не поняли вопроса.....
суть в том, что вам всего то 27 и можно реализовать свои проф желания и мечты....
если вы считаете, что бюрокаффр. это профессия вашей мечты и вы просто горите этим, то почему бы и нет....
вопрос именно в том, что вы хотите.....
по мне: было бы мне 27 годков, я бы с радостью и привепликим удовольствием пошел бы учиться на то, что есть моя мечта.... у меня их 2... первая реализована лучше и дальше фактически некуда.... но вот вторая - нет, и уже не будет и я это понимаю...

Ах мечты мечты...
Но все же я хотела бы продолжить то что уже учила, т.к. на не родном языке труднее учить чего вообще не знаешь, чем доучивать о чем уже имеешь представление.

ну труднее - это факт, но не невозможно...
посмотри с другого ракурса: ты тут, тут на русском не говорт, работу работают тоже на немецком, тем более всякие кауффрау.... почему ты боишься только учебы?
может тебе все же взяться за себя)))) (прости за прямоту, я бываю часто сильно прямым)
я вижу что ты не знаешь просто что делать и куда податься... боишься чего то...
язык у тебя В1 (наверное), значит за 6 месyцев каторжной работы над языком можешь сделать себе С1.... сдать даф тот же
1. тут я вижу только плюсы для тебя лично и жизни тут и для твоей работы
2. + открытие новых дорог (тот же уни, например, мастер длиться 4 семестра)
с другой стороны, практика: опыт нужная вещь, ляйка не самое плохое место....
если ты остановила свой выбор в жизни на бюрокауффрау, то почему бы и нет... это не есть плохо или хорошо - это твое... это самое важное... значит будет личный интерес к специальности и доп мотивация...

с другой стороны, ты боишься нового и незнакомого.... если это не мешает тебе, то имеет смысл смореть только в рамках твоей специальности и дальше, какие могут быть варианты и альтернативы....