Login
Ветка вопросов, идеи к тортам
NEW 13.10.07 08:16
in Antwort kleine Barbi 11.10.07 02:21
Ой! Может еще успею ценный совет до вечера получить!!
Бисквит испекла уж, вечером буду собирать тортик. Вопрос в чём - ты тоже подушку замораживала перед покрытием мастикой? Если я замороженную покрою, потом с мастикой ничего не случиться? (Я хочу потом тортик в холодильнике на ночь оставить) или лучше покрывать незадолго до поедания?
Я волнуюсь - когда торт размораживаться начнёт - влага начнёт выделяться? Под мастику буду масло с вареной сгущёнкой класть.
Спасибки
А тортик для девочки интересный, только, как я уже знаю, наша малышня сьедает всё на тортах, так мне страшно становиться - они ж пока до торта доберуться - налопаются матики И не обьяснишь им что это просто для красоты
Бисквит испекла уж, вечером буду собирать тортик. Вопрос в чём - ты тоже подушку замораживала перед покрытием мастикой? Если я замороженную покрою, потом с мастикой ничего не случиться? (Я хочу потом тортик в холодильнике на ночь оставить) или лучше покрывать незадолго до поедания?
Я волнуюсь - когда торт размораживаться начнёт - влага начнёт выделяться? Под мастику буду масло с вареной сгущёнкой класть.
Спасибки
А тортик для девочки интересный, только, как я уже знаю, наша малышня сьедает всё на тортах, так мне страшно становиться - они ж пока до торта доберуться - налопаются матики И не обьяснишь им что это просто для красоты
NEW 13.10.07 08:27
in Antwort kat-z 13.10.07 08:16
Кремин от тортиссимо
Кто бробивал етат крем? Как сним работат и сколка уходит на бискит диаметрам 26?
Там стоит што надо его сбиват, с чем? Пропорчиа написана на торт 500-750г но ето уж шлишком много.
Столько вопросов ... Мож кто можут помочь.
Кто бробивал етат крем? Как сним работат и сколка уходит на бискит диаметрам 26?
Там стоит што надо его сбиват, с чем? Пропорчиа написана на торт 500-750г но ето уж шлишком много.
Столько вопросов ... Мож кто можут помочь.
NEW 14.10.07 01:58
in Antwort NelliH 13.10.07 08:27
взбивется с молоком ии со сливками (на упаковке должно быть написано) и 750 гр крема на торт диаметром 26 см многовато, но не менее 500 точно понадобится. Зависит еще от того, какие и из чего украшения,..
NEW 14.10.07 17:00
in Antwort Раечка 14.10.07 01:58
Спасибо, а какой он на вкус?
Беру Ванилекреме от Др. Оеткер но он сохнит и Бортики ито трудновата сним сделать а со сливками он мине ненравитса.
Мож кто можит подскозат что можно добавить.
Беру Ванилекреме от Др. Оеткер но он сохнит и Бортики ито трудновата сним сделать а со сливками он мине ненравитса.
Мож кто можит подскозат что можно добавить.
16.10.07 00:56
in Antwort NelliH 14.10.07 17:00
на мастику из маршмеллоу,какой крем?
и как он делается?я подозреваю --маслянный?рецептик подбросъте,или айзинг?это взбытые белки с сахаром,да?
и вот еще!!в разных рецептах стоит по разному!!некоторые говорят,что вернхый корж надо смазывать кремом,а потом мастику наверх,а некоторы е говорят масика поплывет.
Розы настоящие на торт, засахаренные,как делать,просто в воду и в сахар?
и как он делается?я подозреваю --маслянный?рецептик подбросъте,или айзинг?это взбытые белки с сахаром,да?
и вот еще!!в разных рецептах стоит по разному!!некоторые говорят,что вернхый корж надо смазывать кремом,а потом мастику наверх,а некоторы е говорят масика поплывет.
Розы настоящие на торт, засахаренные,как делать,просто в воду и в сахар?
бери от жизни все что можешь и ничего не отдавай обратно!
NEW 16.10.07 13:03
кто может помоч... можно ли из этого теста
in Antwort Nadeya 03.10.07 23:12
кто может помоч... можно ли из этого теста
В ответ на:
Торт Джазовый
user posted image
1-й корж
6 яиц,белки отделить от жетков в разные миски
1 ст. сахара
1 пачка порошка для выпечки/разрыхлителя
1.5 ст. муки
Белки взбить с сахаром.По одному добавить желтки.Затем добавить разрыхлитель и муку.
Выпекать в смазаной маслом и присыпаной мукой форме минут 20,температура духовки 350Ф(175-180Ц).
Остудить.
2- корж
Все тоже самое что и в первом, но добавить около 1 ст.л. какао,можно чють больше.
Желе.
2 упаковку желе,разных цветов.Готовим согласно инструкции и в холодильник застывать.НА етот раз я себе облегчила труд,купила уже готовое желе,красного и зеленого цвета.Мне осталось только его порезать кусочками.
Пропитка для коржей.
2 ст. кипятка
сок 1 лимона выжать
2 ст.л. сахара
1 бутылочка эссенции,я пользую лимонную
Размешать до растворения сахара.Остудить.
Крем.
2 пачки маргарина(по 250гр)слегка размягченного
1 пудинг
1 ст. сахара(я ингда беру сах. пудру)
1 бутылочка эссенции
Сначала приготовим пудинг.
1 ст. молока, неполный,нагреть в кастрюльке,а в том молоке что осталось развести 2 полных ложки пудинга.Добавит; к горячему молоку и размешать хорошо,слегка проварить до загустения.Остудить.
