Закуски и напитки на свадьбе.

И все таки что не говори а настроение гостя будет зависить прямо пропорционально наполнености его желудка. И каким бы не был искусным тамада он не сможет организовать голодного гостя. Когда гости за молодоженами входят в зал они ведь глазами ищут Шведский стол, помимо всего прочего. И украшением вашего праздничного зала будут не только шары и плакаты. Стол с закусками должен тоже гармонировать со всем остальным. Общее впечатление о свадьбе у Ваших гостей в основном будет складываться и от колличества закусок. И их качества. Если Вы хотите что бы этот день запомнился не только жениху и невесте тогда давайте и эту тему не обходить стороной. Потому как эти все вопросы нужно решать одновременно. Выбор зала.Его оформление. Программа. Это все связано.Что бы избежать возможных недоразумений в последний момент подумайте об этом и обсудите как можно раньше. Организовывая свадьбу Вы желаете что бы это было не хуже чем у других. Думайте и нацеливайте себя на то что бы все прошло гораздо лучше чем у некоторых
Не бойся делать того,что не умеешь.Ковчег был построен любителями. Профессионалы построили Титаник.

в обшем у нас еш╦ с этим не вс╦ ясно. Пока только точно знаем что будет шведский стол и суп. Но суп у нас в программе, т.е. тамада наряжает "поваров" и они подают суп, при этом "повары" конечно же наши гости. В самом начале маленький мальчик с огромным колпаком и ложкой ну а остальные потом по росту, самый высокий - последний. Так в принципе начинается трапеза, ну а потом каждый ид╦т к шведскому столу и набирает сам. Только вот что будет на н╦м мы еш╦ не определились.
**********************
Моя группа "Мы женимся"
http://groups.germany.ru/425538

А где вы заказываете еду - у немцев или русских? У нас проблема найти поваров: у единственных свободных русских, которых мы нашли, ни посуды, ни кастрюль достаточно нет, а местную франконскую кухню, которую все катеринги предлагают, не все охотно едят. А брать посуду в аренду лишние хлопоты и деньги

Я знаю что это такое. Свадебный суп. Это прикинте сколько голодных людей хотят утолить голод этим супом. И обычно не всем достается. Потому что всегда мало разливальщиков. И это почему то всегда затягивается. Хотя суп этот мероприятие чисто символическое. И по многу давать не следует. Останется больше закусок на Шведском столе не съеденных. А Шведский стол по сценариям обычно открывать доверяют жениху и невесте.
Не бойся делать того,что не умеешь.Ковчег был построен любителями. Профессионалы построили Титаник.

а у вас разве нельзя снять зал с кухней, там как правило и посуда и вс╦ необходимое
если вы нашли женщину своей мечты, то со всеми своими остальными мечтами вы можете распрощаться

Обычно сдают зал с посудой для столов. Тарелки ложки вилки ножи. И для напитков. Кухня всегда пустая. Только предоставляют оборудование. И для оформления буфета ничего нет. Если свадьба на двести или больше человек домашней посуды не хватит. Да к тому же на буфет нужны специальные приборы с подогревом. Chefing называется. А традиционный суп. Куриная лапша. На двести человек нужно литров 60 если не больше. Теоретически 200 грамм на человека. Это сколько домашних кастрюль нужно задействовать. Печи не хватит все разогреть. Эти маленькие кастрюли нужны поварятам по росту для раздачи. Поэтому многие пользуются услугами катеринговых фирм. Все привезут. Расставят. Оформят. Блюда поменяют. Обслужат. Без проблем. И все красиво. Правда есть небольшие недостатки. Основное-дорого. Деньги ведь нужны еще и для строительства семейного гнездышка. Не всегда вкусно. Потому как у немцев немного другой вкус. И пользуются они другими приправами. Не предлагают традиционные для нас блюда.Горячее приготовленно за несколько часов до подачи. А холодные закуски могут и за два дня до этого быть приготовленны. Буфет стоит определенное колличество часов. Затем все уберается и увозится.Это связано опять же с деньгами. Людям нужно платить. А задействованно людей обычно не мало. Час два переработки вся прибыль уйдет. Нашему гостю ведь что требуется. Все сразу. Много и всегда. Если еду увезли. А на пасашок то закусить нечем. Будет недовольство. Берут поваров. Проблеммы. Все равно приходится искать посуду. Кастрюли. Все для шведского стола. Это стоит денег. У нас ведь каждый суслик агроном. Не всякая хозяйка сможет приготовить хорошо на двести с лишним человек. Это не гостей дома принимать. Профессиональных поваров русских мало здесь. Но если вам повезет. То в этом есть кроме недостатков и свои преимущества. Вы экономите на продуктах. Закупаете сами. Либо в Голландии. Или у фермера. На шведском столе можно будет найти селедку под шубой и традиционный оливье. Словом то чем мы привыкли закусывать. Еще и на второй день борща наварит. Или остатки от рыб в бульон переведет. Уху тоже на похмелье хорошо.
Самим решать. Все как всегда упирается в деньги. Начиная от зала. Если зал большой и стоит не дорого, то сто процентов в кухне кроме автоматов для кофе ничего не будет. Может быть еще и бытовая электрическая плита. Возможно отсутствие холодильника. Тогда уже придется заказывать готовую еду. Дороже будет стоить зал где есть все необходимое. Логично. Больше траты воды. Электричества. Амортизация. И главное все удобно.
Вывод. Для хорошей свадьбы нужны хорошие деньги.

Не бойся делать того,что не умеешь.Ковчег был построен любителями. Профессионалы построили Титаник.

У нас зал на примерно 350 человек с оборудоновой кухней , сда╦тся с таким же колличеством посуды . Туда входят кроме тарелок , приборов так же вс╦ для дессерта, супницы , коффейнички , кастрюли , сковородки и т.д.
Повора наши русские , но по желанию готовят и на немецкий лад . Их 6 человек , тоесть они будут следить за всем и мыть посуду.
Спору нет , со всеми прибамбасами вс╦ это выходит в копеечку . Но мне не хочется ,что бы наши родители и близкие родсвеники вс╦ время проводили на кухне обливаясь потом .
Это наш праздник , но символически он сделан для них.

Правильное решение. Обычно после свадьбы те кто был на кухне из родственников остаются недовольны и переругаются в конце концов.
А что вы планируете на дессерт. Обычно свадебный торт и родственники привозят с собой разное печеное. Я дин раз на одной свадьбе готовил в районе Ольпе. Был очнь удивлен обилию Чак Чак и разных тортов которые привезли родственники. Это была татарская свадьба. Я резал это все только около двух часов. И все они не вошли за раз на Шведский стол. Все остатки паковоли гостям с собой. Как гостинец для тех кто не смог присутствовать. Для детей и Пожилых.Свадьба была на 270 человек. А тортов было в приделах 170. Они еще возле каждого торта табличку ставили. Чь╦ это творение.
Не бойся делать того,что не умеешь.Ковчег был построен любителями. Профессионалы построили Титаник.

Свадебный торт мы заказали , он пяти ярусный и каждый разного сорта . Такое как бисквиты , маленькие тортики и печенье тоже родственики сделают
Я так понимаю, вы тоже готовите на свадьбах ?
Mitleid bekommt man geschenkt, Neid muss man sich verdienen.

Если вас обманывают, а вы не верите, значит, вас развлекают.

#9