Чего мне не хватает в Гамбурге

Хорошо, а за счёт чего держатся китайские рестораны, к обильным порциям и довольно низким ценам, организовывая ещё и буфеты?
Так что жалобы владельцев русских ресторанов на этом фоне кажутся смешными.

отмывание денег,что ещё?

на это есть hausordnung
владельцы вправе не пускать нежелаемую публику, чтобы не отвадить желаемую

ну прямой есть,авиакомпания Россия.2.30 в полёте и на месте.Бывают у них и дешёвые билеты,спецтарифы,но ловить надо,знать точные даты,что не всегда удобно.

дискатеки разные бывают

Не совсем так. Если ты хочешь, как владелец заведения, увидеть своего клиента ещё раз, а ещё лучше, с кучей друзей, которые приведут ещё потом друзей, обслужи его так, как бы ты хотел, чтобы обслужили тебя. Довольный клиент расскажет об этом пятерым друзьям, а недовольный- тридцати пяти, которые разнесут эту молву ещё дальше. Но нашим соотечественникам, по крайней мере, многим из них, свойственно жить сегодняшним днём. Т.е. подсчёт примерно такой: приход- расход сегодня. Зачем завтра готовить свежий плов, это ведь надо опять мясо, опять же рис. Ща в холодильник поставим, завтра разогреем. Главное в меню написать: "Настоящий узбекский плов". А оливье? Так мало брали сегодня, что теперь его, выбрасывать? А завтра свежий резать? Нее, туда же, в холодильник. А водка? Эти вон всё равно уже весёлые, что они вам, "Родину" от "Абсолюта" отличат? Турки и греки пробивали свою кухню десятилетиями, да и сейчас стараются не упасть лицом в грязь, потому что облажаешься, народ убежит к конкуренту за углом. Наши же, "бизнесмены" от сохи и трактора, отвадили своими магазинными пельменями с молотыми хрящами и мутным синим бульоном самых отъявленных любителей русской экзотики. Я возил немцев в русский ресторан. Было стыдно, честно. За немецкий язык персонала, за обслуживание, за непонятно из каких продуктов приготовленные блюда. Больше они туда не просятся. Да и ресторана нет уже.

посмотрела ссылку,да уж.... Я лучше в проверенном поем.Время работы тоже сомнительное,2 дня в неделю.

В остальные дни типа банкеты.

У них на самом деле вкусно. Рыбу там отменную подают. Но атмосфера странная .Такое ощущение, что туда ходят только "свои". Все друг друга знают, как родные. Я такое не особо люблю.

с сауной

Ну да... Помню у нас была компашка в Бремене, все любители сауны. Правда продолжали мы дома.

от меня 7 минут.Рыбу люблю,а муж нет.Но туда вряд ли пойдём,русскую кухню я наверно лучше приготовлю,и из свежайших продуктов. Я тут вьетнамский ресторан хочу опробовать,видела рекламу на автобусе.Вот это мне интересно,то что дома не готовится.

пора баню рубить.

Да будет баня.
Главное, пруд для освежиться уже есть.

От нас жутко далеко. У меня там подруга работала одно время, она и приглашала. Сами бы мы тоже туда не попали. Я как то скептически отношусь к русским ресторанам. Вьетнамских ресторанов хороших не знаю, могу порекомендовать корейский. Очень аутентичный.

Не в Вандсбеке ли? На берегу ручейка?

Нет, недалеко от станции Osterstrasse

А! Я там, кажется, беременная была. Там лет 5 назад было караоке.

Ох, мне сейчас очень не хватает прямого рейса Гамбург Тел Авив, раньше был от Хапаг Флай( Туи Флай), сейчас его к сожалению отменили.......Мне туда в мае очень слетать нужно, все рейсы с пересадкой по много часов...
Кстати немного не в темку, может кто что посоветует ?

Так "идея" открыть ресторан или вообще общепит приходит в 99% случаев тем, кто ничего в жизни не умеет и не имеет фантазии. От национальности не зависит.
Всего-лишь 1% профи, владеющие темой, обычно это выходцы из династий гастрономов, получившие свои навыки, знания да и сам ресторан по-наследству.
Достаточно посмотреть передачу "Рах, ресторантестер" и получите полный спектр проблем в этой отрасли.