В общем, вынашиваю идею кафе с выставкой (музей это громко) посуды гжель, хохлома ит.д.
Город курортный, это значит полгода густо (ли?) полгода пусто. второй вариант - студенческий и курортный.
Думала и о русском магазине, все перечитала, внемлю всем васказавшимся.
Спрашивала кавказца, у него много знакомых турок, говорит, что наша кухня не понравится немцам. Дочка в Берлине хвалит русский ресторан, говорит, что
есть кафешки, не пустуют. Все понимаю, кафешек как собак нерезаных, но очень хочу.

Хочу так, что уже иду на мес. в русский магазин на практику.
Спросила у сестры в петербурге, как моя идея, она говорит: кому нужна эта русская посуда?
Говорю ей, а если бы была выставка немецкой посуды, тебе было бы интересно посмотреть? Да, - отвечает, - с удовольствием.
Но здесь нужно расчитать еще немецкий менталитет

У меня поначалу тоже была аналогичная идея - чайная в старинном стиле, которая затем трансформировалась в несколько иную .
Вы прежде всего определитесь, что все-таки является для Вас главным - кафе, а посуда как дополнение интерьера, или наоборот - продажа керамики и фарфора , а как экзотическое дополнение - чашечка русского чая с пирожками, или чашечка ароматного кофе из уже купленной у Вас чашки.
Мы от идеи кафе отказались, т.к. она очень хлопотная и трудоемкая. Остался небольшой магазинчик, без гастрономии, в котором есть прекрасные образцы русского фарфора и керамики, авторских матрешек, брошей Федоскино и Палех.
НЕ китчуха из русских магазинов. Не хотелось бы Вас огорчить, но...интереса со стороны немцев пока не наблюдаю. Точнее, интерес есть к фарфору Гарднер, Захаров и Кузнецов. Постоянно спрашивают Фаберже. Еще иногда спрашивают коллекционные тарелки с русскими мотивами немецких мануфактур, т.к. они естъ в Каталогах и немцы их знают.
Т.к. родственники у меня тоже из Питера, они мне прислали прекрасные предметы ЛФЗ - авторские чашки, сервизы, настенные тарелки. Тоже пока со стороны немцев интереса не было. Но у нас город не курортный, возможно, Вам повезет больше. В любом случае, по-моему, не стоит рассчитывать на достаточный доход от продажи именно этих предметов.
Если же Вы их хотели бы использовать только как декорацию, но есть гораздо менее дорогостоящие предметы, из которых легко можно составить интерьер а ля рус.

Сейчас разговаривала с немцами, сделала маленький опрос, склонялась
к кафе с интерьером как бы, кофе или чай с пралине и выпечка. Все идею одобрили, опрос анонимный, на 20 чел.
(именно больше не как интерьер, а выставка), чтобы было на что посмотреть, а заодно и привлечь кунда.
и еще магазин с русскими продуктами, обычный русский магазин. (скорее нет, чем да)
Есть возможность делать выставку российских художников из Петербурга, скорее всего начинающих.
Знакомый из союза художников во всяком случае обещал посодействовать, они же, как правило платят за галереи, а здесь как бы бесплатно (ну, с правом продажи какой-то
процент мне.)
Но насчет картин еще все сыро и необдуманно, я с ним не говорила о кафе, а вначале был разговор просто о помещении.
будет ли нормально кафе для картин? А выставка гжели, хохломы, ну и т.д. Для начала витрины 3-4.

И именно да, в старинном стиле, самовары ну и т.д.

Да, понимаю, хочу тоже хорожую выставку. Ну уж если кому что понравится, то и продать не грех
Но только на русской посуде я бы не хотела даже в курортном городе. Действительно мало шансов.
А насчет картин загорелась - меньше денег на украшение интерьера уйдет

моё мнение такое
нашего брата как клиента в серьёз воспринимать нельзя так же как и немцев для такого вида товара что вы хотите предложить
русские магазины не имеют будущего ещё лет 5 или 10 и они все загнуться
ну и вопрос такой сколько вы хотите в месяц оборота иметь
ну и в целом русск5ий магазин с кафе и искуством просто несовместимые вещи
откройте уже тогда чисто кафе хорошее с хорошим качественным ассортиментом и хорошим кофе
и зделайте из него точку встречи людей из искуства художники там разные писатели итд пусть будет место их тусовки
в таком случае можно и направленый маркетинг зделать в этом направлени и со временем кафе станет точкой встречи местной братии по искуству
только без всяких выставок матрёшок и тому подобного

девушка, ну возьмите же карандаш в руки то наконец то
и записывайте:
5 посетителей в час, на большее не рассчитывайте
продадите
- 5 чашек кофе и чая, с наваром с каждой по 20-30 Центов - итого 5х0,30=1,5 Евро
- 3 корочки хлеба, т.е. выпечки, с наваром 50 Центов с каждой 3х0,50=1,50 Евро
в Сумме = 3 Евро в час навару !!!

