Посоветуйте, пожалуйста. В теме кафе и рестораны сплошная китайско-японская кухня. Приезжают родственники из России, куда бы с ними сходить, чтобы вкусить традиционную немецкую пищу в традиционной немецкой обстановке?

Ну как куда? Ессно вот это
http://www.groeninger-hamburg.de/index.php/haupt-menu/home/
Все гости просто в восторге
И еще конечно вот этот
http://www.hamburg-hofbraeuhaus.de
Есть наверное еще что то, но как то в основном в эти( оба в центре и удобно просто)

В Швайнске. Не совсем ресторан - но блюда немецкие.

Ничо се немецкие! Они там тогда такие же французские, английские да и русские! Уровень забегаловки - быстро, сердито и с кетчупом!
Типиш дойч и главное типиш hamburgerisch здесь http://www.restaurant-brodersen.de/

Уж воистину - свинюшник
Особенно поварам удаётся приготовить соль

Оторвались Вы и Людмила от Россиюшки, оторвались...
Я что постил? Что Швайнске - не совсем ресторан. Так что не надо пускать сопли пузырями, что это - не Vier Jahreszeiten
После узбекско-как-бы-итальянской российской ресторанной кухни приезжим из России Швайнске - вполне. Не надо метать бисер перед ... (ну, мы сами понимаем, что оттуда в 95% приезжают люди с культурой далеко не академика Лихачёва).

Я не знаю из какой вы Россиюшки, я то как раз две недели назад с "побывки" приехала. И скажу вам, тонна ресторанов, рядом с которыми ваш хваленый швайнске даже рядом не стоял. Причем как грибы после дождя появляются! Честно - мои подруги меня бы прибили, если б я их в швайнске привела. Так что кто еще отрвался от Россиюшки!
Нет, я ничего не имею против - сама люблю и турецкие и греческие имбисы. Но говорить о том что швайнске - это немецкая кухня, куда по вашему можно привести русских дураков, которые ничего не видели в своей жизни, по меньшей мере заблуждение:-)

(иронично):
Ну что вы прицепились к Швайнске? Я вовсе не фанат этого заведения, просто отметил, что для 95% приезжающих из Россиюшки и прочих Украин он вполне сгодится. А для приглашающего ещё и будет бюджетно - в ответ, в любом случае (хоть этих понтовщиков свежими угрями после их мороженой-перемороженой рыбы корми) приглашённые, скорее всего, начнут расписывать родные пенаты в розовом цвете - это там сейчас типиш, модиш и патриотиш, сплошной подъём благосостояния .
Я оценил по достоинству вашу экспрессию по поводу "грибов после дождя". Только вот в Россиюшке на деле всегда оказывается, как с тем итальянским ресторашкой, что год назад рванул на Новочерёмушкинской (правда, без крутых распальцованных завсегдатаев) - на витрине был 1 итальянец-шеф-повар (в реале он же - стажёр-недоучка), а на деле стряпали киргизы и прочие таджички.

Ох, не прав ты, Серёга. Организовывают себе шенген на сегодняшний день люди далеко не бедные. И в России (Украине и т.д.) требования к ресторанам повыше, чем здесь, в отличии от Европы, там в интерьер, кухню и сервис вкладываются очень большие деньги. А приехав сюда гости первым делом сравнивают и хотят местного колорита, ну и кухню, как минимум не хуже, чем дома. Скажу больше, для многих моих гостей Vier Jahreszeiten "бедненько, но чистенько". Но таких, ест-но, меньшинство. Эти люди пол-мира объездили и удивить их можно даже не пытаться. А те, кто с трудом собирают деньги на дорогу, в 99% случаев едут по приглашениям в гости.
В Швайнске же просто нечего есть. Как я уже говорил, из того убогого меню, что они предлагают, особенно поварам удаётся приготовить кетчуп и горчицу )

Я понял, российский синдром парковки отдельных "астон-мартинов" среди повсеместных грязных луж грязных городов
Оставим этих людей жить в привычной им среде обитания. Но будем считать, что Вы и Людмила статусно пропиарились через крутых, как варёные яйца, гостей-подруг оттуда
P.S. Сорри, это не ваши в Германии предпочитают "Гиннес"?

Ко мне крутые не ездят, но и некрутых я бы не повела в "ресторан", где готовят из полуфабрикатов.
автору на коллонаден есть и францисканер, и картофельштубе. Нормальные, среднего класса рестораны с немецкой кухней. На Альстере есть бавасрский кабак- большой и светлый, с вкусным пивом и немного немецкой едой

УУУУУ, как всё плохо с товарищем. Даже лень комментировать.
Присоединяюсь к St_Милка. Можно посмотреть предварительно на http://www.yelp.de/hamburg по отзывам.

В здании ратхауза-
http://parlament-hamburg.de/pages/frameset_enter.html

Баварский кабак - HB официально называется. Или BH - в народе Рядом с Базелер Хоф. Очень неплохо. Но это же баварские колхозники - Гамбург здесь не при чём.
А вообще, учитывая специфику гамбуржского народонаселения, в качестве "типиш хамбургериш" следует поискать ресторан какого-нибудь Султана Абрамовича Мюллера

Да вы хоть бы вникали что другие пишут, в самом первом же посте я даже ссылка дала на этот ресторанчик

Ну как тут вникать? Можно только смеяться

[цитата]Сорри, это не ваши в Германии предпочитают "Гиннес"?
Ну и что, куча местных немцев, включая моих родственников и мужа любит Гиннес, в чем проблема?
Швайнске действительно, в основном, с большой голодухи из экономии и с отвращением к Мс посещается. Колхоз "Рассвет".

Мои, мои. Простонародные вкусы, не всем же пить, если уж английское, то не франшизное "Гиннес", а сваренное в Соединённом Королевстве "Bishop`s Finger"...
Одно радует - что это не мои родственники и знакомые, а клиенты. Поэтому пусть пьют "Гиннес", гораздо важнее, что не просадят деньги на хорошее пиво, и их кошельки будет толще.

Всем большое спасибо за советы, буду смотреть.
Serge MBA. Как высоко Вы цените своих бывших соотечественников. Очень противно как-то сразу стало. И имя Дмитрия Сергеевича не надо всуе упоминать. Он в отличие от Вас к людям уважительно относился, что, на мой взгляд, и свидетельствует об уровне культуры.

Вы сходите в немецкий, а потом в персидский, что на Wandsbeker Chaussee рядом с метро Ritterstrasse, огромные шашлыки с рисом по 7 евро, много ещё чего вкусного, но больше ничего не берите - не съедите. Советую запивать айраном. Очень вежливые официанты и хорошая обстановка.