залить Сделать тест на непереносимость продуктов http://foren.germany.ru/health/f/30737651.html...

Нужно найти в каких продуктах содержится бор, РР, германий, кремний, калий, Ванадий

Содержание веществ в продуктах ОК http://www.pharmacognosy.com.ua/index.php/vash...

Лечебные свойства продуктов и содержание витамин, аминокислот https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/beans/... нут

Лечебные свойства продуктов и содержание в процентах веществ http://chem-polezno.com/ovoshchi/topinambur

Что нужно нашему организму? http://www.abcslim.ru/articles/545/chto-nuzhno... и здесь хим состав и описание продуктов https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/vegeta...

Германий регулирует все клепанные системы пищеварения, перистальтика и венозной системы; http://www.pharmacognosy.com.ua/index.php/makr...

http://protown.ru/information/hide/5559.html Ок. Основная масса германия рассеяна в земной коре в большом числе горных пород и минералов. Так, например, в некоторых сфалеритах содержание германия достигает килограммов на тонну, в энаргитах до 5 кг/т, в пираргирите до 10 кг/т, в сульваните и франкеите 1 кг/т, в других сульфидах и силикатах – сотни и десятки г/т. Германий концентрируется в месторождениях многих металлов - в сульфидных рудах цветных металлов, в железных рудах, в некоторых окисных минералах (хромите, магнетите, рутиле и др.), в гранитах, диабазах и базальтах. Кроме того, германий присутствует почти во всех силикатах, в некоторых месторождениях каменного угля и нефти.

в каких продуктах Лекарственные растения, содержащие германий:

• женьшень обыкновенный Panax ginseng CAMey., Araliaceae (корни – 0,01–1 мкг/г);
• спирулина плиточная Spirulina platensis (Nordst.) Geitl. (= Arthrospira platensis Gomont), Phormidiaceae, Cyanobacteria (микроводоросль, все растение);
• ламинария сахаристая Laminaria saccharina (L.) J.V. Lamour., Laminariaceae, Phaeophyta (слоевища);
• фукус пузырчатый Fucus vesiculosus L., Fucaceae, Phaeophyta (слоевища);
• окопник лекарственный Symphytum officinale L., Boraginaceae (корни);
• шалфей лекарственный Salvia officinalis L., Lamiaceae (листья);
• алоэ древовидное Aloe arborescens Mill., Asphodelaceae (листья).

А также стеролы стерины, фототеролы.

Доказана холестеринснижающая активность диосгенина, дигитонина, томатина. Наиболее активен дигитонин,Кобальт способен избирательно угнетать дыхание клеток злокачественных опухолей и, тем самым, их размножение. отягощает эндемический зоб.

Кадмий у меня 0,02 норма 0,20, эмфизема легких, остеопороз, деформация скелета (утиная походка);

Синергисты и антагонисты кадмия. Сера, селен, цинк, медь, кальций и пищевые волокна замедляют усвоение кадмия. Цинк и медь способны вытеснять кадмий из организма. источники

Горох

выделяется по содержанию белков (30,7%), незаменимых и заменимых аминокислот (в 100 г – соответственно 37,4% и 23,6%), при этом содержание всех обнаруженных в горохе аминокислот (в 100 г) превышает 10% суточной нормы.

бор (957,1%), ванадий(375,0%), кремний (276,7%), никель (159,3%), кобальт (131,0%), молибден(120,3%), медь (69,0%), марганец (64,0%), фосфор (51,3%), калий(50,4%), железо (38,0%), цинк (33,3%), цирконий (22,4%), титан (21,3%), селен (20,2%), сера (19,0%), хром (18,0%), свинец (17,0%), магний(16,7%), рубидий (11,6%), стронций (10,0%). В небольших количествах горох содержит достаточно редкие для пищевых продуктов микроэлементы бром (в 100 г – 0,8% суточной нормы) и германий (соответственно – 0,6%).

фитостеролов (в 100 г – 245,5% суточной нормы), основную часть которых составляет бета-ситостерол(125,0%),

Гречка

бор (1042,9%), ванадий(425,0%), кремний (400,0%), марганец (88,0%), рубидий (70,8%), медь(66,0%), магний (61,1%), железо (55,3%), молибден (55,0%), цирконий(52,4%), фосфор (43,8%), стронций (38,0%), кобальт (36,0%), цинк(23,1%), селен (21,5%), калий (15,7%), титан (10,6%), никель (10,3%).

Гречка содержит белки (13,5%), незаменимые и заменимые аминокислоты (в 100 г – соответственно 16,7% и 11,7%), при этом содержание всех незаменимых аминокислот (в 100 г) превышает 10% суточной нормы. Особо богата гречка незаменимыми аминокислотами: валином (24,8%) и изолейцином (21,0%); в составе заменимых аминокислот преобладает глицин (22,0%).

Характеризуется гречка и высоким содержанием фитостеролов (в 100 г – 134,7% суточной нормы), основную часть которых составляет бета-ситостерол(150,0%),

Овес

является чемпионом по содержанию кремния (3333,3%). В минеральном составе также преобладают: ванадий (500,0%), бор (391,4%), марганец(249,3%), цирконий (122,8%), кобальт (80,0%), медь (62,8%), молибден(55,7%), фосфор (55,3%), никель (53,5%), магний (39,0%), селен (36,6%), железо (34,1%), цинк (30,1%), хром (25,6%), титан (20,2%), кальций(18,4%), калий (17,2%), стронций (15,1%), сера (9,6%).

Овес содержит белки (21,1%), незаменимые и заменимые аминокислоты (в 100 г – соответственно 28,2% и 23,7%). В составенезаменимых аминокислот преобладают: валин (38,1%), изолейцин(34,1%) и фенилаланин (30,1%); в составе заменимых аминокислот – глутаминовая кислота и цистин (по 27,4%), а также глицин (25,5%).

Характеризуется овес и высоким содержанием фитостеролов (в 100 г – 109,1% суточной нормы), основную часть которых составляет бета-ситостерол(100,0%),

Достаточно высоко в овсе содержание суммы углеводов (19,1%). Ценен овес чрезвычайно высоким содержанием пектина (в 100 г – 155,2% суточной нормы), а также клетчатки (48,0%). Овес содержит значительные количества крахмала (в 100 г – 53,7 г) и немного сахарозы (в 100 г – 0,91 г).

Перловка

кремний(2000,0%), ванадий (430,0%), бор (414,3%), марганец (88,5%), кобальт(79,0%), цирконий (77,4%), медь (51,5%), селен (46,0%), фосфор(38,6%), магний (35,4%), литий (23,1%), цинк (22,8%), хром (21,2%), железо (20,3%), молибден (19,7%), титан (16,7%), калий (14,6%), никель(12,0%), таллий (10,0%).

Ячмень

содержит белки (14,2%), незаменимые и заменимые аминокислоты (в 100 г – соответственно 15,6% и 11,3%). В составенезаменимых аминокислот преобладают: валин (21,1%), изолейцин(19,3%) и фенилаланин (18,3%); в составе заменимых аминокислот – пролин (26,4%) и глутаминовая кислота (18,3%).

Зерна ячменя содержат глютен,

Характеризуется ячмень и высоким содержанием фитостеролов (в 100 г – 280,9% суточной нормы), в составе которых преобладает бета-ситостерол(соответственно – 300, Достаточно высоко также и содержание других стеролов: кампестерола (в 100 г – 41,1% суточной нормы) и стигмастерола (соответственно – 42,9%), что сближает ячмень с рожью и отличает от других злаковых культур, в стиральном составе которых существенно доминирует бета-ситостерол, а содержание остальных фитостеролов крайне мало (иная картина среди злаков наблюдается только у дикого риса).

Фасоль бор (700,0%), ванадий(475,0%), кремний (306,7%), кобальт (187,0%), никель (115,5%), марганец(67,0%), медь (58,0%), фосфор (57,9%), молибден (56,3%), калий(49,7%), рубидий (43,5%), селен (38,3%), железо (37,9%), магний(36,5%), цинк (26,8%), цирконий (26,0%), хром (20,0%), стронций (17,8%), титан (17,6%), сера (15,9%), кальций (14,8%), йод (9,5%).

Фасоль

содержит в значительных количествах достаточно редкие для пищевых продуктов микроэлементы бром (в 100 г – 7,5% суточной нормы) и германий (соответственно – 1,3%).

фолиевой кислотой (в 100 г – 109,5%Пшеница мягкая ванадий (430,0%), бор(280,0%), кремний (190,8%), марганец (188,0%), кобальт(54,0%), цирконий (49,0%), медь (47,0%), селен (44,6%), фосфор(41,1%), железо (36,0%), молибден (33,7%), магний (29,3%), никель(28,5%), стронций (24,1%), цинк (23,3%), калий (14,0%), хром (11,0%), сера (10,0%), таллий (10,0%).

пшеница твердая

богата витамином РР (никотиновой кислотой) (в 100 г – 33,7% суточной нормы), витамином К (филлохиноном)(соответственно – 25,0%), витамином В₁ (тиамином) (24,7%), бетаином(22,6%), витамином В₆ (пиридоксином) (21,0%), пантотеновой кислотой(18,8%), холином (18,8%), бета-токотриенолом (15,0%), альфа-токоферолом (11,3%), фолиевой кислотой (10,8%).

Минеральный состав пшеницы твердой представлен богатым набором макро-, микро- и ультрамикроэлементов. В нем преобладают: кремний(366,0%), бор (307,1%), ванадий (257,5%), марганец (192,1%), селен(123,2%), молибден (60,0%), фосфор (56,0%), кобальт (54,0%), медь(48,0%), рубидий (44,0%), цирконий (40,2%), магний (33,8%), железо(28,3%), стронций (25,4%), цинк (22,8%), калий (15,9%), никель (14,4%), литий (11,0%), хром (11,0%), сера (10,0%), таллий (10,0%). По сравнению с пшеницей мягкой твердая пшеница содержит значительно больше кремния (на 175,2%), селена (на 78,6%), рубится (на 40,0%) и меньше (хотя и много) ванадия (на 172,5%).

Соя

бор (662,1%), кремний(590,0%), ванадий (326,0%), кобальт (312,0%), рубидий (220,0%), никель(191,8%), молибден (141,4%), марганец (120,0%), железо (84,7%), литий(67,0%), калий (64,2%), фосфор (62,1%), магний (50,8%), медь(30,5%), цинк (28,8%), сера (24,4%), цирконий (22,0%), кальций(19,7%), селен (13,5%), стронций (10,3%), йод (9,3%), барий (8,0%).

Соя содержит в значительных количествах достаточно редкие для пищевых продуктов микроэлементы бром (в 100 г – 7,5% суточной нормы) и германий(соответственно – 2,0%).Чечевица бор (871,4%), кремний(291,7%), кобальт (116,0%), молибден (110,7%), никель (107,3%), литий(74,8%), ванадий (63,0%), марганец (62,3%), медь (59,0%), хром (46,1%), фосфор (44,4%), железо (39,1%), титан (35,3%), цинк (32,7%), калий(32,5%), рубидий (27,0%), цирконий (26,0%), магний (24,9%), сера(16,3%), мышьяк (14,5%), селен (12,8%).

Чечевица

выделяется по содержанию белков (32,3%), незаменимых и заменимых аминокислот (в 100 г – соответственно 44,3% и 26,2%), при этом содержание всех обнаруженных в чечевице аминокислот (в 100 г) превышает 10% суточной нормы (из всех аминокислот меньше всего содержится в чечевице незаменимой аминокислоты метионина – 11,9%). Особо богата чечевица незаменимыми аминокислотами: изолейцином (55,5%) и валином (51,6%); среди заменимых аминокислот преобладает аргинин (35,2%).

Характеризуется чечевица и высоким содержанием фитостеролов (в 100 г – 107,3% суточной нормы), основную часть которых составляет бета-ситостерол(117,5%),

Арахис

богат витамином РР (никотиновой кислотой) (в 100 г – 94,5% суточной нормы), биотином (соответственно – 80%), фолиевой кислотой (60%), токоферолами: альфа-токоферолом (61,5%) и гамма-токоферолом (56,1%); витамином В₁ (тиамином) (40,6%); пантотеновой кислотой (35,3%); витамином В₆ (пиридоксином) (17,4%); холином(10,5%).

В минеральном составе арахиса преобладают: ванадий (425,0%), бор(285,7%), кремний (266,7%), медь (112,2%), марганец (96,7%), кобальт(67,5%), цирконий (50,0%), фосфор (45,6%), магний (43,5%), железо(32,0%), калий (27,5%), цинк (27,3%), стронций (25,0%), хром (19,4%), молибден (16,7%), селен (11,1%), литий (10,9%), рубидий (9,8%).

Нужно только помнить, что арахис легко заражается грибом, который производит афлотоксины, — сильный канцерогенный яд. Поэтому надо брать зерна, чистые от порчи, тщательно мыть их, дезинфицировать в слабом растворе марганца или иодинола и затем промывать в проточной воде. После этого их подсушивают на сковороде, не пережаривая.Однако при гниении продуктов, при распаде белков в кишечнике из триптофана, полученного из животных продуктов, образуются ядовитые вещества — скатол и индол.

Чеснок выделяется по содержанию германия (815%! пиридоксина В6 (62%), аскорбиновой кислоты (35%), тиамин (13%), пантотеновой кислоты(12%); марганца (84%), кобальта (80%), хрома (80%), молибдена (71%), рубится (63%), бора (44,6%), меди (30%), селена(26%), серы (23%), фосфора (19%), кальция (18%), калия (16%), никеля(11%), ванадия (10%), цинка (10%), железа (9%); суммы фитостеролов(11,5%), а также клетчатки (11%); в больших количествах саодержиткрахмал (в 100 г – 9,56 г) и сахарозу (в 100 г – 2,05 г).

Содержание суммы пуриновых оснований в 100 г составляет 3,9% суточной нормы.

Картофель

содержит аскорбиновой кислоты (в 100 г – 24% от дневной нормы), пиридоксина (соответственно – 15%), витамина К(13,3%), никотиновой кислоты и фолиевой кислоты (по 10,5%), калий(23%), однако особо выделяется картофель по содержанию микроэлементов: рубидия (500%), ванадия (373%), кремния (167%), бора(164%), лития (77%), кобальта (50%), хрома (20%); в достаточных количествах содержит марганец (16%), железо (15,5%), медь (14%), молибден (11%).

В значительных количествах картофель содержит крахмал (в 100 г – 15-16,7 г), в несколько меньших – сахарозу (в 100 г – 0,6-0,78 г).

Интересно также и достаточно высокое как для наиболее распространенного растительного пищевого продукта содержание омега-3 ненасыщенных жирных кислот (9,3% их дневной нормы для человека), основу которых составляет линоленовая кислота (18:3).Капуста кольраби богата аскорбиновой кислотой (в 100 г – 71% от дневной нормы), кремнием (соответственно – 236%), бором (143%), калием(15%), молибденом (14,3%), медью (13,2%), моно- и дисахаридами(14,8%), основу которых составляет глюкоза (в 100 г – 15% дневной нормы),содержит крахмал (в 100 г – 0,5 г), не содержит сахарозы.

