Здравствуйте, колеги!
Прошу совета и предлагаю к обсуждению следующий проект:
Исходные данные:
1. Так случилось:), что есть дом в собственности в Саксонии, дом Гестхаус с рестораном.
2. На первом этаже полностью оборудованный и укомплектованный пивной бар/ресторан (площадь зала около 90 м2, кухни 25 м2.) и обособленное помещение 28 м2; на втором жилая квартира.
3. На данный момент живу в России, но с марта планирую перебраться в Германию, для работы основания будут, т.к. оформляю гражданство ЕС.
4. Хочу зарегистрировать Gewerbe:
a. Открыть в прилегающем помещении магазинчик формата "У дома"
b. Открыть пивной бар с минимальным, но качественным, меню "Для пива"
c. Из трех комнат квартиры сделать 3 номера с ванной комнатой - мини отель. (для жизни есть еще парочка)
5. Основой концепции лежат кросс-продажи и максимальное минимизирование расходов.
Это исходные параметры, теперь о сути вопросов:
1. Могу ли я, зарегистрировав Gewerbe, работать по всем направлениям один, а нанимать персонал только по мере необходимости?
То есть, я понимаю, что очереди в магазин, за пивом и в отель, стоять не будут, тем не менее даже если небольшой поток клиентов возникнет - он уже будет доходным, т.к. косвенные расходы сведены к минимуму - а все деньги "в семью". Сейчас меня волнуют только требования проверяющих инстанций.
Я понимаю, что начинать новый бизнес сложно, в чужой стране втройне сложно, а бизнес связанный с услугами в незнакомой стране - просто сумасшествие, но все же, принимая во внимание наличие активов, наличие небольшой суммы денег на старт, и наличие небольшого дохода в России "на жизнь", предполагаю попробовать, но вот "местные" законы очень беспокоят!

Открыв Gewerbe, Вы можете не только не нанимать работников, но оформить кого-то из членов семьи, допустим, жену как "Familienaushilfe", т.е. как помощника в рамках одной семьи. Очень экономичный вариант для начинающего бизнеса. Только в " Gewerbe" нужно указать все виды предполагаемой деятельности, иначе Вам придется еще делать дополнительную регистрацию.
Вы не указали, где именно в Саксонии у Вас дом, но если он расположен в живописной " Саксонской Швейцарии" я бы посоветовала сделать не мини-отель, а " фериенвонунг", т.е. небольшие аппартаменты с кухонными уголками. Мы часто бываем в Саксонии, там преобладают туристы " спортивного направления", их бюджет достаточно скромен, т.е. они останавливаются на несколько дней, берут на прокат велосипеды и питаются дома, т.е. нужна небольшая кухня.
Ну а если Ваш дом недалеко от Дрездена, то там традиционно очень много русских туристов. Тогда я бы посоветовала, еще до переезда, наладить контакты с русскими турбюро, которые рекламировали бы Ваш пансион и
направляли к Вам туристов.
Если же Вы имеете недвижимость ближе к границе Чехии, то привлекательны были бы экскурсии в Прагу, в развлекательный комплкес Бабилон ( Северная Чехия), ну а зимой на горнолыжные курорты.
Если Вы ближе к Теплице, то сразу предлагайте отдых с лечением.
Словом, по моему мнению, просто отдых в Саксонии не слишком привлекателен, нужно его чем-то " подизюмить", но я не профессионал в туризме. Сейчас Вам девушка Гордана что-нибудь посоветует, она в туризме работает.

А что это означает?

Думаю, киоск

Привет землякам
Тоже хочу уточнить где именнов Саксонии, мне почему-то кажется, хорошо бы, что бы я ошибся, что это такое место, куда Макар телят не гонял Гд всё разваливается, распрдаётся, все поуезжали и короче картина ещё та
Магазинчик у дома с чего решили открывать, там что магазинов рядом нету, тут надо погсчитать сколько людей живёт, в общем нужны детали, место месту рознь...

Серега, ну чего ты сразу человека пугаешь?
Может, домик где-нибдь под Дрезденом, или в симпатичном каком-нибудь Бад-Шандау!

Фаинка, привет!
Хорошо, что ты снова на связи. Как твоя гастрономия?