старушка - рубль.

Хорошее предложение, вот я и хочу начать с художников.

магазин-да, он же будет не в одном помещении, да и скорее всего откажусь, а вот кафешки всегда рядом с выставками, в музеях ит.д.

На чем основано предположение? В чем я неправа? Большайя выставака в туристическом центре будет способствовать привлечению кундов или?

вот и начните с этого
подходящее помещении внутрений дизайн
составьте меню что будите предлогать итд
после когда будет все готово провести рекламу напрвленую на круг людей которые вам нужны
можно купить адресса людей которые интересуються искуством и разослать им приглошение плюс разные там студенты из этой облости выстваки и итд как вы уже писали\
можно там провдить потом представления книг например пригласите автора что бы он почитал из своей написаной книги и пообщался с

вам надо будет в любом случае отказаться так как вы несможите работать сразу в нескольких направлениях
лучьше сконцентрироваться на чём то одном и уже направлено работать в этом направлении чем бегать туда сюда

Ой, как приятно, когда поддерживают. как-то так мне и хотелось,
какие-то мероприятия устраивать, т.к. моя творческая натура не может всего лишь торговать.
Спасибо, концепт вырисовывается уже ярче. Тогда скорее склонюсь к студенческому городу, тем более там и туристов много.

нужен анализ рынка
что есть по соседству из такого же или похожего
чем вы будите отличаться от других
почему вы уверены что ваше кафе пойдет

хорошие места в центре это значит дорогая аренда
нужно всё хорошо просчитать заранее что бы потом не пролететь
вот расскажите сколько вы готовы инвестироватьи какой ожидаете оборот

У меня пока идея, самостоятельно могу 7 тыс.
Хочу помощь, знаю, что не дают, но все же...
Почему я думаю, что пойдет - уже писала, будет на что посмотреть туристам.
Если выгорит с художниками и музыкантами...из уни студенты за недорого могут подработать, которые музыканты и художники...
В округе знаю только обычные стандартные немецкие кафе. Там студентов тоже полно, но на игру друзей наверное тоже придут охотно.
Короче, опять задумалась или для студентов, или русскую выставку
Какое-то смещение стилей.

7000 уже деньги можно попробывать тут
http://www.kfw.de/kfw/de/Inlandsfoerderung/Programmuebersicht/index.jsp
нужен бизнес план потом в хаусбанк и сними ставить антраг в КФВ
но что бы банк дал деньги нужна хорошая идея я не думаю если вы напишите про студентов или что то в этом роде как кург своих будущих клиентов то банк скорее всего откажет по простой причине что у студентов нет денег
а банк хочет гарантии что у вас дело пойдёт

тут можно сильно ошибиться то что нравиться вам или вашим знакомым может остальным непонравиться еще раз основательный анализ рынка прежде чем вобще что то начинать..

не то не другое и лучьше вобще не упоминать слово русские это немцев отпугивает
вам нужно хорошо хорошо подумать над этим или кафе или искуство
открытие хорошего кафе это минимум 100 000 евро

Да, Вы правы Смотрела некоторые ангеботы, есть за 1,5 тыс. пахт, место не очень.
Центр за 2,5. все уни рядом, на главной улице, но как бы в самом конце, бОльшая масса туристов туда не доходит, остаются за 300 метров.
поэтому и думала выставкой завлечь. Еще смотрела один ангебот в другом городе, но без студентов. Сейчас склоняюсь к студенческому городу.
так же была идея недорогих блюд, обычной столовки, ориентироваться на студентов (им можно было бы скидку, так многие там делают)
но я думаю, в студенческих мензах можно задешево прекрасно пообедать. Дочка в Берлине говорит, дешево, накладывай сколько хочешь.

О каком городе(ах) идет речь-то?

Таких денег никто не даст. Я еще не была на эксистенскурсах, пока что прощупываю почву с определением
концепта, бизнес-плана.

Так я же и хотела сыграть на выставке хорошей посуды как идеи привлечения туристов, наоборот мне кажется, этим и будет отличаться мое кафе.