грецкий орех

богат гамма-токоферолом (в 100 г – 138,9% суточной нормы), биогенном (соответственно – 38,0%), витамином В₆(пиридоксином) (32,0%), витамином В₁ (тиамином) (23,7%), фолиевой кислотой (19,7%) и пантотеновой кислотой (14,4% В минеральном составе преобладают: никель (213,3%),кремний (200,0%), бор (153,0%), медь (146,3%), марганец(140,0%), ванадий (85,0%), кобальт (73,0%), цирконий (50,0%),фосфор (45,4%), магний (35,3%), цинк (24,2%), калий(18,6%), рубидий (18,4%), фтор (17,1%), железо (13,0%), сера(10,0%).

Орех грецкий содержит белки (19,0%), в составе которых – незаменимые и заменимые аминокислоты (в 100 г – соответственно 23,9% и 19,0% суточной нормы). В составе незаменимых аминокислот преобладает валин (34,5%) и изолейцин (32,8%); в составе заменимых аминокислот – аргинин (37,5%).

Однако особо выделяется грецкий орех по содержанию ненасыщенных жирных кислот (136,8%), особенно полиненасыщенных омега-3 жирных кислот (827,5%, а именно – альфа-линоленовой), хотя содержание полиненасыщенных омега-6 жирных кислот (а именно – линолевой) в грецком орехе также очень высоко: в 100 г – 372,5% суточной нормы организма человека.

Грецкий орех характеризуется и высоким содержанием фитостеролов (в 100 г – 150,9% суточной нормы), основную часть которых составляет бета-ситостерол (188,8%),

Лук

Вся информация о луке ОК https://med.wikireading.ru/87119

Когда лук нарезают, лакриматор выделяется и растворяется в слезах человека и в воде. Вместо заморозки лук можно хорошенько охладить и только после этого нарезать.Репчатый лук помогает очищению крови, стимулирует пищеварительные процессы, нормализует обмен веществ. Репчатый лук рекомендуют употреблять при диабете, атеросклерозе, геморрое, общей слабости, как средство против глистов. Сок лука применяют при бессоннице и ревматизме. Луковая кашица хороша для укрепления волос и при лечении дерматита. Употребление лука в пищу препятствует повышению сахара в крови. укрепляющие нервную систему, гормоны, повышающие мужскую силу, гликонин, понижающий уровень сахара в крови поэтому лук очень полезен для больных сахарным диабетом. Также в луке содержатся мочегонные и желчегонные вещества, стимулирующие кровообращение и работу сердца, полезные для желудка ферменты и вещества, активизирующие гормоны и железы. Научно подтверждено, что в луке содержатся антибиотики гораздо более эффективные, чем пенициллин, сульфат и ровамицин, могущие излечить туберкулез, венерические болезни и гонорею и убивающие все опасные бактерии. Современная медицина установила: луковый сок растворяет почечный песок, и даже камни. Лук понижает содержание сахара в крови. Хорошо разваренный лук способствует удалению мокроты из бронхов и легких. Наружно лук применяют при гнойных и труднозаживающих ранах, язвах, ожогах, обморожениях, для выведения угрей, веснушек, бородавок, мозолей, снятия отеков, при укусах пчел и ос. Лук широко назначают при гипертонической болезни и атеросклерозе

Неприятный запах удаляется, если после его потребления съесть жареные на огне орехи или жареный на масле сыр» или петрушку.

Лук подобно чесноку содержит некоторое количество сульфидов/серы, которые участвуют в снижении уровня липидов в крови, выведению «плохого холестерина», и тем самым нормализации кровяного давления. Кроме этого лук является богатым источником флавоноидов, обеспечивающих профилактику сердечно-сосудистых заболеваний – ишемическая болезнь сердца, тромбоз, атеросклероз, инфаркт и инсульт. Лук также является естественным источником веществ с фибринолитической активностью, которые препятствуют свертыванию крови и контролируют образование тромбов.

СОСТАВ ЛУКА http://chem-polezno.com/ovoshchi/repchatyi-luk

Регулярное потребление красного лука поможет удалить отложения солей в суставах.

Ежедневный прием этого овоща в пищу уже через месяц понижает уровень холестерина на 25%.

Исследования показали, что в красном луке содержится большое количество веществ, которые снижают уровень холестерина в крови, предотвращая тем самым развитие сердечного приступа. Через 8 недель регулярного употребления в пищу красного лука уровень плохого холестерина снижается на 20%. Китайские медики подтвердили, что активные вещества, входящие в состав красного лука, снижают риск развития ишемической болезни сердца. Ранее ученые из Джорджии доказали противораковые свойства красного лука, пишет Daily Mail.

Знаменитые врачи Древней Греции Гиппократ и Диоскорид чрезвычайно ценили целебные свойства лука и в сочетании с медом готовили из него разнообразные лекарства. Древнегреческий писатель, историк и полководец Ксенофонт считал, что лук вызывает прилив сил, поэтому он обязывал своих воинов есть лук. Древнеримские военачальники также включали лук в паек своих легионеров. полагая, что употребление его в пищу пробуждает мужество, поднимает настроение и придает храбрости. Новое и удивительное качество репчатого лука обнаружили японские ученые. Выяснилось, что он способен "очищать" клетки головного мозга и задерживать процесс их старения. Австрийский целитель Рудольф Бройс в своей книге «Полный курс лечения от рака» утверждает: «Рак, лейкемия и другие считающиеся неизлечимыми заболевания можно лечить естественными средствами».
И предложил для этих целей луковый суп. Известна история болезни англичанина Чичестера, больного раком желудка. Решив провести остаток дней в Альпах, был занесен снежной лавиной, с трудом добрался до охотничьей избушки и в течение нескольких недель питался исключительно луком. И излечился от рака. Впоследствии он совершил беспрецедентное одиночное плавание на лодке вокруг света, навечно вписав свое имя в плеяду великих географов-путешественников.
Ученые многих стран (США, Канада, Израиль, Россия и др.) старались разгадать тайну противоопухолевого действия чеснока и лука. Выявили антиоксидантное свойство их, обнаружили вещество – аллицин, а также сульфоновые кислоты, обладающие противораковым действием. В Израиле даже ввели термин - «чесночная бомба», уничтожающая раковые клетки и оставляющая нетронутыми здоровые. Лук – репчатый, порей и др. – содержит те же противораковые соединения, но они в луке менее активны. Используются они при всех видах рака. Рекомендуется применять чеснок и лук в сыром виде (чеснок по 1 дольке 3 раза в день, лук – по 10-граммовой луковице 2 раза в день, во время еды, можно в салате с подсолнечным маслом или сметаной). Полезны спиртовые настойки чеснока или лука 1:20 на водке – по 1 чайной ложке 3 раза в день. При наружных опухолях местно приложить кашицу из чеснока или лука, смешанную со сливочным или подсолнечным маслом, можно смазывать эту опухоль спиртовой настойкой чеснока или лука 3 раза в день. После термической обработки лук и чеснок практически неэффективны.
Современная медицина использует бактерицидные свойства лука при лечении дизентерии, при стрептококковых инфекциях, даже при лечении туберкулеза. Особенно полезен лук при воспалениях полости рта, дыхательных путей и отитах. Позже, уже в конце XX века был обнаружен и противораковый эффект лука, обязанный присутствию мощного антиоксиданта кверцетина. Мыши с привитым раком желудочно-кишечного тракта при добавке кверцетина в пищу показывали остановку роста раковых клеток и уменьшение числа опухолей. Наблюдения над пациентами с полипами в желудке и прямой кишке, в течение 6 месяцев принимавшими овощи, богатые кверцетином, показали на 60% снижение числа полипов и на 50% уменьшение их размера. Эффект значительно усиливался при добавке в диету куркумина (основного компонента турмерика). В литературе приводится длинный список раковых заболеваний, риск возникновения которых снижался в пределах от 80%-88% (рак гортани, пищевода, простаты) до 10-45% (рак груди, почек, прямой кишки и др.) при включении в диету больших доз лука и чеснока. Сравнение проводилось с теми, кто не ел или ел только изредка лук, брокколи, шпинат, чернику и другие источники двух флавоноидов кемпферола и кверцетина. Больше всего кверцетина содержится в красном луке.
Народная медицина давно применяла лук также и для лечения диабета, однако только недавно удалось установить механизм снижения сахара крови у лиц, страдающих диабетом как первого, так и второго типа.

Польза красной свеклы в ее свойствах, которые позволяют ей укреплять память и стимулировать мозг при атеросклерозе, лечить бессонницу и неврозы, поддерживать хорошее состояние психического здоровья.

https://kartashenkov.wordpress.com/2017/01/24/polza-luka-r... ОК Польза лука репчатого

ОК http://polzaverd.ru/frukty/repchatyj-luk-poleznye-svojstva... Репчатый лук полезные свойства и противопоказания

аллицин, а также сульфоновые кислоты, обладающие противораковым действием. кверцетина//..

сера алел сульфиды и сульфоксиды для синтеза хрящевых и соединительных тканей????

Минеральные вещества в 100 г	мкг
Рубидий	465
Никель	3,77
Алюминий	397
Кобальт	4,24
Бор	207
Фтор	32,56
Хром	2,11
Марганец	2,09
Медь	88,1
Йод	4,54
Цинк	3,03
Железо	1,22
Сера	64,88
Хлор	22,37
Фосфор	59,01
Калий	179
Натрий	4,41
Магний	15,07
Кальций	30,82

Витамины	мг
РР	0,56
Н	0,78 мкг
Е	1,89
С	11,12
В9	7,96 мкг
В6	0,09
В5	0,12
В2	0,43
В1	0,27
РР	0,24

Признаки свежей рыбы

1. Глаза.

Как определить качество рыбы по глазам? У свежей глаза всегда будут яркими, слегка влажными и выпуклыми. Запавшие и мутные - чаще свидетельствуют не о лежалости, а о почтенном возрасте рыбы. Такой экземпляр нам тоже не интересен. Тем более не стоит выбирать рыбу с сухими и сморщенными глазами. Такая точно лежит на прилавке или болтается по складам уже достаточно долго.

2. Жабры.

Смотрим на жыбры и выбираем подходящий экземпляр. Они должны быть чистыми, яркими и красными. Лишь в исключительных случаях жабры изнутри могут быть бледно-розовыми: такой цвет свидетельствует о том, что жабры были разрезаны для спуска крови. Ни в коем случае нельзя выбирать рыбу, жабры которой имеют белый налёт или неприятный серый цвет. Это – свидетельства поражения грибками или гнилостными бактериями. А если они есть на жабрах, то и в других частях тела тоже могут встретиться.

Именно из-за этих двух признаков нежелательно покупать рыбу без головы. Хоть это, по сути, дополнительные затраты, именно они подскажут вам, как выбрать свежую рыбу на рынке или в магазине.

3. Чешуя.

В первую очередь стоит обратить внимание на её наличие и целостность. Чем больше времени рыба провела вне воды, тем слабее её чешуя будет держаться в коже. И, кстати, тем больше раз товар перекладывали и эту же чешую могли сбить.

Исключение здесь составляют зеркальные карпы, бока которых либо вовсе лишены чешуи, либо имеют всего несколько разделённых рядов чешуек. Но даже у них по ровности и неразрывности этих полос можно будет вычислить свежесть рыбы.

4. Само туловище.

Оно не должно быть твёрдым и высохшим. Хвост, например, должен свободно свисать с ладони, а само туловище не должно быть покрыто подсохшей коркой.

Чтобы выбрать рыбу правильно, можно проверить и эластичность туловища. Если при нажатии пальцем на её бок ямка достаточно быстро исчезает, это свидетельствует о влажности и свежести мяса. Если же вмятина остаётся или, что ещё хуже, в этом месте легко рвётся кожа, такую экземпляр однозначно лучше пропустить. Да и просто повреждения кожного покрова свидетельствуют о несвежести.

Туловище не должно быть вздутым. Образование газов свидетельствует о процессах разложения, и такой продукт будет не только невкусным, но и однозначно опасным. Кстати, легче всего наличие такого процесса газообразования вычислить, погрузив рыбу в воду. В магазине такого сделать вам, конечно же, не позволят, но правильность своего выбора дома вы сможете. Свежая рыба будет тонуть, а уже достаточно долго полежавшая – всплывать.

5. Окраска.

Она должна быть такой, какая присуща живой свежей рыбке. Главными признаками несвежести здесь будут пятна тёмного цвета или белый налёт в разных местах, особенно – у основания плавников.

6. Само мясо.

На него можно посмотреть, если вы хотите выбрать разделанную рыбу или её филе. Мясо не должно иметь разрывов или отслоений, не должно выглядеть хлопьевидным. К тому же, у свежей рыбы мясо с трудом отделяется от рёбер и хребта. Не менее важно в деле, как правильно выбирать рыбу в магазине, на нее не только посмотреть, но и принюхаться.

Так, сильный рыбный или морской запах почти всегда свидетельствуют о приличном сроке хранения рыбы. Тем более, аммиачный или тухлый аромат явно укажут на начало процессов разложения. На самом деле свежая морская рыба должна слегка отдавать «селёдкой» и иметь сладковатый душок. Свежая речная рыба – форель или хариус - имеет очень слабый запах, а прудовая может немного пахнуть тиной. Это – нормально, поскольку от этого запаха рыбу легко избавить.

Не должна свежая рыба пахнуть солью или специями. Ими её сдабривают только для того, чтобы замаскировать запах несвежей продукции.

Как выбрать замороженную рыбу http://www.zdorovieinfo.ru/exclusive/chto_nuzhno_znat_chto...

В целом признаки, по которым можно выбрать хорошую свежезамороженную рыбу, те же, что и для просто свежей. Только тут дополнительное внимание стоит обратить на сам лёд, в котором товар замораживается.

Если лёд имеет многочисленные трещины и наплывы, это говорит о том, что рыба замораживалась многократно. То же касается и его цвета: свежий лёд прозрачный или немного белый, старый имеет выраженный жёлтый оттенок. Многократно замороженное филе может деформироваться, поэтому выбирать стоит ровные и неповреждённые куски.

Если вы серьезно относитесь к задаче, как выбрать рыбу в магазине к обеду или ужину, обязательно поинтересуйтесь у продавца, когда был совершён лов. Как правило, добросовестные торговцы на рынке и все магазины с партией морской или речной продукции получают документы, на которых указаны соответствующие даты. Эти документы они обязаны предоставлять покупателям. А дальше нужно только помнить, что срок хранения замороженной рыбы при 0 градусов - не более двух дней, а при –5 – только две недели.

Как выбрать свежемороженую рыбу?

«Правильная» свежемороженая рыба должна соответствовать нескольким обязательным требованиям:

• Цвет серебристо-серый с розоватыми или темно-красными жабрами
• Тушка цельная и ровная (нет оторванных голов, хвостов и помятостей) и твердая, но не «каменная», как у мороженой рыбы
• Отсутствие какой бы то ни было ледяной глазури (это «удел» мороженой рыбы)
• Запах свежей рыбы без прогорклого, аммиачного или вовсе тухлого душка

Мороженая рыба – это рыба, охлажденная на морозе от -8° до -18°. При такой сильной заморозке, вся влага, которой в мясе рыбы до 80% , превращается в лед. При размораживании, конечно, такая рыба сильно уступает свежей – ее мясо может быть слишком мягким, а питательная ценность снижается.