Привет, Маринк
Гастрономия процветает всё дальше и шИрше, чего не сказать обо мне
Раскрутила я их на свою голову, мля
Раскормила я тебя, Надежда, на свою погибель(с)

Большое спасибо за ответы и живой интерес:)
К сожалению, домик не в столь привлекательном месте - он на трассе Дрезден-Лейпциг. Не могу сказать, что там все совсем плохо, но и не Бавария.
Относительно магазинчика - там на ближайшие 3-4 км магазинов, за исключением булочной-кондитерской нет. Поэтому и подумалось, что небольшой магазинчик с мелочёвкой будет обеспечивать кросс-продажи, т.е. пошел за солью - выпил пива, пошел за пивом - купил макароны. У нас таких магазинов пока еще много - 20-80 м2 в каждом квартале и не один, но в Германии, видимо из-за больших накладных расходов и невысокой плотности населения и честной оплаты всех налогов, содержать не выгодно. Поправьте меня, если ошибаюсь!

Здесь довольно много таких магазинчиков (особенно в последние 10 лет расплодились)
Их называют киоск, даже если на вывеске написано "мини-супермаркт" или т.п.

Выгода таких киосков напрямую зависит от места их расположения. Если рядом нет крупных магазинов, а население таки присутствует - то будет вам щастье.
Если же поблизости имеются нормальные супермаркеты, или - их нет, но и населённость этой местности "2 дома в 3 рядА", то сами понимаете...
Ну а плотность населения(с) в Германии везде очень разная.

как вам уже выше написали, все будет зависить от места и только от него!!!

Еще думаю о том, что если там будет ну ОЧЕНЬ ХОРОШАЯ кухня - ресторан, то тоже может супер пойти. Поэтому делайте ударение на то, в чем сильны. Фериенвонунги при ресторанах обычно не выигрывают, но опять же ... все надо посмотреть. Открывать бар я бы не стала - со временем он превратится в забегаловку/пивную. А при дороге это уже др. направление... я даже видела такие заведения с сексуслугами. Поэтому хорошо определитесь с НАПРАВЛЕНИЕМ, магазинчик с макароннами вообще не понимаю зачем? лишние проблемы...
но опять же повторюсь... все зависит в первую очередь от места...
Я знаю к примеру супер отель, в супер сказочном месте для отдыха... типа СПА. Но там этого СПА нет и он мертв.

Не, народ, вставлю свое экспертное слово))))
Народ, место - это второстепенный фактор!!!!! Оно в таком концепте уходит на второй \ третий план.... поверьте уж)))

его с дороги видно? Я имею ввиду если ехать на машине, то виден ли этот магаз-ресторан?

Я бы начал считать с начала покупки его вами и сразу задался вопросом ,а почему его продали то ? Продал местный владелец который там всю жизнь прожил и в курсе всех местных реалий.
Приносящий доход бизне с ломать не будут ,тем более в бывшем ГДР где с работой весьма туго.Подобной вашей имобилиен там повсюду,и многие стоят на продаже так как толку от такой недвижимости кот наплакал.

Саша, как эксперт, это твои края, т.е. ты ситуацию понимаешь
На самом деле надо конкретно разбтраться что за город и видно ли этот дом проезжающим машинам....
Толку можно добиться с такой недвижимости, но сложно и не везде, хотя автор написал, что есть доход на Родине, так на поддержку штанов, если саим работать при грамотной раскрутке должно хватить, но бывают такие места , что раскрутить их оччень сложно.

Серега, да ты ростешь)))) на самом деле в правильном направлении мыслешь... НО есть одна загвостка, точнее несколько. Одна из них - ТС не будет вкладываться... он хочет просто пользоваться... его вложения будут сведены к крайне необходимому минимуму... а это уже символ того, то Алекс и Отто полностью правы в своих сомнених)))) точнее абсолютно правы в результатах

тут у ТС большая загвостка с самого начала, даже не с идеи и концепии... тут основная проблема в ЦЕЛЯХ... он поставил цель, но реализовывать не знает как, точнее терется.... если он просто хочет получать прибыль, то это делаетс подругому)))))

Марк, наскольк я вижу это заведение в совём вображении, я просто в своё время плотно интересовался восточной недвижимостью, то тут вкладывать надо реально по минимуму, по типу выставления задёшево на группоне комнат под отдых и после придания кнайпе некоего дизайна, это копеечные вложения , надо подкупать гидов, проезжающих со своими экскурсиями мимо, что бы завозили туристов, вот как бы и всё, больше путей я особо не вижу, как вариант ложиться ещё немного и оформить комнатки необычно, тогда можно влюблённые парочки привлекать...

неее, в реалиях не покатит....
концепт аффтора чем то напоминает аналогичные заведения в типичном советском пгт... тут иначе надо, если хочешь именно такой концептик пробить... но... но... но...

Чтобы заезжали эксурсии нужно чтото необычное иметь рядом с заведением или при нём,к примеру как музей мышеловок или что то подобное.