это с какой стороны посмотреть. если для магазинчика, тогда увы и ах. а если для кафешки, то какая разница?
Кунд привлечен и хорошо.

конечно. под лежачий камень...

Марина, Вы писали про возраст...а зачем самой бегать по тусовкам? Кто из студентов будет подрабатывать, те и сделают.

ну вот Вы пишете, возрст-малодоходный магазинчик- а может быть и стоило рядом с магазинчиком и кафешечку замастрячить? Или в магазинчике?
Сделать маленькую кафешечку на 3-4 столика и товар..
Много не надо - печь, кофеварка, можно, как советовали, на песке, в турке, понемногу замороженной выпечки выпечь - главное чаи вкусные, необычные, кофе...уже больше был бы доход.
Или я неправа?

Тина... не права.
ты опыта в гастрономии не имеешь, тебе кажется все просто. Но здесь далеко не так.
даже кофе бывает разное... и если поставишь извини "помои" ... то такая публика и придет... если вообще зайдет.
Ты выбери свою изюминку, которая тебе роднее и с нее начни. На какую публику собираешься работать? и на чем собираешься зарабатываеть... а посиделки всем интересны будут, особенно забесплатно.
На ЧТО студенты будут выкладывать деньги? ... если они у них будут.

Полностью согласна с Горданой!
Во-первых, у меня в гастрономии никакого опыта. Во-вторых, Душа к ней не лежит, ну а в-третьих, про возраст это я к тому написала, что УЖЕ нет никакого желания по 20 часов без выходных вкалывать.
Уже как бы другие потребности и другие приоритеты.
Нооборот. Если бы было поблизости кафе, я бы предложила такое сотрудничество - мы бесплатно это кафе оформляем, а взамен постоянно оставляем там на столиках свою рекламу. Или выставляем в этом же кафе на продажу какие-то мелочи. Допустим, авторскую керамику или украшения.
Но рядом с нами, увы, только бекерайки, у которых и дизайн типовой, и концепт типовой.

Ну так опыт дело наживное, что-то подскажут, где-то свои шишки набьются, никуда без этого, но если не брать прибыльные направления, а сделать кафе на 8 часов работы с обедом без спиртного с кофем и пирожными с магаза, рекламу не вести, а потом удивляться, что денег нету
Ну да бывает, что и 20 часов работаешь и даже бывает, что эта пахота ничего не приносит, но это единственный шанс всё наладить и потом уже работников нанять, вот про многих миллиардеров известно, что они работают постоянно без выходных и отпусков, ну нравится им, главное не лезть в то, что не нравится, но даже если нравится пахать придётся и учиться придётся, литературы сейчас море, поговорить тоже в инете есть с кем, есть курсы и по напиткам и по готовке и по сервировке..... Но приэтом не надо забывать, что чужой опыт, это хорошо, но он чужой, бывает так, что у 99 человек банкротится бары, а у одного в этом же районе идёт, вот харизма у него есть, кроме всего остального.
Это реально не просто, одна из самых главных проблем-борьба с грязью, есть проблемы учёта, есть проблемы рекламы, там нельзя ждать мгновенной отдачи, надо рекламу некоторое время продолжительное распостранять, полно всего, но при любви к этому делу всему можно научиться, это вам не высшая математика, её труднее выучить, ремесло проще
Но если думать про халявный бизнес, то тогда зачем думать о доходах, получается, как в фразе из фильма "Шпана замоскворецкая"-"Красиво жить люблю, но воровать боюсь"

это с какой стороны посмотреть. если для магазинчика, тогда увы и ах. а если для кафешки, то какая разница?
Кунд привлечен и хорошо.
Т.е. у Вас такие естъ знакомые художники-ангелы, которые на 5 лет Вам дадут картины на реализацию??? Я просто сейчас умру от зависти! У меня таких знакомых нет. А если долгое время картины не проданы, то нормальные художники их просто забирают, другими словами - Вам, кроме всех прочих хлопот, нужно постоянно думать об интерьере кафе. Да еще о том, чтобы интерьер был по меньшей мере в одном стиле выдержан, вы же не станете
его полностью менятъ постоянно.

Как тебе не стыдно, Сереж! Ты ж из приличной семьи, а такие слова знаешь!

а жить с чего?
пока научишься....
поэтому я бы предложила немного поработать в этой отрасли... для начала.

Так в какой именно отрасли?
Насколько я понимаю, Тина до сих пор еще не определилась!

Вот именно стану. И это одна из задач такого кафе - меняться. И дизайн можно продумать. Перкрашивать стены и менять мебель уж точно не буду.

Не нужны мне именитые художники из союза художников. И их реализация меня не интересует.
Вы не встречали художников или мастеров прикладного искусства, которые рады возможности бесплатно выставиться?
Почему Вы рассматриваете такое кафе с точки зрения арт-магазина.
У нас Вами разные способы извлечения прибыли. вы продаете картины и поите кофе бесплатно, а я наоборот.

А ты не читала о моем опыте работы в кафе?

Как это не определилась? Я работаю в отрасли общепита, а все остальное попутно.
общепит..не нравится мне это слово. Вспоминаются наши столовки

звыняйте, мамо... не бачила.

Да, Оля, 5-6 лет опыта делать деньги из воды (чая) имею. Это трудные для культуры ( и не только) 90-е.
Свой бизнес не имела. Но сегодня была первый день на практике в русском магазине, приятная женщина, будет в 64 тыс. городке третий магазинчик открывать.
Еще там есть русский ресторан, пойду узнаю что да как. так что я готовлюсь основательно.

младчина!
я тебя всегда поддержу... дерзай.

Тина, Вы меня постоянно с кем-то путаете. Я не пою никого кофе, ни за деньги , ни бесплатно. У меня арт-магазинчик БЕЗ кафе.
И я ничего и союзе художников не писала. А вот мастеров , или художников, которым все-равно где выставляться, я и в самом деле не встречала. Если они не хотят свои работы продатъ, то зачем им Вы и Ваше кафе?
у них в Германии достаточно возможностей самим бесплатно выставиться. А если они все-таки рассчитывают на продажи, то часть Вашего времени и Ваших сил непременно оттянется на " худ. часть".
Собственно, я же Вас не отговариваю, просто не могу понять логику.

Конечно отсутствие опыта не повод отказываться от идеи.

"В одну телегу впрячь не можно
Вола и трепетную лань..." (с)
Но большинство все равно хотят это утверждение проверить самостоятельно... Се ля ви!

Читала у Вас, что приходят к Вам знакомые из покупателей, кофе можете им предложить. Я это имею ввиду.
За подсказки спасибо, но мы переливаем тему художников из пустого в порожнее. Я дала ссылки на такого рода кафе, другие тоже дали ссылки.
Вы ходили на их страницы? как еще объяснить?