Правила, по которым можно выбрать мороженую рыбу

• Если рыба в полиэтиленовой упаковке, смотрите внимательно, чтобы упаковка не была порвана или вскрыта – рыба очень высыхает при нарушении герметизации.
• Рыба может иметь сверху ледяную глазурь, предохраняющую ее опять-таки от потери влаги. Но знайте: по новым санитарным правилам, вступившим в действие с 1 октября 2010 года, масса глазури, нанесенная на мороженую рыбу, не должна превышать 5% массы нетто, на креветки и прочие морепродукты – 6% массы нетто. На филе можно наносить 14% влаги. Производитель должен указывать на упаковке, сколько весит рыба БЕЗ глазури. Будьте внимательны: порой магазины наращивают сверху уже имеющейся глазури еще один толстенный слой льда, а вы платите за воду. Так что внимательно присмотритесь: глазурь должна быть не комкообразная и снежно-белая, а тонкая и прозрачная.
• Ободранная, покореженная, имеющая желтоватый оттенок и темные пятна, потерявшая форму или вообще «рваная» рыба – лучший показатель того, что она была неоднократно разморожена и заморожена вновь. О том же свидетельствует и запах старого жира. Мякоть у такой рыбы слоится и расползается при размораживании.
• Мороженую рыбу можно хранить в домашней морозилке в течение 3 месяцев, лучше в плотной упаковке, чтобы она не иссохла. Размораживать рыбу лучше всего в холодильнике при температуре +5 °- +10°С и ни в коем случае не в воде – это портит ее вкусовые качества и делает рыбную мякоть похожей на промокашку.

////Поверхность качественной замороженной рыбы будет иметь ровную окраску, светлые выпуклые глаза. Жаберные крышки и плавники должны быть прижаты к телу рыбы. Напротив, открытые жабры и впалые глаза скажут о том, что выбранная вами рыба утратила свою свежесть еще до заморозки. Об этом также свидетельствует чрезмерная худоба (впалый живот) и облетевшая местами чешуя. качественная рыба не должна иметь посторонних запахов: аммиака, тухлятины и т.п. В любом случае при термической обработке он усилится. не покупайте рыбу с белыми пятнами или участками, поменявшими свой цвет – это

указатель на обморожение или порчу;

Качественную замороженную рыбу можно определить по глазам: они должны быть светлыми и выпуклыми. Если же глаза впавшие и имеют мутный, потемневший оттенок, такой продукт покупать нельзя. Определить, насколько качественная скумбрия свежемороженая оптом, можно по ее цвету и запаху. Она должна быть без желтизны, покровы ее должны быть ровными. Наличие вмятин и слипание тушек свидетельствует о том, что продукт неоднократно размораживался, а желтый цвет – это показатель процесса окисления рыбьего жира. У свежемороженого продукта не должно быть сильного рыбного запаха, сморщенных и тусклых глаз.

2. не покупайте рыбу ободранную, деформированную или потерявшую форму – это значит,
что ее неоднократно размораживали и замораживали вновь. Считается, что при этих
операциях она потеряла свои потребительские качества;

3. если вы почувствовали запах прогорклого жира – не соблюдены правила транспортировки
товара или его условия хранения. первый сорт – рыба должна быть отборной. Без наружных повреждений, поверхность

чистая, естественной окраски. У осетровых рыб допускаются незначительные кровоподтеки.
Консистенция мороженой рыбы твердая, после оттаивания – плотная;
— второй сорт – рыба может различной упитанности, с кровоподтеками от ушибов и
кровоизлияниями, с незначительными наружными повреждениями.

Как должна храниться замороженная рыба:

— в магазинах:
мороженую рыбу хранят в холодильниках, не допуская размораживания. При температуре
от -5 до -6 градусов ее разрешено хранить не более двух недель, а при температуре близкой к
0, — не более двух — трех дней. Обращайте внимание на дату хранения.

Брокколи — как выбрать

В магазинах продается свежая и замороженная брокколи. Выбирайте ее по следующим критериям: плотный и твердый овощ, темно-зеленого или слегка лилового цвета, бутоны должны быть плотно закрыты. Если бутоны имеют желтый цвет, или же слегка приоткрыты, значит, овощ перезрел. Запах брокколи должен быть свежим и, разумеется, на кочане вы не должны обнаружить каких-либо пятен, гнили и прочих недостатков.

Брокколи — как хранить

Брокколи лучше всего хранить в холодильнике предварительно поместив ее в герметичный контейнер. Так она может храниться около недели.

В состав также входит хлорофилл, который положительно влияет на состав крови.

В брокколи содержится много клетчатки. Клетчатка, в свою очередь, является средством для очищения организма, так как хорошо выводит шлаки, ионы тяжелых металлов и отмершие клетки. За счет грубых неперевариваемых волокон, этот овощ способствует выведению избытка холестерина из кишечника.

Помимо прочих веществ, брокколи содержит аминокислоты, которые являются незаменимыми для нашего организма. Например «гормон счастья». Это название получил серотонин, вырабатывающийся из триптофана.

Считается, что эта капуста входит в число растений, употребление которых является как профилактикой, так и лечением многих раковых заболеваний, например: рак груди, рак простаты и рак кожи, благодаря содержанию в ней вещества сульфорафана, останавливающего развитие раковых клеток. Наибольшее количество сульфорафана находится в молодой брокколи, в ее стеблях. В кочане содержание сульфорафана в 10 раз меньше чем в стеблях. Необходимо учитывать, что подвергая брокколи термической обработке, Вы снижаете количество сульфорафана и полезных свойств в целом.

Помимо него, в брокколи есть еще два вещества, которые полезны при раковых заболеваниях. Первое вещество называется синегрин. Он входит в состав не только брокколи, но и других сортов капусты. Он убивает раковые клетки, препятствуя их делению. Второе вещество носит название IЗС, которое расшифровывается как индол-3-карбинол. Он действует не только на раковые клетки, но и на иммунную систему, укрепляет ее, благодаря чему она становится способна оказать достойное сопротивление раковой опухоли.

За счет фолиевой кислоты, содержащийся к брокколи, овощ рекомендуется беременным женщинам, так как эта кислота способствует быстрому образованию новых клеток и поддерживает их здоровье.

Если Вы заботитесь о состоянии своей кожи, то тут поможет этот чудо – овощ.

Состав подробный содержания в продуктах http://www.pharmacognosy.com.ua/index.php/vash...

Пантотеновая кислота по сравнению с другими витаминами имеет несложную структуру и, в отличие от того же витамина А, не представляет собой целый набор веществ с одинаковыми функциями. http://www.vitaminius.ru/vitamin-b5.php

Стоит сразу заметить, что витамин В5 в натуральных продуктах немного отличается от его формы в лекарственных препаратах или мультивитаминных комплексах. В натуральной форме это кислота, в составе лекарственных препаратов — кальциевая соль. Однако беспокоиться по этому поводу не стоит: эффективность обеих форм витамина для организма одинакова.

Попадая в организм, пантотеновая кислота превращается в особое вещество, называемое пантетином. Для его образования неважно, натуральным ли был витамин или синтетическим. А далее пантетин включается в состав молекулы коэнзима-А, важнейшего участника обменных процессов практически всех основных типов веществ в организма — белков, жиров и углеводов.

• деятельности надпочечников. В первую очередь пантотеновая кислота проявляет себя при синтезе гормонов надпочечников. Все глюкокортикоиды в организме на этапе своего формирования так или иначе связаны с коэнзимом-А, и производство их в достаточных количествах является надёжной профилактикой таких заболеваний, как артрит, различные болезни сердца, аллергии и колиты.
• Работе нервной системы. При участии пантотеновой кислоты происходит синтез веществ, необходимых для нормального функционирования нервной системы — различных нейротрансмиттеров, медиаторов и гормонов. За счёт этого достигается как нормализация состояния нервной системы, так и гармоничное её развитие у детей и подростков. Кстати, именно получение достаточного количества витамина В5 в пожилом возрасте является одной из мер по предупреждению развития старческого слабоумия и болезни Альцгеймера.
• Синтезе жирных кислот. Тех самых жирных кислот, которые необходимы для нормальной работы мозга и правильного протекания процессов синтеза и обмена жиров в организме. В результате пантотеновая кислота позволяет активизировать мыслительную деятельность и нормализовать обмен веществ. И как побочное её действие – происходит регуляция отложения жиров в организме. Для тех, кто страдает от нарушений обмена веществ, витамин В5 - важнейший из всех витаминов.
• Регуляции синтеза и обмена холестерина в организме. Эта регуляция в той или иной мере также связана с обменом жиров и жирных кислот. Но даже после начальных стадий этого обмена витамин В5 активно тормозит появление “плохого” холестерина и препятствует таким образом засорению артерий холестериновыми бляшками. На фоне того, что атеросклероз уверенно выбивается в первые места по количеству смертей во всём мире, это качество витамина В5 сложно переоценить.
• Поддержании иммунитета. Здесь действие витамина В5 несколько отличается от такового у таких витаминов, как, например, витамина А или витамина Е. Если А и Е борются с бактериями, вирусами и свободными радикалами напрямую или активизируя иммунную систему, то пантотеновая кислота проявляет себя при синтезе антител. Без неё количество антител всех типов в крови резко уменьшается, и организм становится практически беззащитным перед угрозой любых заболеваний извне.

• почки и печень, которые у многих животных являются концентраторами многих витаминов;
• рыбья икра и яйца;
• чеснок;
• пшеничные отруби и цельные крупы;
• дрожжи;
• рыба;
• молочные продукты;
• грибы, в том числе домашние шампиньоны и вешенки;
• орехи;
• семена бобовых культур - фасоль, горошек, соя, бобы;
• зелёные листовые овощи, в том числе салат, капуста и щавель;
• различные фрукты и овощи.

Однако такое впечатление об обилии витамина В5 несколько обманчиво. Дело в том, что пантотеновая кислота распадается при нагревании и под действием света. Поэтому в большинстве приготовленных блюд, из каких продуктов они не состояли бы, витамина В5 крайне мало. Кипячение, варение и жарка уничтожают до 50% его в продуктах, а остальное усваивается организмом хуже из-за недостатка витаминов-спутников, то есть, других витаминов группы В и аскорбиновой кислоты.

Норма 5/7 мг при развитии различных заболеваний, особенно связанных с недостатком витамина В5, суточная доза пантотеновой кислоты может увеличиваться в разы.лечебной дозой для взрослых при приёме внутрь является 0,4-0,8 граммов витамина, принимаемые порциями 2-4 раза в сутки. до 1,5 гр в сутки. не токсичен. В5 нормализует поглощение и использование фолиевой кислоты в организме. Сам же он для нормального всасывания в пищеварительном тракте требует присутствия витаминов В1 и С.

гиповитаминоз В5 будет проявляться примерно в таком порядке:

- усталость и повышенная утомляемость

Первая проявляется раньше, практически сразу же, поскольку именно в мышцах витамин В5 и его производные расходуются с наибольшей скоростью. А уже на фоне усталости проявляется падение работоспособности и постоянное утомление.

- нервные расстройства

На первых стадиях развития гиповитаминоза появляются расстройства сна. Затем из-за хронического недосыпания и ухудшения работы центральной нервной системы может развиваться депрессия. К этой же группе симптомов стоит отнести неприятное покалывание и жжение в пальцах ног. Отчасти эти признаки похожи на ощущения, которые возникают при затекании ног, отчасти - на те, которыми проявляет себя гиповитаминоз В12.

- головные и мышечные боли

Эти симптомы появляются без каких-либо видимых причин. Особенно характерны боли в мышцах: из-за нарушений обменных процессов может не происходить полная утилизация молочной кислоты и больной ощущает себя так, словно на второй день после тяжёлого марафона.

- расстройства пищеварения

На начальных стадиях это могут быть тошнота или отсутствие аппетита, которые в дальнейшем перерастают в постоянные диарею или запоры и хроническое неусвоение пищи.

- сильные боли в ногах, особенно во время сна

Однако эти боли хорошо отличаются от судорог своим характером (они именно жгучие, но не тянущие) и от болей при подагре, поскольку проявляют себя чаще в области икр. Но при этом на самих стопах резко краснеет кожа.

- истощение, связанное с постоянной усталостью и нарушением пищеварения

- различные нарушения обмена веществ

Эти нарушения приводят к нарушению гормонального фона и работы центральной нервной системы. Особенно они опасны для женщин во время менопаузы, поскольку могут вызывать очень серьёзные последствия от резких перепадов давления до нарушений координации движений.

- ухудшение состояния внешних покровов тела

На фоне нарушений обмена веществ развиваются различные дерматиты, себорея, иногда - экземы. Также характерным признаком гиповитаминоза В5 является выпадение волос и ухудшение состояния ногтей.

- замедление и иногда - остановка роста у детей

Однако так чаще проявляется не гиповитаминоз, а авитаминоз В5 - острый недостаток пантотеновой кислоты в детском организме.

- развитие серьёзных заболеваний пищеварительной системы

На фоне постоянных расстройств желудка и кишечника может развиваться язвенная болезнь, особенно - в области тонкого кишечника и двенадцатиперстной кишки, гастриты и холециститы.

- ослабление иммунной системы и снижение сопротивляемости организма различным заболеваниям

Это обычно проявляется в постоянных заболеваниях острыми респираторными заболеваниями. Однако такие нарушения в иммунной системе проявляются обычно на самых поздних стадиях развития гиповитаминоза В5, поскольку смена антител, в синтезе которых участвует этот витамин, происходит в течение нескольких месяцев или даже лет.

- нарушения в работе почек

Как правило, они проявляются редко из-за того, что связаны с нарушением синтеза различных гормонов. Но при запущенных формах гиповитаминоза они тоже дают о себе знать.

- болезни сердца и сердечно-сосудистой системы

Хронический гиповитаминоз В5 является причиной нарушения синтеза глюкокортикоидов в организме и ускорения синтеза холестерина. Всё это ведёт к нарушению работы сердца и засорению артерий. Самым печальным следствием такого положения дел является развитие атеросклероза.

Витамин РР — никотиновая кислота, витамин В3, никотинами, ниацин,

потребность в витамине РР составляет: у мужчин - 16-28 мг, у женщин - 14-20 мг. Основными представителями витамина РР являются никотиновая кислота и никотинамид. В животных продуктах ниацин содержится в виде никотинами, а в растительных - в виде никотиновой кислоты.Ниацин может образовываться в организме из незаменимой аминокислоты триптофана. Считается, что из 60 мг триптофана синтезируется 1 мг ниацина.

http://cefaq.ru/table/?406 арахис 18 мг, фисташки 13. лосось 9мг. гречка, перловка, кунжут, лен, тыква, миндаль,

Ни один окислительно-восстановительный процесс не возможен без витамина РР. Кроме того, витамин РР благотворно сказывается на жировом обмене, содействует нормальному росту тканей, уменьшает уровень «плохого» и не нужного холестерина в крови, принимает участие в превращении жиров и сахара в энергию. Достаточное количество витамина РР в организме человека защищает его от гипертонии, диабете, тромбозов, сердечнососудистых заболеваний. Также витамин РР способствует нормальной работе нервной системы. Если дополнительно принимать витамин РР то можно предупредить или облегчить мигрень. Кроме того достаточное количество витамина РР благоприятно сказывается на здоровье пищеварительного тракта и желудка: содействует образованию желудочного сока, борется с имеющимися и развивающимися воспалениями, стимулирует работу поджелудочной железы и печени, ускоряет в кишечнике продвижение пищи.Кроме всего прочего витамин РР необходим для образования эритроцитов и синтеза гемоглобина. Этот витамин принимает участие в образовании гормонального фона, это является одним из основных отличий этого витамина от других. Играет витамин РР роль в образовании прогестерона, эстрогена, инсулина, тестостерона, тироксина, кортизона — гормонов, необходимых для функционирования многих систем и органов.

