Вот мой тортик - бабушке одной на 80 лет. Фотка тёмная, т.к. в 6 утра тортик заканчивала.

вау красотища какая молодец

Заметно,что в 6 утра,краску размешать сил не хватило А розочки просто восхитительные!!!!!!!!!! И корзиночка отлично получилась!!! С какао наверное? Очень аппетитно смотрится!!!

Я сама мастикой торты не покрываю,но по прочитанной теории знаю,что торт сначала выравнивается кремом,мастика тогда лежит намного ровнее! И раскатывать мастику нужно толще,чтобы потом края внизу не загибать,как конверт,а растягивать строго по форме торта и обрезать лишнее. Затем ещ╦ разглаживают ровненько,чтоб ни одной складочки не было........ Девчата,кто работает с мастикой,поправьте,если я не права,потому что делюсь здесь только данными,прочитанными ,но на практике не испробованными. Так что я не уверенна....

Ну и что? Это тоже не плохой вариант,типа пирожного картошки получилось? Немного лишней работы себе сделала,но главное,что было вкусно!!! А здесь два варианта: Или же полностью тельце выкладывать из крема,затем ровнять и тд... Либо,вырезать тельце из остатков теста и покрыть кремом,разровнять и тд... Первый вариант подходит для маленьких и низких фигурок,второй для больших,крупных и высоких. Ты придумала третий,с чем тебя и поздравляю!!! Я так делаю клубничку на детские тортики,большие фигурки получаются тяжеловатыми для бисквита и он может слегка прогнуться. А в принципе,вариант не плохой!

Да уж...с краской это я да... Миксер у меня 1 и ручной ( в смысле в руке держать надо ), так сливки по 1 порции взбиваю. В итоге на приготовление крема у меня ушло с утра около 40 минут!!! ДЕда Мороза что ли о миксире попросить?
А корзинка - ганаш - 50/50 шоколад и сливки.

Ну да, типа "картошки" должно быть.. надеюсь, будет вкусно. (я не себе пекла, подарила тортик) Только этот белковый крем (по рецепту wawanovich) к утру чуть подсох, но в тот же день крем был потрясающе вкусным! Я бы его без ничего съела бы.
А вообще спасибо, Оля, за твои подсказки-советы.Без них я бы вообще не решилась ни на какие украшения.

Шикарная корзина!! Блин, так все кажется просто.. а поди ж, повтори такое..
Катя, я забыла - ты уже писала свой рецепт крема из сливок? Довольна ли ты им? Легко ли делать из него розы? Если не трудно, то напиши свой рецепт, битте.

Сливки мне нравятся, но они очень прикольные на мой взгляд (или что-то с миксером у меня не то) - такое впечатление что они каждый раз по-разному взниваются, т.е. иногда достаточно крепко, иногда не очень.
Рецепт не мой, но вот он:
1 сливки рама
1 листик желатин (я теперь 1.5 кладу)
пакетик ванильного сахара
пару ложек сахара, по вкусу, можно ои без него.
Размягчить желатин в воде, воду слить. Добавить 1/4 сливок и нагреть до растворения сливок (не кипятить). Остальные сливки с сахаром начинаешь взбивать, как загустели немного, вливаешь остывший желатин и продолжаешь до густоты. Это у меня около 10 минут взбивания. Они не получаются супер тв╦рдыми, но на розы подходят. Единственное надо в мешок не много ложитькрема, т.к. от тепла рук он тает или отдыхать давать ему в холодильнике. А вот хризантемы у меня ни как - не стоит он, через лепесток - один вверх, другой вниз.. У Лены Wawanovich то супер какие хризантемы получилисъ.
А если хочешь просто розы поучится делать - бери масляный.Или покупай термометр длй белкового, что б не расстраиватся. Посмотри в рецептах - там есть маслянный с белым шоколадом, мне он понравился по вкусу
Или вот еще крепкий:
4 белка
220 гр. сах.пудры
330 гр. масла
белки с пудрой смешать и поставить на вод. баню до растворения пудры. белки с пудрой надо греть на бане чтоб пальцу было горячо, затем хорошо взбить это миксером(очень хорошо) минут 5-8,затем вводить масло комнатной темп. по кусочку .как вс╦ введ╦шь ещ╦ взбивай до густоты 4-7 минут, зависит от миксера.
А розы у меня не фонтан еще, т.к. кажется я что-то вс╦ время упускаю, надо тренировки больше. А вот плет╦нкой я действительно довольна - практически идеально получилась. До этого кривая была. А в этот раз помечала следующие "прутья", т.е. точечки между уже сделанными, посмотри , как на картине N2 в самом верху. Выдавливаешь нижний прутик, в конце нар ним точечку, тогда следующий видно куда вести, а без точечек они у меня вс╦ время вверх уходили.

Красиво .

Симпатичная рыбка .

.

Во, Оль, по твоему описанию книгу открытую сделала. Если честно, то не довольна тем что получилось, но для первого раза вроде нормально. Зато теперь знаю где какие прблемы

А по-моему очень даже хорошая книга!

А по-моему, просто замечательная книжечка. А почему недовольна-то? Края не очень ровные? Так таким любителям, как я, в это еще всмотреться надо, чтобы увидеть.. и то только после твоих слов. А с первого взгляда - чудо книга!!!
Вопрос: на чем лежит сия книга? Картон в упаковочной бумаге (фольге)?
Я сейчас тоже пойду книгу украшать, только закрытую. Что бы такого придумать?

Не плохо получилось,не придирайся к себе Что в мои глаза бросается,так только странички поровнее можно было сделать и запись не не совсем точно поместилась,но это мелочи! Со страничками - рука ещ╦ не набита такие длиные полосы выжимать - это тяжело,прийд╦т со временем. Маленький совет - здесь нужно работать не рукой,если я выжимаю длинные полосы,то рука с кульком от кисти до локтя тв╦рдо должна быть на одном месте. Работать надо телом - вместе с телом,предплечьем,плечами и тд... движется и рука. Тогда полосы получатся ровнее. А розочки замечательные и цветовая гамма очень приятная,молодец!!!

Да, склеиваю пару кусков картона (что б поплотнее было). И упаковочной фальгой обтягиваю. Делала с фальгой для выпечки, но она мнётся и на большое блудо нужно 2 куска, т.е. стык будет. Что тоже некрасиво.

Вот этим довольна. Как-то по душе мне он. На праздник в деревне нашей сделала.
За совет спасибо . Я, к тому же насадку взяла, а она маловата оказалась, побоялась побольше брать, думала через большую очень много крема лезть будет.

И правда,классно!!! И розочки с ка╦мочками отлично получились!!! Раст╦шь на глазах!!!