http://www.homebusiness.ru/ideas/47.htm
47. ВЫРАЩИВАНИЕ ПЕРЕПЕЛОВ
Животные
Автор идеи: Борис Коваленко
E-mail: mailto:bvk_krp@mail.ru
Сайт: http://perepel-k.narod.ru/
Хочу поделится своим опытом в домашнем бизнесе.
Многие читатели содержат домашних птиц - канареек, попугайчиков и др. А я предлагаю держать японских одомашненных перепелов - птичек аналогичных по размеру, и, следовательно, требующих таких же площадей для содержания. Но разница заключается в том, что они могут не только обеспечить семью потребностью в яйцах, но (при наличии соответственного количества) и приносить доход.
Приведу пример: Для размещения клеток, в которых можно держать 100 перепелов, требуется 0,5 кв. м. площади пола (при размере клеточной батареи 100х50 см). Такое место можно найти в любом подсобном помещении частного дома или даже на балконе городской квартиры. В среднем за месяц домашняя перепелка сносит 22-23 яйца, а корма съедает 20-30 г в день. На месяц 100 перепелкам нужно около 90 кг корма. За это же время они снесут 2200-2300 яиц.
А далее считаем экономическую эффективность (я беру рыночные цены на корм и перепелиные яйца по Краснодарскому краю, в других регионах цены могут быть другими). Итак, стоимость одного килограмма корма в среднем равна 4 руб./кг, рыночная стоимость одного перепелиного яйца 1 руб. Тогда затраты на корм составляют 4 руб. х 90 кг = 360 руб., стоимость снесенных яиц 1 руб. х 2200 шт. =2200 руб, чистая прибыль 2200 - 360 = 1840 руб. в месяц. Вот такие они, золотые птички.
Ну, а о пользе перепелиных яиц сложены легенды, поэтому при их реализации у Вас проблем не должно возникнуть.
И в заключение: для тех, кто заинтересовался этой идеей, может многое узнать о разведении перепелов на сайте http://perepel-k.narod.ru/ . Там же можно заказать авторское справочное пособие с рекомендациями по выращиванию перепелов.

ну в немецких ценах я конечно не разбираюсь, но возможно кто то сможет посчитать доходы-расходы для такой диковинки ?
Я лично такие яйца и в глаза не видел, поэтому трудно сказать о рынке сбыта.
Хотя могу предположить что их можно будет продавать какому нибудь эксклюзивному ресторану под маркой "БИО"...

интересно, только повесил ветку и вот встречаю на форуме объявление размещённое Bravo-Valeri:
http://foren.germany.ru/partner/f/14033868.html?Cat=&page=0&view=collapsed&sb=5
Требуется оборудование для перепелиной фермы . Пишите на val11gud@yahoo.de
я полагаю что он возможно в курсе о тонкостях этого бизнеса, поэтому желающие могут попробовать обратиться к нему

Яйца перепелов продаются в некоторых супермаркетах. А тушки перепелов, в основном, в замороженном виде продаются - не знаю почему. Тушки стоят дорого, если смотреть на вес. Яйца также дороже даже био-куринных.

не разу их в продаже не видел

В Real жена покупает яйца для ребёнка - они там есть всегда, а тушки покупали пару раз в Kaufland. Мяса практически нет - одни кости, а по вкусу как молодой петух, но намного дороже. Видел и в других супермаркетах, но уже не припомню где точно. Касательно цены, то точно не помню.