Благодаря ниацин вырабатывается энергия, кроме того он помогает поддерживать в норме работу сердца и кровообращение. участвует в обеспечении нормального зрения, улучшает кровоснабжение и снижает повышенное давление. Также ниацин принимает участие в обмене веществ, в том числе аминокислот.

Известны случаи, когда благодаря ниацину люди, перенесшие инфаркт оставались живы. Ниацин способен нейтрализовать сердечный приступ, и продлить жизнь пациента, даже если он прекратил принимать витамин.

Также этот витамин уменьшает уровень триглицеридов, которые при диабете 2 типа и гипертонии обычно повышаются.

Никотинамид способен предотвратить развитие сахарного диабета, и это благодаря тому, что он защищает поджелудочную железу, которая вырабатывает инсулин от повреждений.

Врачи давно поняли, что при сахарном диабете 1 типа никотинамид снижает потребность в инъекциях инсулина. А как профилактическое средство никотинамид снижает развитие заболевания больше чем на 50%.

При заболевании суставов — остеоартрите, причиной которого стал: лишний вес, наследственность, недостаток в тканях питательных веществ, возраст (в организме все запасы остощаются) никотинамид значительно снижает болевые ощущения, благодаря чему повышается подвижность суставов.

Никотинамид, также как и ниацин успокаивает эмоциональные и нервно-психические расстройства, снимает депрессию, тревожные состояния, тормозит развитие шизофрении, способствует улучшению концентрации внимания.

Дефицит этого витамина приведет к снижению аппетита, тошноте, изжоге, головокружению, болезненности десен, пищевода и рта, плохому запаху изо рта, диареи, проблемам с пищеварением. Дефицит неблагоприятно скажется и на нервной системе: мышечная слабость, быстрая утомляемость, бессонница. Раздражительность, апатия, головные боли, депрессия, слабоумие, бред, потеря ориентации, галлюцинации.

На коже нехватка витамина РР скажется следующим образом: сухость, бледность, образование трещин и разъедающие язвы, шелушения и покраснения кожи, дерматиты.

Кроме этого нехватка может вызвать тахикардию, ослабление иммунитета, боли в конечностях, снижение в крови уровня сахара.

Признаки нехватки Витамина РР- вялость, апатия, утомляемость

- головокружение, головная боль

- раздражительность

- бессонница

- снижение аппетита, падение массы тела

- бледность и сухость кожи

- сердцебиение

- запоры

- снижение сопротивляемости организма к инфекциям

При длительном дефиците витамина РР может развиться болезнь пеллагра. Ранними симптомами пеллагры являются:

- поносы (стул 3-5 раз и более в день, водянистый без крови и слизи)

- потеря аппетита, тяжесть в области желудка

- изжога, отрыжка

- жжение во рту, слюнотечение

- покраснение слизистой оболочки

- отечность губ и появление на них трещин

- сосочки языка выступают в виде красных точек, а затем сглаживаются

- на языке возможны глубокие трещины

- появляются красные пятна на кистях рук, лице, шее, локтях

- отечная кожа (болит, зудит и на ней появляются пузыри)

- резкая слабость, шум в ушах, головные боли

- ощущения онемения и ползания мурашек

- шаткая походка

- артериальное давление

Признаки избытка Витамина РР- кожная сыпь

- зуд

- обмороки

Факторы, влияющие на содержание в продуктах Витамина РР Ниацин достаточно устойчив во внешней среде - выдерживает длительное хранение, замораживание, сушку, действие солнечного света, щелочных и кислых растворов. А вот при обычной тепловой обработке (варка, жарение) содержание ниацин в продуктах снижается на 5-40%.

Лизин L-Lysine Суточная необходимость в потреблении лизина для взрослых составляет 23 мг/кг массы тела. в активный период вируса, дозировка лизина значительно выше (2-4 тыс мг против 1250 мг в безрецидивный период существует две разновидности лизина: D-лизин и L-лизин. Наш организм усваивает исключительно L-лизин. первая из лимитирующих аминокислот, необходимых для усвоения пищевых белков: при его нехватке, сколько бы ни было белков в пище, они все равно не устоятся. Вам необходимо обеспечить свой организм достаточным количеством лизина, если вы страдаете герпесом, легко устаете, не можете сконцентрироваться. Возможно, у вас дефицит лизина, если у вас наливаются кровью глаза или вы часто испытываете тошноту, головокружение, если у вас выпадают волосы или вы страдаете от анемии. иммунодефиците состояния являются прямым следствием дефицита лизина в организме, т.к. на его основе строятся антитела и другие клетки иммунной системы.

.. дефицит лизина может привести к хроническому воспалению сухожилий и истощению мышц. Недостаток лизина в пище может также привести к нарушению кроветворения и уменьшению количества гемоглобина.

При недостатке лизина расстраивается весь белковый обмен. Из лизина строятся белки мышц и коллагена - компонента соединительной ткани. От него зависят прочность и эластичность связок и сухожилий, а также и костей, так как он способствует усвоению кальция и его встраиванию в костную ткань. Он ускоряет восстановление костной ткани после травм и операций, предотвращает остеопороз, нарушение жирового обмена и развитие атеросклероза, предупреждая инфаркты и инсульты.

Лизин не только с успехом борется против различных вирусов, включая все виды герпеса и ОРВИ, но и обладает рядом других, не менее полезных свойств. К таковым относятся его антидепрессантная особенность, умение снижать тревожность, раздражительность. Кроме того, во время приема лизина отмечается исчезновение головных болей мигренозного происхождения. При этом, употребление лизина не вызывает сонливости, не сказывается на снижении работоспособности, не вызывает привыкания.

Вот основные функции, которые выполняет лизин в организме: Обеспечение усвоения кальция. Производство коллагена для построения костей, хрящей и соединительных тканей. Выработка антител иммунной системы. Выработка гормонов эндокринной системы. Выработка ферментов пищеварительной системы. Обеспечение транспорта кровью кислорода и питательных веществ. Обеспечение работы сердечной мышцы. Обеспечение азотистого обмена. Обеспечение функции желчного пузыря. Активация работы эпифиза и молочных желез. Обеспечение усвоения аминокислот.

Повышенная утомляемость;
• Тошнота;
• Головокружение;
• Вялость;
• Пониженный аппетит;
• Нервозность;
• Появление сосудистой сетки на белочной оболочке глаза (симптом "красных глаз");
• Обильная потеря волос;
• Менструальная дисфункция;
• Снижение либидо;
• Проблемы с потенцией;
• Частые вирусные заболевания;
• Анемия.

От недостатка лизина особенно страдают волосы. При поступлении в организм достаточного количества аминокислоты, волосы становятся более крепкими, здоровыми и красивыми.

Сильный стресс быстро истощает клеточные запасы лизина, и вирус герпеса "просыпается". Поэтому у людей, которые живут "на нервах", чаще бывают приступы герпеса. Вирус герпеса может вызывать также стоматит, и здесь тоже для лечения можно применять лизин.

Вирус герпеса размножается, строя новые клетки из клеток нашего же организма, при этом за основу берется аргинин – еще одна аминокислота. Аргинин практически идентичен лизину, как по химической структуре, так и по свойствам. При этом лизин абсолютно не подходит для строительства клеток герпеса. А вирус герпеса не в состоянии отличить эти 2 аминокислоты и начинает «размножаться», используя лизин. Новые клетки вируса из лизина быстро погибают и размножение приостанавливается. При этом речь идет не только о периоде активности лизина. Если принимать лизин регулярно, то рецидивы значительно сокращаются. Поэтому Л-лизин является эффективным средством профилактики герпеса. лизин полезен и потому, что значительно улучшает усвоение из крови Ca и отвечает за его транспорт в костную ткань. Т.е. при таких травмах, как переломы, лизин помогает восстановить не только мышечную ткань, но и костную, сокращая время срастания перелома. от остеопороза.аргинин полезен для сердечно-сосудистой системы тем, что расширяет сосуды.

Лизин – это профилактика атеросклероза. предупреждает образование ЛПВП (липопротеинов высокой плотности), которые могут вызвать закупорку артерий.

В 1996 г. Матиас Рат и Александра Недвецки клинически доказали, что при раннем атеросклерозе повышенный прием витамина С (2700 мг в сутки), лизина (450 мг в сутки), пролина (450 мг), в сочетании с комплексом витаминов, минералов и антиоксидантов замедляет развитие атеросклероза в среднем на 50%, а в некоторых случаях приводит к полной регрессии атеросклеротических отложений. http://www.fit-leader.com/encyclopedia/lysine.shtml

Доктор Матиас Рат считает, что лизин совместно с пролином и витамином С блокирует действие липопротеина А, приводящее к закупорке артерий. Лизин перехватывает ЛП(а) и не дает ему откладываться на стенках артерий, а при достаточно высокой концентрации он способен извлекать ЛП(а) и другие липопротеины низкой плотности из уже сформировавшихся атером.

Поэтому лизин способен снижать высокое кровяное давление, которое является одним из основных причин сердечных приступов и инсультов. Лизин также поддерживает энергетический потенциал сердечной мышцы, так он служит источником для выработки картинна - аминокислоты, обеспечивающей мышечную энергию.

Доктор Рат обнаружил также, что лизин ингибирует действие коллагеназ - ферментов, растворяющих оболочку раковой опухоли, которая сдерживает ее метастазирование. Наиболее эффективно блокировка происходит при одновре-менном приеме витамина С, лизина, пролина и эпигаллкатехин галлата - полифенола, входящего в состав зеленого чая. Проведенные в 2002 году исследования показали, что при этом полностью блокируется метастази-рование раковых клеток самых различных типов.

Таблица содержания в продуктах http://herpes.ru/her/pat/gh/treat/prep/diet/diet_tabl.htm ОК

ПРОДУКТ	Вес (гр)	Lys (мг)	Arg (мг)	соотношение Lys/Arg
Маргарин	14.1	9	3	3.000
Обычный Йогурт	227	706	237	2.979
Фруктовый йогурт, не жирный	227	810	272	2.978
Обычный Йогурт, Обезжиренный	227	1160	391	2.967
Швейцарский сыр	28	733	263	2.787
Эдамский сыр	28	754	273	2.762
Сыр "Гауда"	28	752	273	2.755
СЫР РОКФОР	28	526	202	2.604
Папайя	454	76	30	2.533
Пармезанский сыр	28	937	373	2.512
Козье молоко	244	708	291	2.433
Свекла	136	72	30	2.400
Лимбургский сыр	28	475	198	2.399
Масло крестьянское	14.1	9	4	2.250
Сыр Чеддер	28	588	267	2.202
ПАХТА*-см.ниже	245	679	309	2.197
Пенка с молока	245	663	302	2.195
Щербет	193	171	78	2.192
Цельное молоко, подслащённое	306	1920	876	2.192
Шоколадное молоко	250	629	287	2.192
Не жирное молоко, порошок	120	3440	1570	2.191
Не жирное молоко, 2 %	244	644	294	2.190
Сухое молоко	126	681	311	2.190
Мороженое	133	381	174	2.190
Цельное Молоко	244	637	291	2.189
Целое Молоко, сухое	128	2670	1220	2.189
Сухое обезжиренное молоко	68	1890	864	2.188
Замороженное молоко	131	409	187	2.187
Мороженое, жирное	148	327	150	2.180
Манго	300	85	39	2.179
Взбитые сливки, спрей	60	152	70	2.171
Абрикос	114	103	48	2.146
Кофе со сливками	15	32	15	2.133
Яблоко	150	17	8	2.125
Груша, сушенная	175	116	56	2.071
Яблоки сушеные	64	37	19	1.947
Груша	180	23	12	1.917
Абрикосы сушеные	35	89	49	1.816
Творог со сметаной	210	2120	1190	1.782
Творог, не жирный 2 %	226	2510	1410	1.780
Творог, обезжиренный	145	2020	1140	1.772
Рис, высушенный	189	228	131	1.740
Рис - гарнир	65	19	11	1.727
Материнское молоко	246	168	105	1.600
Авокадо	272	189	119	1.588
Лосось	85	1550	1000	1.550
Угорь	85	1440	938	1.535
Анчоусы	20	531	346	1.535
Белая рыба	85	1490	971	1.535
Тунец	165	4480	2920	1.534
Треска	85	1390	906	1.534
Камбала	85	1470	959	1.533
Макрель	85	1450	946	1.533
Акула	85	1640	1070	1.533
Карп	85	1390	907	1.533
Сельдь	85	1400	914	1.532
Сардины, в масле	24	542	354	1.531
Окунь	85	1450	948	1.530
Палтус	85	1620	1060	1.528
Помидоры	123	41	27	1.519
Турнепс	130	47	31	1.516
Томатный сок	243	54	36	1.500
Соя	70	386	266	1.451
Бекон	454	7370	5100	1.445
Дикий фазан	371	7470	5240	1.426
Свинина	454	4730	3340	1.416
Томатная паста	262	282	200	1.410
Цыпленок, темное мясо	109	1860	1320	1.409
Цыпленок, светлое мясо	88	1730	1230	1.407
Шейка цыпленка	79	298	212	1.406
Сосиски	23	318	228	1.395
Ананас	155	39	28	1.393
Ножка поросенка	454	7550	5530	1.365
Картофель	150	190	140	1.357
Куриная грудка	181	2500	1870	1.337
Суп Грибной	244	127	95	1.337
Сельдерей	120	32	24	1.333
Картофель	202	283	214	1.322
Овощной суп с мясом	244	344	261	1.318
Суп из Спаржи	244	112	85	1.318
Porterhouse бифштекс	454	6560	4980	1.317
Бифштекс T-кости Говядины	454	6330	4810	1.316
Бифштекс из говяжьего Филея	454	6880	5230	1.315
Куриная ножка	231	2470	1890	1.307
Ветчина, без оболочки	454	6750	5170	1.306
Куриное сердечко	6.1	79	61	1.295
Бедро Цыпленка	120	1310	1020	1.284
Гусь	320	4010	3150	1.273
Сосиски и колбаса из свинины	13	141	111	1.270
Персик, высушенный	130	151	120	1.258
Персик	115	20	16	1.250
Суп из сельдерея	244	73	59	1.237
Говяжий фарш	113	1670	1350	1.237
Куриная печень	32	35	352	1.236
Утиная печень	44	624	505	1.236
Гусиная печень	94	1160	943	1.230
Слива	5.5	90	74	1.216
Зеленые бобы	110	97	80	1.213
Говядина копченая	28	467	386	1.210
Бекон свиной	454	2900	2400	1.208
Колбаса Салями	10	182	152	1.197
Крылышко Цыпленка	90	698	585	1.193
Утка домашняя	287	2610	2210	1.181
Чечевица	77	548	470	1.166
Икра красная и чёрная	16	293	254	1.154
Цветная капуста	100	108	96	1.125
Венские сосиски/колбаски	16	127	113	1.124
Печень	113	1570	1420	1.106
Суп картофельный	244	83	76	1.092
Шпинат	55	98	90	1.089
Сосиска из говядины	45	407	382	1.065
Целое Яйцо	50	410	388	1.057
Яичный Белок	33	206	195	1.056
Яичный порошок	5	155	147	1.054
Арбуз	160	99	94	1.053
Капуста	70	62	59	1.051
Картофель пюре	130	105	100	1.050
Репа	55	54	52	1.038
Устрицы	84	444	433	1.025
Моллюски	180	1720	1680	1.024
Бананы	175	55	54	1.019
Аспарагус	134	194	192	1.010
Хлопья Овсяного зерна	48	583	579	1.007
Майонез	185	1400	1400	1.000
Вегетерианский овощной суп	241	99	99	1.000
Свекла	38	20	20	1.000
Лук - порей	124	97	97	1.000
Тыква	245	96	96	1.000
Креветка	85	1500	1510	0.993
Крабы	85	1350	1360	0.993
Суп гороховый	253	696	703	0.990
Желток Яйца	17	189	193	0.979
Брокколи	88	124	128	0.969
Окорочка куриные	37	465	484	0.961
Клубника	149	37	39	0.949
Морковь	110	44	48	0.917
Болгарский Сладкий перец	100	38	42	0.905
Редька /редис	45	16	18	0.889
Яичница	82	42	50	0.840
Томатный суп	244	51	61	0.836
Капуста, белокочаная	70	40	48	0.833
Горох, зеленый	146	463	625	0.741
Брюссельская капуста	88	130	178	0.730
Мандарины	116	27	37	0.730
Апельсины	180	62	85	0.729
Лук зеленый /стрелки/	100	4	6	0.667
Грибы	70	48	72	0.667
Огурцы	104	22	36	0.611
Улитки	85	1250	2100	0.595
Хлопья из пшеницы	33	101	171	0.591
Пшеничная мука	251	98	166	0.590
Отруби	47	177	314	0.564
Семена Тыквы	140	2530	5570	0.454
Чеснок	3	8	19	0.421
Ежевика	145	17	49	0.347
Лук	160	90	262	0.344
Винограды без кожицы	153	13	42	0.310
Виноград c кожицей	160	24	78	0.308
Арахис	144	1450	5050	0.287
Арахисовое масло	15	176	613	0.287
Кокос, кусочками	80	118	437	0.270
Миндаль	142	946	3540	0.267
Брюква	140	55	207	0.266
Кунжутовое семя	150	1240	4990	0.248
Лещина	15	70	298	0.235
Финики	15	82	378	0.217
Грейпфруктовый сок	253	25	119	0.210
Мандариновый сок	247	17	84	0.202
Апельсиновый сок	248	22	117	0.188
Грецкий Орех	100	466	2520	0.185

