычного, крем для пропитки был раст.сливки с творогом, под мастикой крем из сгушенки, вс╦ удачно получилось! Можно медовый сделать, можно любой, думаю кроме тирамису...

Оль, а карету ты из мастики делать будешь или как машинку бисквит, украшенный кремом?
Да уж задача не из простых, каков размер тортика-то? И кому посвящается этот корпоративный торт?
-----------
Прочитала твой ответ в хвастушках, а не хочешь торт сделать в виде выставки, т.е. развитие от гужевого до современного автотранспорта?

Тортик будет в нагрузку к падарку( вместо открытки) моему дяде. Размер не имеет значения,но не маленткий,человек на 80. ( уже 4 листа бисквита испеч╦ных остывают,если будет не достаточно,сделаю ещ╦. Загвоздка в том,чтоб правильно распределить... Думаю,свинюшки будут в центре,потому что на карете цифра 50,на ярус выше,а машины по бокам...мне интересно,что ему больше будет по душе и от чего он кусочек себе отрежет Думаю,что эта задача будет для него не из простых!

тема "развитие транспорта" слишком корпоративная,ведь это простой юбилей...не знаю.. А карета будет в основном из айсинга,только основанием будет очередной ярус торта...

Я с тобой согласна, и поэиому больше ничего не буду больше предлагать, т.к. если честно сын естал без мамы, пойду укладывать его, спать.
Ольчик, ты у нас Большая умнца и что-то подсказать тебе сложно, ведь вс╦ равно сделаешь по-своему: опята тебе не занимать!!!
Желаю тебе удачи и жду с нетерпением готовых фотографий!!!
А дяде большой привет и поздравления с юбилеем передавай!!!!

Спасибки!!! Думаю,что к завтрашнему дню уже управлюсь и выдам то,что получится Спокойной ночи!

<-----Моя первая Барби.Делала белковый крем по рецепту wawanowich.
Я когда сироп варила,то ниточка так и не потянулась,только совсем коротенькая,каторая сразу оборвалась.Тянется ли длиная ниточка?Крем получился вначале густой,но потом когда стала делать им узор,то стал житковатым.Разводила порошковую краску (та что с мухомором) с водкой,но крапинки так и не растворились,как их в водке растворить?Готовый торт с белковым кремом где нужно хранить в холодильнике или в комнате?

По крему ответить не смогу, даже никакого совета не дам, а вот по Бапби скажу, не плохо получилось для первого раза, вот только как-то не пропорционально смотрится, руки длинные, а платье короткое. Может ты так сфоткала?
А торт можно смело хранить в комнате. По-своему знаю, крему ничего не будет!

Я хотела Барби во весь рост сделать,но коржи не такими высокими получились,поэтому Барби у меня там без ног.А какая ширина платья нормальная?У меня ширина юбки Барби 22 см.

Значит глаз мой меня необманул.
Диаметр нижней юбки по твоему желанию. Сколько тортов Барби, столько и вариантов!

Так надо было больше коржей напечь!

Спасибо,учту на будущее.

скорее всего вы всётаки не доварили сироп.

если вам сложно ориентироваться по ниточке, то попробуйте пробу на шарик.
здесь показан шарик...
http://www.say7.info/cook/recipe/464-Belkovyiy-krem.html

если честно, то такое ещё неслышала ,что для этого крема надо краску с водкой разводить, может так и надо я незнаю ,для меня это новость.я обычно просто краску в крем сыплю.

(специально спрашивала у тётки ,она кондитер ,её ответ был ,что в холодильник ставить можно ,если правельно сделан крем ничего не потечёт).