это да!
такое я тоже люблю.


А по поводу твоей идеи, я тебе вот что скажу. Меня само кафе только интересует по стольку-по скольку... как место . Ну может для того чтобы митту отбить.

Вот и весь секрет!

А ты уже прикинула, какова должна быть выручка, чтобы выйти на точку безубыточности?

Коль, так я сама всегда за " знак качества", только эту идею как-то не все адекватно воспринимают, увы...

да я еще и кафе не нашла, чтобы узнать сколько там мита будет.

Родственная душа!
Вот смотри, по пунктам...
1. Крупный город (Прага, Берлин и т.п.)
2. Качественный (но нишевый!) продукт - джаз.
3. Удобные кресла и хорошая акустика.
4. Простые закуски и хорошая недорогая выпивка.
Уверен, что в час "пик" свободных мест не будет. Именно потому, что эта публика достаточно консервативна в своих предпочтениях.
Но! Этим надо жить - чувствовать нерв... А хорошие музыканты - это вообще отдельная "песня"... Их надо понимать.
Даааа, к сожалению, тут негде развернуться джазу...

Шутишь? Это даже я могу прикинуть...
Но ведь мита - это далеко не всё!

значит беру тебя в бухгалтеры

А какая зарплата?

Коль, да ты о чем? каакой джаз в Геттингене? Здесь 30 000 студентов , а все остальные - пенсионеры и турки! Словом, " каждому-свое кино".

Так и я же об этом...
Переезжайте с мужем в Берлин - тут есть где развернуться...

не сочтите за рекламу, просто хорошее предложение и решила здесь выставить. А вдруг у кого желание появится
Для тех, кто хочет посетить БЕРЛИН самостоятельно, хочу предложить супер вариант.
с 25.04 по 29.04 в отеле
Enjoy Hotel Berlin City Messe
4 дня с завтраком
1 Person: 75,- EUR
2 Person: 75,- EUR
Gesamtpreis: 150,- EUR
27.04 - автобусная поездка с экскурсией в Дрезден + Цвингер = 65,- EUR
добираться в Берлин по вашему усмотрению, смотря откуда. Отличный вариант на поезде, можно паушально билеты забронировать по выгодной цене.
или в мае на эти даты
с 10.05 по 13.05
BEST WESTERN Hotel am Schlosspark Köpenick
3 дня с завтраком
1 Person: 84,- EUR
2 Person: 84,- EUR
Gesamtpreis: 168,- EUR
11.05 - автобусная поездка с экскурсией в Дрезден + Цвингер = 65,- EUR

Оль, почему 5 столиков , а если народвадом повалит чего делать будешь, нафига себя ограничивать, от 19 было бы нормально, почему без спиртного, оно тебе в карте мешает или ты приницпиальная противница выпивки , сиддели сегодня в атаком без спиртного, ужас, у дочи было день варения, купили в магазине, пили из под полы, но их то я хоть понимаю, у них детское, но ты с напралением на влюблённость без выпивки, извини, не понимаю, ну ни как, не поччему не сделать дорогие напитки, ну кто бы пояснил...
Марин, джаз это сама по себе фишка, 100%, я хоть и не цинитель особый, но в Москве ходил регулярно в джазкафе, там публика нормальная, ибо в крутыхз клубах быдло заколебало в те 90ые, цены были не дешёвые но демократические, качество хорошее и вот прошло 6лет и я снова в москве в 2005 году, заходим мы в это кафе, а там меня спрашивают, мол цены не хотите глянуть, я глянул, ну да, спасибо, уровень цент стал 5 звёзд , но суть в том, что джаз уже фишка, особой рекламы они тодже не вели...

профессионалы ценят своё время, поэтому написали сразу полный ответ, что бы два раза не вставать, так сказать
я так же указала: "обьём пунктов и подпунктов зависит от того, что конкретно и в каком маштабе вы собираетесь открывать"
а Ольга пусть уже сама разбирается что ей из этого нужно
и в Берлине, и в Дортмунде, абсолютно везде Gaststättengewerbe является erlaubnispflichtiges Gewerbe и необходимо получение Konzession
а вот что нужно (и в каком обьёме) предоставить для его получения уже зависит о того что, где, в каком маштабе будет открываться.

вполне согласна, я помню когда на курсах мы эту тему затрагивали, но меня тогда это не интересовало. Сейчас многое припомнилось, и вот когда действительно решусь на этот шаг, т.е. будет вариант такого кафе, как я хочу, буду двигаться дальше. А пока спасибо за инфо, по крайней мере уже знаю на что ориентироваться.

Awraam
ну я же выше написала, что мне не надо стандартное кафе, ты видно это не уловил. Алкоголь мне не нужен, по крайней мере пока, а там будет видно.... что мне еще в голову придет.
я вообще вспоминаю одну кафушку где то в РБ или Украине, уже не помню, она находилась почти в подвале, малюсюсенькая, но такая уютная, она мне так запомнилась, что до сих пор помню ее интерьер. Вот и мне такого плана что то хочется. А основной заработок будет направлен в др. русло

Оль, ну если деньги отмывать , то можно сделать себе обедать и для друзей, что бы встречи назначать, кстати нормальный формат, я просто думал, что ты зарабатывать хочешь, а если цель не уйти в минус, то можно чего угодно делать.
Я встречал варианты домашних обедов, т.е. женщины у себя дома варят обед и к ним приходят обедать постоянные клиенты, всё довольны...
Видел одно кафе, там хозяин наставил всего с помойки, ну может не спомойки, ну интерьер как в запущенной бедненькой квартире с мебелью 70х годов, по кухне я кушать не стал, но немцы говорили, что он готовит таридиционно немецкие блюда как раньше готовили в немецких домах, типа горохового супа, каких-то каш с салом, разных картофельных котлет, короче то, что раньше кушали в бедных домах, так к нему даже туристы приходят..

ну что тебя зациклило .... интерьер, кухня ....
тебе ж выше уже написали что у каждого свои цели, и интерьер и жрачка/выпивка роли не играют. Не за этим туда идут.
т.к. мы все разные и друг друга не понимаем, а может и не нужно?
каждый и квартиру себе обустраивает так как ему этого хочется...
я вон когда то видела у кого то дома красивый диван, но он был застелен клеенкой, чтобы не пачкался.... значит и садиться на него страшно!.... до сих пор этого не понимаю, зачем его покупали?

Ага, и у меня были такие наблюдения с мебелью застеленной клёночкой, а я ещё спросл можно ли курить, так хозяин всё время, пока я курил, держал пепельницу ровно под моей сигаретой
Точно все разные, я вот наоборот хочу сделать хороший выбор спиртного, а закуска минимальная
Пока правда начну с аренды на один вечер, вернее ещё не начну, к зиме вероятно, надо ещё много чего продумать ибо не хочется влететь, ну совсем не хочется, даже на те скромные деньги, которые будут вложены....

Оль, может, как информация к размышлению. Муз.кафэ в стиле ретро. Хорошие музыканты дешево выступать не будут, это понятно. А если на неболъшом относительно экранчике крутить РАЗНЫЕ ОТРЫВКИ ИЗ ИЗВЕСТНЫХ ФИЛьМОВ - есть же прекрасные коллекции, совсем не обязательно джазовые, можно просто классику типа " вест-сайдская история", " грязные танцы", " чикаго" ит.д. Сделатъ такю " нарезку " из самых известных кадров - как
фон.