http://happy-womens.com/tablitsa-soderzhaniya-nezamenimyih...

Лицитин антиоксидант это топливо, содержится в соевом масле, состоят из жиров, жирных кислот, глицерина, гликолипидов и фосфолипидов, холина и ортофосфорной кислоты. http://www.gabris.ru/gabris/health/lecithin/

Физиологически лецитины являются антагонистами холестерина, является важнейшим структурным компонентом клеток мозга (около 30% мозга состоит из лецитина), нервов (17% всей нервной системы), миелина. Нехватка лецитина в организме приводит к нарушению миелиновой оболочки нервов, что случается при рассеянном склерозе и других тяжёлых неврологических заболеваниях., ценный строительный материал для наших клеток, сердца, питание мозга, нервной системы, передачи нервных импульсов в отделы головного мозга. лецитин защищает клетки вашего тела от преждевременного окисления, способствует транспортировке питательных веществ из крови в клетки, препятствует появлению избыточного веса (в том числе и за счет своей способности выводить излишки холестерина из сосудов и тканей) и почечных конкрементов (камней), улучшает кровообращение, способствует профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта. Лецитин применяется в педиатрии и терапии взрослых – для лечения мультифакторных неврологических, психологических, урологических симптомов (расстройства мочеиспускания), в купировании кризисных состояний у взрослых и детей (мигрени, повышенная возбудимость, неврозы, бессонница), в восстановлении зрения, общего тонуса, иммунитета. Лецитин удерживает холестерин в растворённом состоянии, в результате чего холестерин не откладывается на стенках сосудов. одна молекула фосфолипида может связать 3 молекулы холестерина и вывести их из организма, причем фосфолипиды способны извлекать холестерин как из атеросклеротических бляшек, так и из клеточных мембран, в случае холестериноза. Фосфолипиды могут воздействовать на атеросклеротический процесс и опосредованно. Попадая в кровь, молекулы фосфолипидов способны соединяться с альфа-липопротеидами. Такой комплекс удаляет из холестериновой бляшки на 50% больше холестерина, чем без фосфолипидной «добавки».

Введение достаточно высоких доз фосфолипидов в организм не только приостанавливает развитие атеросклероза, но даже приводит к обратному развитию мягких, т.е. не кальцинированных, атеросклеротических бляшек. Они также способствуют замедлению процесса включения пре-бета и бета-липопротеидов в атеросклеротическую бляшку.

Он служит сырьем для синтеза одного из важнейших нейромедиаторов (передатчиков нервного импульса) - ацетилхолина. Увеличение содержания лецитина в мышцах способствует повышению их выносливости.

Недостаток лецитина в рационе ухудшает способность печени перерабатывать жиры, и это приводит к парадоксальному результату безжировой диеты — набору веса. Обнаружено также, что лецитин способствует поддержанию в крови постоянного уровня карнитина — одного из самых необходимых для сердца питательных веществ.

При недостаточности лецитина Ваш организм не может перерабатывать жирорастворимые витамины A, D, E, K.

Улучшает работу пищеварительного тракта, так как входит в состав желчи. Стимулирует желчевыделение, что способствует очистке печени, устраняет дискинезию желчных путей, препятствует образованию желчных камней.

полезен при депрессиях, протекающих с интеллектуальной и мышечной заторможенностью, для похудения. Лецитин способен расщеплять жиры и алкоголь, защищает печень. лецитин выталкивает вредный холестерин из этих самых «мягких бляшек», без него бляшки затвердеют. Недостаток лецитина в организме человека часто является причиной раздражительности, усталости, бессонницы, депрессии, нервного истощения, ухудшения памяти, ослабления внимания. передозировка лецитина, головокружения, диарея, вес, тошнота, головная боль.Стимулирует образование эритроцитов и повышает гемоглобин.

Для улучшения интеллектуальной деятельности и памяти следует одновременно принимать Лецитин (1 чайная ложка) и витамин В5 (100 мг) 2-3 раза в первую половину дня. Различают лецитин животного и растительного происхождения. Лецитином животного происхождения богаты яйца, рыба, печень, растительного лецитина (наиболее полезного для человека) много в сое, арахисе, проростках зерновых культур,белокочанная и цветная капуста зеленые бобы, чечевица, семена и горох, пивные дрожжи, подсолнечное масло и яичный желток;

+ http://www.allwomens.ru/12945-lecitin-soevyy-s... xoрошее описание лецитина,Состоит лецитин из различных фосфолипидов. Фосфолипиды составляют основу клеточных мембран всех живых организмов. Стенки рибосом, митохондрий и других внутриклеточных образований также состоят из фосфолипидов. В первую очередь от состояния клеточной мембраны во многом зависит нормальное функционирование органов нашего организма.

Лецитин способен расщеплять жир, что ведет к снижению содержания холестерина в крови. Повышает антиоксидантную активность жирорастворимых витаминов, а это приводит к нейтрализации свободных радикалов и усилению барьерной функции печени. Улучшаются процессы самоочищения организма от токсинов.

В состав лецитина входит большое количество витаминов группы В, фосфаты, фосфодиэтилхолин, линоленовая кислота, инозитол и холин. Эти вещества принимают участие в питании клеток мозга.

Лецитин - вещество, <вымывающее> из атеросклеротический бляшек холестерин. Если у человека выражен атеросклероз, то лецитин лучше сочетать с омега-3 кислотами, иначе весь его потенциал уйдет на связывание тяжелого холестерина. При хроническом нарушении мозгового кровообращения лецитин вместе с сосудистыми натуральными препаратами готу кола, гинкго билоба, мезококтейль насытит нервную ткань веществами для восстановления памяти и внимания.

Опасные и полезные фрукты и состав всех http://edaplus.info/directory-fruit.html

Холин В4 http://www.sknowled.com/xim/vitamin_B4.htm 0,5/1 гр. в сутки. Когда человеку необходимо сосредоточиться, накопленный холит преобразуется в ацетилхолин, который активизирует работу мозга. Также холин участвует в образовании защитной миелиновой оболочки нервов. Присутствие холина в организме предохраняет от разрушения миелинового слоя, от повреждения нервных клеток. А также холин - важнейший компонент фосфолипидов (мембран) клеток. Полин играет некоторую роль в мозговых процессах, связанных с обучением и запоминанием, которые ухудшаются с возрастом,атеросклероз, гиперхолестеринемия, ишемическая болезнь сердца, миокардиодистрофия, артериальная гипертензия; анемия; гепатиты, циррозы, жировая дистрофия печени, желчекаменная болезнь; нарушение памяти, депрессии, фобии, бессонница, сенильная деменция, болезнь Альцгеймера, полиневриты; алкоголизм и др.

Холин является составной частью лецитина.Что нужно организму для того, чтобы вырабатывать достаточно холина? Ему нужны другие витамины группы В - фолиевая кислота, витамин В12, а также метионин и серин – гидроксиаминокислота, участвующая в образовании почти всех необходимых нам белков, (он ещё называется треонин синтезируется из аспарагиновой кислоты через стадию образования гомосерин-O-фосфата). Например, известная всем аминокислота глицин, определяющая множество важных процессов в работе мозга и нервной системы, тоже образуется в организме при участии седина.

В лечебных целях, если необходим приём холина, можно употреблять лецитин: холин вместе с другим витамином группы В (витаминоподобным веществом) – инозитолом, является одной из его важнейших составных частей. Однако при этом следует учитывать, что при длительном употреблении, и особенно в больших дозах, лецитин вызывает резкое снижение в организме витамина В6, нехватка которого, в свою очередь, может вызвать неприятный запах изо рта, а также тошноту и понос.При недостатке холина человек может чувствовать постоянную раздражительность и усталость, учащаются нервные срывы; развивается гастрит, а при употреблении жирной пищи проявляется диарея; повышается артериальное давление; у детей замедляется рост; ухудшается работа печени.http://www.inflora.ru/directory/vitamins-and-m... - холит хор.и

Холин участвует в обмене жиров, способствует удалению из печени жиров и образованию ценного фосфолипида - лецитина, который улучшает обмен холестерина и снижает развитие атеросклероза. Холин необходим для образования ацетилхолина, участвующего в передаче нервных импульсов.
Холин способствует кроветворению, положительно влияет на процессы роста, защищает печень от разрушения алкоголем и других острых и хронических поражений.
"Витамина" B4 улучшает концентрацию внимания, запоминание информации, активизирует умственную деятельность, повышает настроение, способствует устранению эмоциональной неустойчивости.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами При дефиците холина уменьшается синтез карнитина, необходимого для утилизации жиров, работы мышц и сердца.
При низком потреблении витамина В12 и фолиевой кислоты может возникнуть недостача холина в организме.

Признаки нехватки "витамина" B4- избыточная масса тела - плохая память - нарушение образования молока у кормящих грудью женщин - высокое содержание холестерина в крови
Дефицит холина приводит к накоплению жира в печени, к развитию жировой инфильтрации печени, которая приводит к нарушению ее функций, гибели части клеток, замене их соединительной тканью и развитию цирроза печени
Холин — как и другие витамины группы В, важен для энергетического и нервного функционирования организма человека и недостаток его, как и других витаминов этой группы, производит опустошительное воздействие на работу половых органов.

Витамин В8 (инозитол, инозит, мезоинозит, )

Витамин В8 ионизатором и инозитом.хватит 1-1.5 г.или 20мг/кг веса.

В8 Inositol Hexanicotinate

Лучшим пищевым источником инозитола считается масло из семян кунжута. Он содержится, также, в цельных крупах, сое, бобах, грейпфруте, орехах, изюме, цитрусовых, дыне и капусте, зародышах пшеницы, молодых побегах и ростках, пивных дрожжах. пророщенная пшеница может содержать до 770 мг, овсянка и ячневая крупа содержат от 270 до 390 мг инозитола. Зеленый горошек содержит до 240 мг апельсин 210мг. жареный арахис – до 180г. изюм 123, дыня 120, цветная 96. http://ilive.com.ua/food/vitamin-v8_112443i158... картофель 66 мг. арбуз 64. пивные дрожжи, пшеничные отруби, пшеничные зародыши, говяжье сердце, апельсины, мозги, хлеб из обычной муки, изюм, дикий рис, крыжовник, дыня, капуста, морковь, цитрусовые. Ячневая крупа, как и перловая изготовлена из ячменя. Ячневую крупусчитают полезней, так как при изготовлении не используют шлифовку и полировку ...Животные продукты, содержащие витамин В8 - это печень, говяжьи сердце и мозги, свинина, телятина, икра рыб.

А вот родственники инозитола: Тиамин (B1) · Рибофлавин (B2) · Холин (Β4) · Пиридоксин (B6) · Биотин (B7, H) · Инозитол (B8) · Фолиевая кислота (B9, Bc, M) ... Цианокобаламин (B12) Содержится В8 главным образом в отрубях, зародышах пшеницы, пророщенных семенах, пивных дрожжах, мозгах, сердце, овсяной крупе, апельсинах, чечевице, зеленом горошке, дыне и арахисе. Инозитол (миоинозит) — эффективное средство от атеросклероза и прекрасное снотворное. Кроме того, этот витамин помогает снизить кровяное давление, из­бавляет от страхов и забот, обладает успокаивающим действием, предотвращает хрупкость стенок кровеносных сосудов, понижает уровень холестерина в крови, участвует в обмене веществ, препятствует отложению жира в тканях и органах. Его отсутствие становится одной из причин облысения и ухудшения состояния кожи.

Витаминными свойствами обладает также фитин

• соль инозитфосфорной кислоты В продуктах животного происхождения инозит находится преимущественно в связанной форме, а в растениях в виде фитина.

витамин В8 хорошо усваивается вместе с витамином Е и другими витаминами, входящими в группу «В». Инозит хорошо взаимодействует с холином (витамин В4) с последующим образованием лецитина.может синтезироваться в различных тканях и органах при участии глюкозы. Инозит вместе с холином образует лецитин.

Большое количество его сосредоточено в слезах, семени, нервных клетках и жидкости хрусталика глаза. Поступает витамин В8 в наш организм в виде глюкозы, а затем синтезируется из нее в конечный продукт – инозит.

В опытах на мышах было показано, что при отсутствии в пище этого водорастворимого фактора, помимо остановки роста, отмечаются своеобразная потеря шерстяного покрова и жировая инфильтрация печени с отложением холестерина. Добавление в пищу животных экстрактов из печени устраняло эти явления. Вещество, оказывающее лечебное действие, было названо фактором против алопеции и позже идентифицировано с фосфорным эфиром инозита. Витаминными свойствами обладает также фитин – соль инозитфосфорной кислоты.Инозитол представляет собой циклический шестиатомный спирт циклогексана.

