Да нет это я для сына ,как бы с глубоким смыслом ! Типа "от терний к зв╦здам" ! А так у него особых пристрастий нет вот и решила так украсить...

девочки всем огромное спасибо.я я здесь магазина бастельн не видела.девочки и еще один вопрос . я не могу найти подставку для торта,чтобы она крутилась.может я не там ищю?я смотрела на страничках где можно заказывать.но нигде не нашла.как она правильно на немецком?еще раз спосибо.

нет,он сам прекрасно растворяется,я не мешаю.

Спасибо!!!

я свои крем описывала здесь
http://irina.emira.com/viewtopic.php?t=586
беру самый обыкновенный сахар, обыкновенную холодную воду, никакими ложками не мешаем, сахар растворится при малейшем нагревании воды сам по себе, никакой ванили, тем более соли никогда не добавляли, ни на какую чашку не ставить, просто белки изначально должны быть охлажд╦нные и сироп не обязан быстро остывать,....момент заливания сиропа-я лично этому училась год, каждый день на работе, пока поняла-когда НАДО вливать сироп в белки...

а это просто бред.....извини, пока что никому в голову не приходило этого делать или кто-то уже пробовал???...

Не, ну если человек хочет проэксперементировать - почему бы нет? И, кстати, а вдруг что-то получится? Хотя это будет уже какой-то другой крем, не белковый заварной. Но от эксперементов я бы не отговаривала

Дело не в эксперементе,а научиться правильно заварной белковый крем делать.

Спасибо за совет!

эксперементировать можно конечно, но как определить уже в готовом сиропе соотношение воды и сахара?.......не, по моему бред полный.....
не видела что написано было сверху. но тоже придерживаюсь мнения-что лучше правильно научиться делать нормальный бекловый крем!а не тратить время на всякую ерунду....

девочки скажите пожалуйста.кто нибудь выписывал что нибудь на страничке " вилтон"?и вообще можно ли там выписывать?а то там цены все в доларах.но там так много всего интересного.за ранее спасибо.

Замечательно!!! Ещ╦ несколько таких экспериментов и вс╦ получится!!! ( можно не описывать так подробно каждый,а то девчата,которые учатся,просто запутаются. ) Опишите,когда останетесь на 100 процентов довольны итогом,тогда Вам многие спасибо скажут!)Удачи!

сделала вчера тортик с белковым кремом. крем получился отличный (с первого раза), да и розочки вроди на розочки были похожи, а на следующий день вс╦ размокло и потеряло форму. почему так произошло?

Оля,подскажи пожалуйста,какой сироп нужно в белки заливать,сразу с плиты кипящий или слегка охлажденный или холодный(не так наверное не пойдет,затвердеет).Почему у многих,в том числе и у меня крем становится жидким,рыхловатым,особено после добавления краски.Оля жду с не терпением,когда ты напишешь про белковый крем с коментариями и советами,ты как то ветку открывала,жалко я не смогла тогда прочитать....

Эта ветка сохранилась в архиве,там вс╦ написано. Сироп нужно заливать в белки кипящий,по этому крем и называется - заварной белковый. Не в коем случае не прекращать взбивать белки при вливании сиропа,иначе он просто возьм╦тся комком. Сироп должен равномерно вмешиваться в хорошо взбитые белки ,с ними взбиваться дальше,пока сироп не остынет. (можно ладонью щупать стенки чаши,вначале она горячая,постепенно остывает) Почему у вас крем не получпется,не могу сказать,так как не видела процесс его проготовления. Повнимательнее с рецептурой.

Спасибо большое за совет,в понедельник буду дальше пробовать,пока яйца кончились.За эти дни белкового крема столько съела-пока его делала.

Kогда лучше всего добавлять сухую лимонную кислоту,вначале нужно взбить белки,потом добавить лимонную кислоту и еще взбивать и на последок залить сиропом или лим.кислоту добавить после того как влила сироп и не много взбила или сразу белки взбивать с лимонкой?

А как ветка примерно называется?