На етот раз я делала инстант пудин,залила половину упаковки инстант пудинга стаканом холодного молока и размешала.Ву а ля.
Смешиваем маргарин,пудинг,сахар,эссенцию
миксером до пышной массы.
Каждый из коржей разрезать на 3 части.Пропитать пропиткой,прямо поливать хорошенечко все коржи,должна уйти вся заготовленая пропитка.Не бойтесь,никуда у вас ничего не расползется.
Каждый корж промазывать кремом.Я еще люблю взять баночку фруктов консервированых,слить с них жидкость (кстати можете ее использовать когда желе готовите) и сделать фруктовую прослойку.
Намазаный кремом торт
сделать книгу...сама делала этот торт называется джазовый...чтото типо того ну вот сам торт понравился очень а оформления уже хочу как нигой попробывать...как думаете пойд╦тТорт Джазовый
user posted image
1-й корж
6 яиц,белки отделить от жетков в разные миски
1 ст. сахара
1 пачка порошка для выпечки/разрыхлителя
1.5 ст. муки
Белки взбить с сахаром.По одному добавить желтки.Затем добавить разрыхлитель и муку.
Выпекать в смазаной маслом и присыпаной мукой форме минут 20,температура духовки 350Ф(175-180Ц).
Остудить.
2- корж
Все тоже самое что и в первом, но добавить около 1 ст.л. какао,можно чють больше.
Желе.
2 упаковку желе,разных цветов.Готовим согласно инструкции и в холодильник застывать.НА етот раз я себе облегчила труд,купила уже готовое желе,красного и зеленого цвета.Мне осталось только его порезать кусочками.
Пропитка для коржей.
2 ст. кипятка
сок 1 лимона выжать
2 ст.л. сахара
1 бутылочка эссенции,я пользую лимонную
Размешать до растворения сахара.Остудить.
Крем.
2 пачки маргарина(по 250гр)слегка размягченного
1 пудинг
1 ст. сахара(я ингда беру сах. пудру)
1 бутылочка эссенции
Сначала приготовим пудинг.
1 ст. молока, неполный,нагреть в кастрюльке,а в том молоке что осталось развести 2 полных ложки пудинга.Добавит; к горячему молоку и размешать хорошо,слегка проварить до загустения.Остудить.
На етот раз я делала инстант пудин,залила половину упаковки инстант пудинга стаканом холодного молока и размешала.Ву а ля.
Смешиваем маргарин,пудинг,сахар,эссенцию
миксером до пышной массы.
Каждый из коржей разрезать на 3 части.Пропитать пропиткой,прямо поливать хорошенечко все коржи,должна уйти вся заготовленая пропитка.Не бойтесь,никуда у вас ничего не расползется.
Каждый корж промазывать кремом.Я еще люблю взять баночку фруктов консервированых,слить с них жидкость (кстати можете ее использовать когда желе готовите) и сделать фруктовую прослойку.
Намазаный кремом торт
Жизнь нужно проживать сейчас, её нельзя без конца откладывать
NEW 16.10.07 13:12
in Antwort wcv 16.10.07 13:03
NEW 17.10.07 15:19
in Antwort Nadeya 03.10.07 23:12
NEW 17.10.07 19:47
in Antwort wawanowich 17.10.07 15:19
Думаю,для розочки насадка,классно смотрятся,попробую завтра. И букетик полностью очень красивый!!!Спасибо за идейку!
NEW 17.10.07 20:16
in Antwort wawanowich 17.10.07 15:19
у меня есть такая насадка, с Украины мама передавала, ужасного качества, здесь я такой не видела, надо посикать чтобы сфотать, посмотри на фото. такие цветы?...
NEW 17.10.07 20:16
in Antwort OLKA2002 17.10.07 19:47
оль, можно конечно и так сделать, надо попробовать. мне сказали что весь цветок делается одним нажимом с насадки ,раньше были самодельные в союзе, да и щас наверное можно найти,посмотри на фото 7 слева в 3 верхнем ряду...только размер надо наверное покрупнее.
Sage nicht alles, was du weißt, aber wisse immer, was du sagst.
NEW 17.10.07 20:17
in Antwort Nadeya 17.10.07 20:16
NEW 17.10.07 20:18
in Antwort wawanowich 17.10.07 20:16, Zuletzt geändert 17.10.07 20:20 (Nadeya)
Лен, именно такая насадка, как ты показала, но прорези у меня длиннее идут почти на длину всей насадки
такие цветочки "кушают" очень много крема
такие цветочки "кушают" очень много крема
NEW 17.10.07 20:19
in Antwort Nadeya 17.10.07 20:16, Zuletzt geändert 17.10.07 20:21 (wawanowich)
NEW 17.10.07 20:21
in Antwort wawanowich 17.10.07 20:19
нет, нет, цветы у теюя будут в виде пирожных, или ромашки....не знаю как обозвать их
NEW 17.10.07 20:28
неужели больше чем розы
in Antwort Nadeya 17.10.07 20:18
В ответ на:
такие цветочки "кушают" очень много крема
такие цветочки "кушают" очень много крема
неужели больше чем розы
Sage nicht alles, was du weißt, aber wisse immer, was du sagst.
NEW 17.10.07 20:30
in Antwort wawanowich 17.10.07 20:19
NEW 17.10.07 20:32
in Antwort wawanowich 17.10.07 20:28
мне кажется что так же как и розы, хотя розыж тоже можно делать разные по величине....а тут можно варьировать их высоту
NEW 17.10.07 20:45
in Antwort Nadeya 17.10.07 20:32
спасибо!закажу такую себе ,чтоб привезли
Sage nicht alles, was du weißt, aber wisse immer, was du sagst.