Витамин стоек к воздействию кислот и щелочей. Наиболее распространен неактивный мезоинозит. У животных, находящихся на изотдефицитной диете, кроме специфического облысения, наблюдаются нервно-трофические расстройства, нарушение координации движений, судороги конечностей и полная потеря зрения. Инозит участвует в обмене фосфотидов. Витамин В8 в организме способствует синтезу жиров в организме, нормальному прохождению нервных импульсов. Если инозита в организме достаточно, то печень, кожа и волосы остаются здоровыми. Еще витамин В8 способствует растворению холестерина, уберегает стенки сосудов от хрупкости. Двигательная активность желудка и кишечника поддерживается именно благодаря инозиту. Как уже упоминалось, инозит способен успокаивающе действовать на организм. при нехватке витамина В8 проявляется бессонница, излишняя раздражительность, они страдают от частых запоров. Облысение и болезни кожи также могут указывать на недостаток инозита в организме. Остановка роста у детей – явный признак дефицита витамина В8. Недавно учеными было сделано открытие: недостаток витамина инозитола в организме может «обезоружить» все остальные витамины группы «В», то есть из-за дефицита одного витамина и остальные теряют свои свойства. Инозитол уравновешивает уровень цинка и меди в организме.более половины витамина В8 в организме способна синтезировать самостоятельно микрофлора кишечника. Этот витамин также занимается регулировкой перемещения холестерина в крови, препятствуя образованию тромбов и излишних жировых отложений. этот витамин обладает действием, схожим действием транквилизаторов. Поэтому его назначают людям с различными фобиями, тревожно-мнительными состояниями, повышенным давлением, после чего пациенты быстро приходят в норму. Инозитол необходим организму любого человека для нормального мышечного тонуса, без лишней возбудимости нервной системы, при которой часто возникают спазмы сосудов и стенок кишечника. первыми признаками дефицита будут беспричинная бессонница и снижение зрения (от недосыпания), обезвоживание кишечника в виде постоянных запоров.Возникают раздражения на поверхности кожи (дерматиты), сухость кожи на голове и зуд могут перейти в стадию выпадения волос. Ухудшается кровообращение из-за увеличения концентрации нерасщепленного холестерина в кровеносных сосудах. Если инозитол не поступает в организм человека длительное время – начинает развиваться тяжелое депрессивное состояние и расстройство психики. Витамин В8 принимают в количестве 600-1200 мг. В большинстве случаев он улучшает настроение и ослабляет симптомы депрессии, помогает страдающим от приступов паники, а также при агорафобии (боязни появляться на публике).

Если у вас бессонница — принимайте его по 500-100 мг перед сном.

Переизбыток инозита в организме никак не проявляется, разве что об этом науке еще неизвестно.

Известно, что инозит очень стоек к любым изменениям температуры. Щелочная и кислотная среда также не влияют на количество инозита, содержащегося в продуктах питания

..Лучшим пищевым источником инозитола считается масло из семян кунжута. Он содержится, также, в цельных крупах, сое, бобах, грейпфруте, орехах, изюме, цитрусовых, дыне и капусте, зародышах пшеницы, молодых побегах и ростках, пивных дрожжах. Животные продукты, содержащие витамин В8 - это печень, говяжьи сердце и мозги, свинина, телятина, икра рыб. пророщенная пшеница может содержать до 770 мг, овсянка и ячневая крупа содержат от 270 до 390 мг инозита. Зеленый горошек содержит до 240 мг витамина В8, апельсин 210мг. жареный арахис – до 180г. изюм 123, дыня 120, цветная 96. http://ilive.com.ua/food/vitamin-v8_112443i158... картофель 66 мг. арбуз 64. Очень высоким содержанием инозита отличаются пивные дрожжи, пшеничные отруби, пшеничные зародыши, говяжье сердце, апельсины, зелёный горошек, мозги, хлеб из обычной муки, изюм, дикий рис, крыжовник, дыня, капуста, морковь, цитрусовые. Ячневая крупа, как и перловая изготовлена из ячменя. Ячневую крупусчитают полезней, так как при изготовлении не используют шлифовку и полировку .

• Входит в состав всех клеточных оболочек - мембран, а именно - в состав фосфолипидов. При этом он обеспечивает транспорт разных веществ через эти мембраны.
• Участвует в обмене углеводов, что напрямую связано с получением из них энергии.
• Участвует в обмене белков и синтезе ДНК, поэтому необходим для роста мышц и костей, т.е. является витамином роста.
• Участвует в обмене жиров: способствует их расщеплению, нормализует уровень холестерина, препятствует развитию ожирения печени и общего ожирения, атеросклерозу. А в присутствии витамина E его липотропное действие еще больше усиливается.
• Улучшает состояние крови и эластичность сосудов, снижает риск образования тромбов.
• Необходим для правильного развития и работы спинного и головного мозга, а также оказывает успокаивающее действие.
• Поддерживает здоровое состояние кожи и волос; препятствует выпадению волос, поэтому называется антиалопетическим фактором (алопеция - облысение).
• Стимулирует двигательную функцию пищеварительного тракта.
• Имеет важное значение для работы репродуктивной системы мужчин и женщин: образования сперматозоидов, поддержания нормального уровня гормона эстрогена, развития яйцеклетки.

B8-гиповитаминоза его можно узнать по нарушению уже перечисленных функций и соответствующим признакам:

• расстройства обмена веществ из-за нарушения транспорта веществ в организме;
• замедление роста у детей и подростков;
• нарушение координации движений и судороги в нижних конечностях;
• расстройства нервной системы, раздражительность, нарушения сна;
• кожные заболевания, поседение волос или их выпадение вплоть до облысения;
• нарушения пищеварения (например, запоры);
• а также ослабление зрения вплоть до слепоты. Это обусловлено большим содержанием витамина В8 в глазах.

Гипервитаминоз

А вот избыток этого вещества скорее всего не причинит Вам вреда даже в больших дозах. Например, во время соответствующих исследований люди принимали более 20г Инозита в день. И большинство из них не испытывали каких-либо отрицательных проявлений B8-гипервитаминоза. И лишь у некоторых наблюдались аллергические реакции или расстройства желудочно-кишечного тракта (диарея).

Инозитол http://www.oryon.ru/vitb8 составная лецитина. три четверти суточной потребности инозитола вырабатывается самим организмом.Норма составляет 500 мг. участвует в регуляции жирового обмена, способствует снижению уровня холестерина в крови, препятствуя развитию атеросклероза и ожирению. Согласно научным данным, инозитол улучшает текучесть крови (реологию) и препятствует образованию тромбов, а также способствует эластичности стенок артерий. Инозитол улучшает передачу нервных сигналов. Его эффективно используют при лечении диабетической невропатии (используется также действие инозита на обмен веществ в целом) и заболеваниях с нарушенной нервной чувствительностью. Он абсолютно необходим для правильного развития и функционирования клеток спинного мозга.

По последним данным, инозитол регулирует в организме баланс меди и цинка, ведь поддержание их нормального уровня способствует снижению нервозности и раздражительности. Инозитол имеет ещё одно уникальное свойство - меняет качество сна! Он обладает успокаивающими свойствами, поэтому эффективен при нарушениях сна и повышенном артериальном давлении.

Инозитол поддерживает в здоровом состоянии сосудистую систему, понижая уровень холестерина в крови и предотвращая хрупкость стенок кровеносных сосудов; важен для нормального функционирования нервной системы, улучшает работу мозга; предупреждает нарушения зрения.Цельные крупы, соя, семена кунжута, бобовые, орехи, зародыши пшеницы, изюм, цитрусовые, дыня, капуста, молодые побеги и ростки, пивные дрожжи, неочищенная черная патока.Телячья печень, говяжьем сердце и мозги, грудное молоко, икра рыб, свинина, телятина

лютен и зеаксантин улучшают зрение, поглощая вредные ультрафиолетовые лучи и нейтрализуя свободные радикалы на сетчатке глаза. Это помогает уменьшать риск пятнистой дегенерации и нарушений зрения, связанных с возрастом и являющихся главной причиной слепоты людей преклонного возраста. Другие каротиноиды, вероятнее всего, защищают глазные хрусталики от повреждения и, таким образом, уменьшают риск образования катаракты.

Так, рекомендуемая доза для мужчин (11 + лет) составляет 1000 RE или 1000 мкг ретинола или 6 мг бета-каротина, тогда как для женщин (11 + лет) эта доза немного меньше и составляет 800 RE или 800 мкг ретинола или 4,8 мг бета-каротина. Другие нормы установлены при беременности и лактации, соответственно, 200 RE и 400 RE. Младенцам и детям до трех лет требуется приблизительно 400 RE, а детям от 4 до 10 лет - 500-700 RE.

Ликопин нормализовать холестериновый обмен, активизирует процесс пищеварения, является мощным антиоксидантов, способен уничтожить свободные радикалы - такие реактивные молекулы, разрушающие мембраны клеток, нападающие на ДНК, и вызывают различные заболевания. Ликопин нормализует аппетит, подавляет болезнетворную кишечную микрофлору, предотвращает развитие атеросклероза, содержит в норме кислотно–щелочное равновесие, способствует снижению веса. Имеет антибактериальные и противогрибковые свойства, укрепляет стенки сосудов и капилляров, благотворно воздействует на кожу лица, питает и омолаживает, особенно это касается сухой, морщинистой и пигментированной кожи. Как профилактическое средство против различных расстройств печени. сердечно – сосудистых, рака, и связанную с возрастом дистрофию жёлтого пятна. Как антиоксидант ликопин предотвращает окисление низкоуровневого липопротеина, то есть плохого холестерина, именно он и приводит к атеросклерозу (снижению проходимости артерий) и заболеваний коронарных артерий. больше всего ликопина в томатной пасте, всего 1 столовая ложка полностью удовлетворяет суточную потребность в ликопине. В томатной пасте ликопина в 30 раз больше, чем в свежих помидорах и в 6 раз больше, чем в кетчупе. томаты тушат в масле, при этом впитываемость ликопина увеличивается, так как данный фермент растворяется в жире. При нагревании томатов химическая формула ликопина меняется в другую форму, которую организм переваривает намного проще. Как показало одно из исследований, ликопин из томатной пасты впитывается в 2,5 раза быстрее, в отличии от свежих овощей. выпивая две чашки (примерно 540 мл.) томатного сока в день, человек получает примерно 40 миллиграмм ликопина. Этого количества вещества хватает для значительного снижения окисления вредного холестерина, согласно исследованиям, касающимся ежедневного питания человека. доза потребления ликопина 2,5 - 7,0 мг.

В зависимости от сорта, ликопина в них содержится от 5 до 50мг/кг. Содержание ликопина обычно коррелирует с интенсивностью красной окраски плода. Термическая обработка незначительно влияет на содержание ликопина. Зато упаривание и ужаривание приводит к концентрированию ликопина в конечном продукте. Так, если в свежих томатах содержится до 50 мг/кг, то в кетчупе уже до 140 мг/кг, а в томатной пасте — до 1500 мг/кг.

Исследования ученых показали, что каротоноид ликопин стимулирует работу всех органов, работу мозга, иммунной системы, а также оказывает значительное действие на состояние кожи. Благодаря ликопину улучшается текстура кожи и стимулируется ее способность выработать коллаген, потеря которого приводит к увяданию кожи и образованию морщин. Будучи антиоксидантом, ликопин защищает кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей и других негативных факторов, блокирует воздействие свободных радикалов, которые и способствуют раннему старению кожи.Через три месяца взяли образцы кожи для исследования у людей первой и второй группы. Оказалось у тех, кто ел томатную пасту, коллагена содержится в коже на 33% больше. Кроме омолаживающего эффекта ликопин предотвращает риск развития множества болезней, в числе самых опасных из которых являются рак груди, яичников, шейки матки, легких, желудка, поджелудочной железы и толстого кишечника. Ликопин стабилизируется геном ДНК, подавляя мутагенез и канцерогенез, которые предотвращают предраковые возрастные повреждения. у женщин, регулярно употребляющих в пищу помидоры, реже наблюдаются заболевания связанные с вымыванием кальция из организма, в том числе и остеопороза. Диетологи советуют включать в ежедневный рацион питания продукты, содержащие ликопин, людям, имеющим проблемы сердечно-сосудистой системы и нарушения обмена веществ. Ликопин способствует нормализации уровня холестерина, предотвращает развитие атеросклероза, инсульта и инфаркта миокарда.

Помидоры можно есть в неограниченном количестве, в них мало калорий. Так в 100 гр. помидорах содержится всего 22 ккалл. Включая в ежедневный рацион питания помидоры можно не только сохранить красоту и здоровье, но также избавиться от лишних килограммов. Содержащийся в помидорах хром, помогает притупить чувство голода, а ликопин активизирует процесс пищеварения и работу кишечника. Особенно полезно употреблять томату в пищу людям, страдающим близорукостью и катарактом. Ликопин защищает сетчатку глаза от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей и снабжает организм витамином А, незаменимого бета-каротина для людей имеющих проблемы со зрением.

В томатах присутствуют много лимонной и яблочной кислоты, а содержание щавелевой кислоты незначительное. Присутствие ликопина способствует защите растений от солнечного света и процессов окисления.

Содержание

шиповник (ягода) - 6800 мкг

арбуз (овощ) - 4532 мкг

папайя (фрукт) - 1828 мкг

хурма (фрукт) - 159 мкг

манго (фрукт) - 3 мкг

гуава (фрукт) нем.Guaven (Psidium)- 5204 мкг

помидор (ягода) - 2573 мкг ( паста 54мг -1500) 7мг.ликопина в 100г сока.

грейпфрут (фрукт) - 1419 мкг

фейхоа (фрукт) - 5 мкг

морковь (овощ) - 1 мкг

Кверцетин относится к витаминным препаратам группы Р. Он применяется для профилактики и лечения нарушений мозгового кровообращения, заболеваний сердца и сосудов. Этот первоклассный "чистильщик" сосудов улучшает кровоток, надёжно защищает микрососуды и мембраны клеток от свободных радикалов, разрушающих организм. Он прекрасно снимает головные боли, возникающие из-за спазмов сосудов мозга, улучшает общее психоэмоциональное состояние, возвращает бодрость и активность. Кверцетин защищает клеточные мембраны, тормозит процесс старения клеток кожи, миокарда и роговицы глаза.

Кремнийнадёжно укрепляет стенки капилляров, кровеносных сосудов, параллельно стабилизируя циркуляцию крови, что питает все клетки и органы кислородом и жизненно важными микроэлементами, и снижая уровень холестерина (что, напротив, усиливает проницаемость и ранимость сосудов).

L-карнитин используется при заболеваниях сердца и кровеносных сосудов, в том числе при сердечных болях в груди, застойной сердечной недостаточности, сердечных приступах, болях в ногах, вызванных проблемами кровообращении, снижать содержание в организме холестерина и замедлять образование в сосудах атеросклеротических бляшек. Под влиянием карнитина усиливается образование в печени лецитина. И здесь не обходится без высокоподвижных метильных радикалов, которые необходимы для синтеза в печени лецитина.

Биотин В7 или Н 30-100 мкг. в день вместе с магнием http://www.vitamini.ru/vitamin_26.html Биотин растворяется в воде, если уровень рН высокий, и разрушается при очень высоких температурах. недостаток одышка тошнота, воспаление языка, и др. http://www.inflora.ru/directory/vitamins-and-m... обязательно перенести

Суточная потребность в витамине Н составляет 0,15-0,3 мг. увеличивается до 50% Яйцо, овсянка, горох содержат 20,00 кг печень 80мкг семечки подсолнечника 1340%

Признаки нехватки Витамина Н- шелушение кожи (особенно вокруг носа и рта)

- дерматит рук, ног, щек

- сухая кожа всего тела

- вялость, сонливость

- потеря аппетита

- тошнота, временами рвота

- отечность языка и сглаженность его сосочков

- мышечные боли, онемение и покалывание в конечностях

- анемия

Длительный дефицит биотина может привести к:

- ослаблению иммунитета

- крайнему истощению

- крайнему истощению

- тревоге, глубокой депрессии

- галлюцинациям

Факторы, влияющие на содержание в продуктах Витамина НБиотин устойчив к нагреванию, действию щелочей, кислот и кислорода воздуха.

Биотин необходим для обмена витамина PP, витамина B5, фолиевой кислоты и витамина B12, а также для синтеза аскорбиновой кислоты (витамина C).

При дефиците магния (Mg) может возникнуть недостаток витамина Н в организме.

Витамин Н1 Парааминобензойная кислота взрослых - 100 мг в сутки. повышает тонус кожи, предупреждает преждевременное ее увядание. Это соединение используют практически во всех солнцезащитных лосьонах и кремах. Под воздействием ультрафиолетовых лучей кислота подвергается превращениям, которые помогают синтезировать вещества, стимулирующих выработку меланина – пигмента, обеспечивающего появление загара. Витамин В10 поддерживает естественную окраску волос и обеспечивает их рост.

Парааминобензойная кислота назначается при таких заболеваниях, как задержка развития, повышенная физическая и умственная утомляемость; анемия фолиеводефицитная; болезнь Пейрони, артрит, посттравматическая контрактура и контрактура Дюпьютрена; светочувствительность кожи, витилиго, склеродерма, ожоги ультрафиолетовыми лучами, алопеция.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами Парааминобензойная кислота участвует в синтезе фолиевой кислоты (витамина B9)

Калий 3/5 гр. В банане свежем: калия 350-400 мг\100гр,

Признаки нехватки калия - мышечная слабость, судороги, аритмия.

- сонливость, апатия

- потеря аппетита

- тошнота, рвота

- уменьшение мочеотделения

- отеки

- запоры

Наблюдения показали, что недостаточное количество калия в питании у мужчин увеличивает вероятность смертельного исхода при инсульте в 3 раза.Признаки избытка калия- возбуждение

- бледность

- анемия

- нарушение деятельности сердца

- усиление мочеотделения

- нарушение чувствительности конечностей.

Триптофан 5-гидрокситриптофан (5-HTP), также известный как окситриптан (МНН) осложнения, диарея и рвота и др.Препарат используется при большом депрессивном расстройстве во многих европейских странах; выпускается под торговыми названиями Cincofarm, Levothym, Levotonine, Oxyfan, Tэlesol, Tript-OH и Triptum.Показания к применению — низкий уровень серотонина. Характерные симптомы: бессонница, хроническая головная боль, ожирение, нарколепсия, апноэ сна, булимия, фибромиалгия. Дневная норма потребления 5-HTP не установлена, обычно выпускается таблетками по 50 мг.Триптофан является биологическим прекурсором серотонина (из которого затем может синтезироваться мелатонин) и ниацина.Синтез 5-HTP из L-триптофана происходит под действием фенилаланин-гидроксилазы с коферментом Н4БП. 5-гидрокситриптофанЧасто гиповитаминоз по витамину B3 сопряжён с недостатком триптофана.

Также триптофан является биохимическим предшественником индольных алкалоидов. Например, триптофан→триптамин→N,N-диметилтриптамин→псилоцин→псилоцибин

Метаболит триптофана — 5-гидрокситриптофан (5-HTP) был предложен в качестве средства для лечения эпилепсии[2] и депрессии, но клинические испытания не дали окончательных результатов[3]. 5-HTP легко проникает через гематоэнцефалический барьер и, кроме того, быстро декарбоксилируется в серотонин (5-гидрокситриптамин или 5-HT)[4].

В связи с преобразованием 5-HTP в серотонин в печени, есть значительный риск появления пороков сердца от влияния серотонина на сердце[5][6].

В промышленном производстве L-триптофана обычно используются штаммы дрожжей Candida utilis, дефектные по aro-генам и, как следствие, ауксотрофный по фенилаланину и тирозину. Исходным сырьём обычно служит

К2 необходим для очищения сосудов в группу витамина К собраны сразу 7 веществ – витамин К1, К2 и др. 1 мкг на килограмм веса тела в день. При весе 60 кг человеку требуется 60 мкг витамина К в день. Типичный рацион содержит от 300 до 500 мкг Самые популярные из них – первые два. К1 (филлохенон) синтезируется растениями, мы получаем его со многими злаковыми культурами и зелеными овощами. А его «брат», витамин К2(менахинон), синтезируется в кишечнике человека. Также мы можем получить его из ряда продуктов животного происхождения. . Он воздействует на белок MGP (Matrix Gla Protein), приводя его в активное состояние. Это вещество выводит из сосудов кристаллы кальция, которые оседают на их стенках. Недостаток витамина К2 может проявляться по-разному. Нарушается работа кишечника, раны плохо заживляются, появляются кровотечения из носа, повышенная утомляемость. У женщин с недостатком витамина К2 могут быть боли при менструациях. При долгосрочном дефиците менахинона развивается остеопороз костей. Особенно это опасно в преклонном возрасте Избыток витамина К2 может привести к повышению свертываемости крови, что в результате может вызвать образование тромбов в сосудах и привести к заболеваниям сердечно-сосудистой системы. прием (порядка 2200 ME в день) витамина Е может уменьшить усвоение витамина К из желудочно-кишечного тракта и повлиять на нормальное свертывание крови.

Принимать витамин К2 не рекомендуется людям, перенесшим инсульт или остановку сердца, а также при употреблении лекарств, разжижающих кровь или склонности к образованию тромбов.

Витамин К2 в большом количестве содержится в паштете из свиной или гусиной печени, твердых сырах, яичном желтке и твороге. Есть он и в других продуктах животного происхождения – во всех видах мяса, молоке и т.д.

Наиболее богаты витамином К₁ зеленые листовые овощи, которые дают от 50 до 800 мкг витамина K на 100 г пищи. Также витамин К содержат:

• зеленые томаты,
• плоды шиповника.
• листья шпината,
• капуста (брюссельская и цветная),
• крапива,
• хвоя,
• овес,
• соя,
• рожь,
• пшеница.

Травы, богатые витамином К: люцерна, зеленый чай, ламинария, крапива, овес и пастушья сумка.

Значительно меньше содержится витамина К в корнеплодах и фруктах.

Из пищевых продуктов наиболее богатое содержание этого витамина в печени свиньи, яйцах.

Витамин К синтезируется также микрофлорой в кишечнике человека. Следует помнить, что несмотря на то, что витамин К находится в широком спектре овощной пищи, тем не менее, поскольку витамин является жирорастворимым, для того, чтобы его усвоение осуществлялось нормально (неважно, является ли он продуктом деятельности бактерий или получен с пищей), в кишечнике должно быть немного жира.

Наряду с этим витамин К2 активирует остеокальцин (неколлагеновый белок костей), участвующий в построении костной и суставной тканей. Благодаря этому скелет человека приобретает прочность, плотность и крепость.

Рассмотрим, для чего еще он нужен в человеческом организме.

Другие полезные свойства менахинона:

• улучшает функциональное состояние зубов;
• участвует в механизмах очистки сосудов, выводя кристаллизованный кальций;
• регулирует окислительно-восстановительные процессы в организме;
• улучшает работу пищеварительного тракта;
• поддерживает функцию печени и сердца;
• усиливает перистальтику кишечника;
• тормозит развитие злокачественных новообразований (согласно исследованиям, опубликованных в «Journal of the American Medical Association»);
• улучшает внешний вид дермы;
• предотвращает преждевременное старение кожи;
• участвует во внутриклеточном дыхании;
• блокирует синтез избыточного количества остеокластов.

Помните, для достижения максимального результата, витамин К2 целесообразно сочетать с другими нутриентами (кальцием, холекальциферолом, органическим витамином С) на фоне соблюдения сбалансированного питания и активного образа жизни. http://www.vitamini.ru/vitamin_24.html

Таурин относят и к сульфоаминокислотам, и к витаминоподобным веществам. может связывать оксиданты (так называемые свободные радикалы) В организме человека таурин синтезируется в мозге и легких с участием витамина B6, в среднем количестве 50–125 мг/сут на основе метионина и цистеина (серосодержащие аминокислоты). В отличие от других аминокислот, которые перерабатываются и используются организмом в качестве строительного материала, таурин продолжает находиться в тканях в свободной форме. В высокой концентрации он содержится в сердечной мышце, головном и спинном мозге, скелетной мускулатуре, почках, а также в сетчатой оболочке глаза. принимает активное участие в синтезе большого количества других аминокислот и является важным компонентом для обменных процессов калия, кальция, магния и натрия. В головном мозге таурин играет роль нейромедиатора (передатчик нервных импульсов), оказывает кардиотропное действие, улучшает энергетические и репаративные процессы. Являясь сульфоаминокислотой, таурин восстанавливает функции клеточных мембран и улучшает процессы обмена в организме. эффективен при атеросклерозе, заболеваниях сердца, отёках, гипертонии и гипогликемии. Его часто применяют для лечения эпилепсии, судорог, повышенного беспокойства и возбуждения, а также гиперактивности. Биологически активные добавки, содержащие таурин, показаны детям, страдающим мышечной дистрофией и синдромом Дауна. При сахарном диабете, астме, варикозном расширении вен и нарушении функций зрения таурин также оказывает положительное действие. Таурин следует с осторожностью принимать людям с язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, так как он может вызвать повышение кислотности. В завышенных дозах (больше 5 гр в сутки) препарат может спровоцировать диарею.
Таурин обладает ещё и желчегонным эффектом, так как связывается в организме с желчными кислотами. Но при проблемах с желчными протоками следует принимать данный препарат в малых дозах. обладает гепатопротекторными свойствами т е., он может исправлять метаболические нарушения печени. Но если у вас есть проблемы с желчными протоками, не следует потреблять много этого вещества. Таурин в малых дозах, но при длительном потреблении может постепенно улучшить состояние вашей печени
таурин способствует выведению из организма лишней жидкости, что снижает давление в кровеносных сосудах, она успокаивает симпатическую нервную систему (которая может сжимать кровеносные сосуды), тем самым снимая спазмы артерий, которые вызывают подъем кровяного давления. Помимо диуретического действия, таурин укрепляет сердечную мышцу и поддерживает баланс кальция. Он играет главную роль в регуляции сократительной способности миокарда.
Аритмия - нарушение регулярного сердечного ритма - зачастую совпадает с потерей таурина и магния. Употребление дополнительного таурина и магния играют ключевую роль в стабилизации сердечного ритма. Кроме того, таурин предотвращает прилипание холестерина к стенкам артерий, способствует удалений из организма вредных жиров крови, и препятствует агрегации тромбоцитов, тем самым снижая опасность образования тромбов.
Таурин также обеспечивает конъюгацию желчных кислот, предотвращая холестазис. Таурин образует в печени конъюгаты с желчными кислотами (ацилируясь ими по аминогруппе), образовавшиеся конъюгаты (например, таурохолевая кислота) входят в состав желчи и, будучи поверхностно-активными веществами, способствуют эмульгированию жиров в кишечнике.
Таурин также влияет на гомеостаз кальция и воды, определяя кровяное давление. он тормозит выброс адреналина при стрессе.
В последнее время установлено, что в мозге таурин играет роль нейромедиаторной аминокислоты, тормозящей синаптическую передачу, обладает противосудорожной активностью, оказывает также кардиотропное действие.
При дефиците таурина в первую очередь страдает сетчатка глаза. Далее проявляются эффекты, связанные с аномальным метаболизмом кальция, в частности – повышенная свертываемость крови. у вегетарианцев уровень таурина снижен по сравнению с нормальным.Недостаток таурина может развиваться при почечной и печеночной недостаточности, а также при парентеральном питании.
если ребёнок ещё в утробе матери получит достаточное количество таурина, то вероятность развития у него диабета в дальнейшей жизни уменьшается. В старости или при травмах уровень таурина в крови падает почти в 2 раза. Недостаточность таурина в пище ухудшает углеводный (обмен сахаров) и липидный (обмен жиров), метаболизм, а также реологические свойства крови (совокупность функционального состояния крови – текучесть, свёртываемость, деформируемость и агрегационная активность эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов).
Недостаточность таурина приводит к кардиопатии (заболевания сердца), ретинопатии (сетчатки), нарушению желчеотделения и увеличению образования холестериновых камней, падению иммунитета, а также некоторым нарушением со стороны центральной нервной системы. Лечебное действие таурина, как свидетельствует мировая научная литература, была обнаружена при хронической сердечной недостаточности, сахарном диабете, метаболическом синдроме, эпилепсии, заболеваниях печени, цистофиброзе.

Содержится в мясе, рыбе, молоке, устрицах, моллюсках и яйцах. Птица 140–300 Белая рыба 40–240 Говядина, свинина до 60 Молочные продукты 6

Применение. Дистрофические поражения сетчатки. Дистрофия роговицы. Катаракты различной этиологии. Травмы роговицы.

Открытоугольная глаукома. Сердечно-сосудистая недостаточность. Сахарный диабет типа II или повышенный риск его развития. Повышенные физические нагрузки.

Омега в овощах и фруктах http://wealth-for-all-team.blogspot.de/p/blog-page_4513.html

О отрубях найти. и гепарине и

германий

Лук лютеин 4 мкг. и бетаин, http://cefaq.ru/table/?11282

Лютеин http://cefaq.ru/table/?338 Лутеин + зеаксантин в горохе 2477 мкг

В гречке Аспарагиновая кислота 1.133 г Глутаминовая кислота 2.046 г Глицин 1.031 г кремния 270%

Чиа. Антиоксиданты, содержащиеся в семенах Чиа включают флавоновые гликозиды, хлорогеновую кислоту, кофейную кислоту, кемпферол, кверцетин, мирицетин и линоленовую кислоту.

От слабоумия куркума и шалфей

О шалфее http://g.janecraft.net/svojstva-i-polza-shalfeya-ximicheskij-sostav-shalfeya/ дубильные. Хлорогеновая кислота — мощнейший антиоксидант, обладает антимутагенной, противомикробный и противовирусной активностью. Антибиотик сальвин в составе шалфея задерживает развитие золотистого стафилококка, подавляет его гемолитические и дерматонекротические свойства. Эфирное масло шалфея обладает противогрибковой активностью. Урсоловая кислота — помогает при мышечной атрофии, снижает количество жира в тканях, глюкозу в крови, холестерин и триглицерид, противовоспалительное, противоопухолевое и антимикробное вещество. Предотвращает рак кожи и возникновение опухолей. Используется в составе косметических средств в качестве противовоспалительного и антимикробного компонента. Применяется при терапии и профилактике меланомы в ряде стран. Стимулирует рост волос посредством активации волосяных луковиц, защищает от перхоти.

Душицу. http://kachestvo.ru/interesno/dushica-poleznye-svoistva.html гипертонии, кандиды, лямбде, действует лучше - убивает даже устойчивые к лекарствам микробы. Например, золотистый стафилококк,

http://http:// http://

Пятнадцатилетние исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера на 11%. От Альцгеймера В1 норма 1,5 до 3мг

Кунжут для костей, фосфор, калий, магний, цинк, РР и В1

Токсические вещества могут выделяться из поликарбоната, PVC и полистирола. Это не значит, что другие пластики полностью безопасны. Просто эти более изучены.Цифра, обозначающая тип пластмассы расположена внутри треугольника. Под треугольником буквенная аббревиатура, обозначающая тип пластика:

Tetra Pak Асептическая упаковка Tetra Pak — это шестислойный материал, состоящий примерно на 75% из картона, на 20% — из полиэтилена и на 5% — из алюминиевой фольги. Каждый слой выполняет свою функцию, а все вместе они обеспечивают длительное и безопасное хранение упакованного продукта, создавая эффективный барьер против бактерий и внешних негативных воздействий.

Наиболее распространенные полимеры, используемые для этих целей – это полиэтилентерефталат (ПЭТ), полипропилен (ПП), полиэтилен низкой и высокой плотности (ПЭНП, ПЭВП), поликарбонат (ПК), поливинилхлорид (ПВХ) и полистирол (ПС).

Виды пластмасс и их маркировка

№ 1 (PETE или PET) – полиэтилентерефталат. ОК Самый распространенный тип пластика. Используется для разлива прохладительных напитков, кетчупов, растительного масла, косметических средств и прочего. Отличительная черта – дешевизна. Производство данного вида не требует особых затрат, этим и обусловлена его популярность. Использовать такой вид пластика можно лишь раз. При повторном использовании бутылка или коробка выделяет опасное вещество – фталат (токсичен, способен вызывать серьезные болезни нервной и сердечно-сосудистой системы). Поддается переработке, один из самых безопасных видов. При этом в Европе и США из данного вида пластика запрещено изготавливать детские игрушки. Это ПЭТы, или одноразовые бутылки. Они могут выделять в жидкость тяжелые металлы и вещества, влияющие на гормональный баланс человека.

ПЭТ - самый часто используемый в мире тип пластмассы. Важно помнить, что он предназначен для ОДНОРАЗОВОГО использования. Если вы в такую бутылку наливаете свою воду, то готовьтесь к тому, что в ваш организм могут попасть некоторые щелочные элементы и слишком большое количество бактерий, которых буквально обожают ПЭТы.

PET (Polyethylene Terephthalate Ethylene). Из него делают бутылки для воды, безалкогольных напитков типа Кока-Колы, соков, моющих средств, очищающих жидкостей.Хоть и считается одним из более безопасных видов пластика, тем не менее, содержит некоторые опасные вещества, концентрация которых в содержимом бутылки зависит от того, как долго вода или другая жидкость там находилась.Вы, наверное, замечали, что если долго носить с собой недопитую воду в такой бутылке, она начинает пахнуть пластмассой. Рекомендуется не использовать такие бутылки многократно.

Этот пластик хорошо поддаётся переработке.

РЕТ или цифра «5» в треугольнике — пластик для минеральной воды, пива , подсолнечного масла. В такую тару строго запрещается наливать молоко, горячие напитки или спиртное.

PET или PETE

PET или PETE – это полиэтилентерефталат, и именно эта маркировка чаще всего встречается на одноразовых бутылках для воды, газировки или соусов. Этот пластик безопасен именно при одноразовом использовании – нагревать или заново наполнять пустую бутылку из этого материала не рекомендуется.PVC или V3

Бутылки из PVC или V3 – это изделия из поливинилхлорида (ПВХ). Купить воду в такой бутылке – очень плохая идея, так как из всех представленных видов пластика этот является самым токсичным. Исследования показывают, что поливинилхлорид выделяет канцерогены, способные накапливаться в организме и негативно влиять на репродуктивную систему, вызывать изменения на гормональном уровне и даже способствовать развитию онкологических заболеваний. Как правило, это вид пластика не используется в пищевой промышленности, но если вдруг вам попала в руки бутылка из ПВХ, не пейте из нее.

№ 2 (HDPE или PE HD) – полиэтилен высокой плотности. Относительно недорогой, устойчив к температурным воздействиям. Такой пластик используется при изготовлении пластиковых пакетов, одноразовой посуды, пищевых контейнеров, пакетов для молока и тары для моющих и чистящих средств. Поддается переработке, годен для вторичного использования. Относительно безопасен, хотя может выделять формальдегид (токсичное вещество, которое поражает нервную, дыхательную и половую системы, может вызвать генетические нарушения у потомства).

(High Density Polyethylene): полиэтилен высокой плотности. Используется в бутылках для отбеливателя, моющих средств и шампуня, а также в некоторых пластиковых пакетах. Считается одним из более безопасных видов пластика. Поддаётся переработке. HDP или HDPE

Это очень хороший пластик, который не выделяет практически никаких вредных веществ. Специалисты рекомендуют, если это возможно, покупать воду именно в таких бутылках. И безопасно, и для экологии полезно: почти весь такой пластик перерабатывается.

Это жесткий тип пластика, который чаще всего используется для хранения молока, игрушек, моющих средств и при производстве некоторого количества пластиковых пакетов.

Еще HDP или HDPE

HDP или HDPE – это полиэтилен высокой плотности. Он считается одним из самых безопасных видов пластика. Из него чаще всего изготавливают тару для молока, однако вода в бутылках из HDPE также встречается в продаже.

РЕ или ПЭ — полиэтилен. Если верить экспертам, то это самый безопасный пластик. По возможности выбирайте одноразовую посуду именно с этой маркировкой, не стоит рисковать и проверять качество пластика на своем здоровье.

№ 3 (PVC или V) — поливинилхлорид. Этот вид пластика используется в технических целях. К примеру, для изготовления пластиковых окон, элементов мебели, труб, скатертей, тары для технической жидкости и прочего. Противопоказан для пищевого использования. Пластик содержит бисфенол А, винилхлорид, фталаты, а так же может содержать кадмий. Один из самых опасных видов пластмассы. При сжигании выделяет в воздух очень опасные яды — канцерогенные диоксины. 3PVC (Polyvinyl hloride): поливинилхлорид. Используется в изготовлении пищевой плёнки, некоторых бутылок, в том числе из-под моющих средств и очистителя стекол.

Этот тип пластика опасен как для здоровья, так и для окружающей среды. Это также наименее годный для переработки пластик.

Пищевая плёнка из поливинилхлорида может выделять токсичные вещества, поэтому лучше не допускать её прямого контакта с пищей.

PVC или V

Вещи из этого материала выделяют по меньшей мере два опасных химиката. Оба оказывают негативное влияние на ваш гормональный баланс.

Это мягкий, гибкий пластик, который обычно используется для хранения растительного масла и детских игрушек. Из него же делают блистерные упаковки для бесчисленного множества потребительских товаров. Он же используется для обшивки компьютерных кабелей. Из него делают пластиковые трубы и детали для сантехники. PVC относительно невосприимчив к прямым солнечным лучам и погоде, поэтому из него часто еще делают оконные рамы и садовые шланги. Тем не менее эксперты рекомендуют воздержаться от его покупки, если вы можете найти альтернативу.

PVC (ПВХ) или «3» в треугольнике — поливинилхлорид. Этот полимер отличается своей дешевизной, и поэтому пользуется спросом у производителей. Вредность его заключается в том, что в нем нельзя долго хранить продукты. Уже через месяц хранения в такой бутылке минеральная вода вберет в себя несколько миллиграммов винилхлорида. А эта доза, по мнению онкологов, серьезная даже для взрослого, а для ребенка и подавно. При отравлении, вы будите думать на всё что угодно, но только не на пластик, в котором хранилась вода.

№ 4 (LDPE или PEBD) – полиэтилен низкой плотности. Обществу известен по пакетам, мусорным мешкам, компакт-дискам и линолеуму. Довольно широкое распространение данного типа обусловлено его дешевизной. Безопасность относительна. ПЭТ-пакеты для организма человека практически безопасны (однако не забывайте об их влиянии на окружающую среду). В редких случаях тип PE-LD выделяет формальдегид. Поддается переработке и вторичному использованию.

4LDPE (Low Density Polyethylene): полиэтилен низкой плотности. Используется в пакетах с ручками, в которые пакуют продукты в магазинах, в большинстве пластиковых оберток и некоторых бутылках. Считается одним из более безопасных видов пластика.

LDPE

Этот пластик используется и при производстве бутылок, и при производстве пластиковых пакетов. Он не выделяет химические вещества в воду, которую хранит.

Но безопасен он в случае только с тарой для воды. Пакеты в продуктовом магазине из него лучше не покупать: можете съесть не только то, что купили, но и некоторые весьма и весьма опасные для вашего сердца химикаты.

LDPE

Аббревиатурой LDPE обозначают полиэтилен низкой плотности. Чаще всего из него изготавливают пакеты и пищевую пленку. Сделать из него бутылку вряд ли получится, а вот пакет с дозатором для майонеза или горчицы — запросто. Низкотоксичен.

№ 5 (PP) – полипропилен. Прочный и термостойкий. Из него изготавливают пищевые контейнеры, шприцы и детские игрушки. Сравнительно безопасен, но при некоторых обстоятельствах может выделять формальдегид.

5PP (Polypropylene): полипропилен. Используется в контейнерах для йогурта, трубочках для питья и полупрозрачных пластиковых контейнерах, включая бутылочки для младенцев. Считается одним из более безопасных видов пластика.

PP

Этот пластик имеет белый цвет или полупрозрачные тона. Используется в качестве упаковки для сиропов и йогурта.

Полипропилен ценится за его термоустойчивость. Когда он нагревается, то не плавится. Относительно безопасен.

РР или ПП — это полипропилен. С такой посуды можно кушать горячее, но нельзя пить алкоголь. При контакте с алкоголем полипропилен выделяет канцерогенные вещества фенол и формальдегид. Изрядное их количество хорошо «ударит» по почкам и «посадит» зрение.

PP

Это сокращение обозначает ни что иное как полипропилен, который применяется для изготовления упаковки для йогуртов, некоторых марок масла и маргарина, а также соломинок для коктейлей. Полипропилен вреден при производстве, но безопасен для потребителей.

залит Если маркировка на пластике отсутствует, отличить PS от PP можно на ощупь - полистирол хрустит и ломается, а полипропилен – мнется. Также основная отличительная особенность бутолок из полистирола – голубоватый цвет ёмкости. А при надавливании ногтем на пластик из PS – всегда остается белесый шрам (полоска), на пластике PP – тара останется гладкой.

№ 6 (PS) – полистирол. Этот тип пластика вы встретите в мясном или молочном отделе. Из него сделаны стаканчики для йогурта, мясные лоточки, коробочки под овощи и фрукты, сэндвич-панели и теплоизоляционные плиты. При повторном использовании выделяет стирол, который является канцерогеном. Специалисты рекомендуют по возможности отказаться от использования данного вида пластика или сократить его потребление к минимуму.

PS или АБС-пластик — это полистирол. Тарелочки, изготовленные из этого материала безопасны только при контакте с холодными продуктами. А вот наливать в стаканы алкогольные напитки и накладывать в такие тарелки горячие закуски нельзя. При контакте с алкоголем и горячими жидкостями полистирол выделяет токсичное вещество — стирол. Который в последствии накапливается у нас в печени и почках, потихоньку разрушая их.6PS (Polystyrene): полистирол. Используется в пищевых поддонах, контейнерах для яиц и готовой пищи, упаковке для мяса, рыбы, сыров, стаканчиках для кофе и другой одноразовой посуде. Выделяет токсичные стиролы (особенно при нагревании). Было обнаружено воздействие на нервную систему у рабочих, которые длительно контактируют с этим типом пластика при его производстве. В исследованиях на животных выявлено воздействие на клетки крови, печень, почки и желудок. (Помимо пищевых контейнеров, мы сталкиваемся с этими веществами при пассивном курении).

PS

Часто используется при производстве кофейных стаканчиков и контейнеров для быстрого питания. При нагревании, однако, выделяет опасные химические соединения.

Полистирол - это недорогой, легкий и достаточно прочный вид пластика, который совсем не годится для хранения горячей еды и напитков.

PS

PS – это полистирол, из него иногда делают стаканчики для кофе и боксы для фастфуда. Ничего хорошего в этом материале нет: он выделяет такие канцерогены, как бензол, бутадиен и стирол.

№ 7 (O или OTHER) – поликарбонат, полиамид и другие виды пластмасс. В данную группу входят пластмассы, не получившие отдельный номер. Из них изготавливаются бутылочки для детей, игрушки, бутылки для воды, упаковки. При частом мытье или нагревании выделяет бисфенол А — вещество, которое ведет к гормональным сбоям в организме человека.

Все вышеперечисленные вещества являются вспомогательными, в той или иной мере они содержатся в пластмассовом изделии. Сам пластик для организма не опасен, а вот дополнительные вещества несут в себе скрытую угрозу. Конечно, вы можете сколько угодно пользоваться любым видом пластика и не ощущать каких-то изменений в организме. Но это еще не значит, что их нет на самом деле. Весь «пластмассовый негатив» может дать о себе знать в любой момент. И тогда в старости вы будете недоумевать, откуда взялись все эти болячки.

PC или пластмасса без специальных знаков

Это самый опасный вид пластика. Используется при производстве бутылок для воды и пищевых контейнеров.

Хранить в таре из поликарбоната еду или воду категорически нельзя: он выделяет бисфенол А - известное вещество, которое уничтожает вашу эндокринную систему. Подавляет выработку гормона под названием эстроген.

PC

PC – это поликарбонат. Бутылки из поликарбоната, а также бутылки без маркировки или с маркировкой OTHER являются потенциально опасными, так как могут выделять бисфенол А. По мнению некоторых исследователей, это вещество может оказывать негативное воздействие на гормональный фон. Как ни странно, из пластика этой марки изготавливают пластиковые контейнеры для подогрева пищи в микроволновых печах, а также бутылочки для детского питания.

7Чаще всего – PC (polycarbonate). Используется во многих бутылочках для младенцев, бутылках для воды, в том числе – больших бутылях, стоящих в офисных кулерах и популярных в домах; «спортивных» бутылках для воды, во внутреннем покрытии металлических консервных банок, в некоторой пластиковой посуде.

Поликарбонатный пластик опасен тем, что может выделять бисфенол А (BPA) – вещество, которое имитирует действие человеческого гормона эстрогена. BPA вызывает рост раковых клеток предстательной железы; у мышей — изменения тканей молочной железы, которые сходны с ранними стадиями рака молочной железы как у мышей, так и у человека. Выявлена связь между дисфункцией яичников и высокими уровнями BPA в моче.

Раннее влияние BPA может вызывать генетические повреждения. У мышей он приводит, причем в малых концентрациях, к хромосомным аномалиям, которые могут вести к спонтанным выкидышам и порокам развития. Что касается людей, то есть исследование, демонстрирующее, что женщины, у которых были повторные выкидыши, имели уровень BPA в крови в три раза превышающий таковой у женщин, у которых выкидышей не было.

Из 115 опубликованных исследований на животных, 81 % выявили значимое воздействие даже низких концентраций BPA. При этом прослеживается любопытная закономерность: это воздействие выявлено в ходе свыше 90% исследований, финансируемых правительством (имеется в виду правительство США), но ни в одном из 11 исследований, спонсируемых индустрией.

Вредоносные эффекты BPA включают в себя:

Раннее половое созревание и стимуляция развития молочных желез у женщин

Изменения полового поведения

Изменения в уровне гормонов, в том числе – уменьшение уровня тестостерона (мужской половой гормон)

Гиперплазия предстательной железы

Снижение продукции спермы

Нарушение функции иммунитета

Поведенческие расстройства, включая гиперактивность, повышенную

агрессивность, снижение обучаемости.

И это далеко не полный список.

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Pediatrics, выявило связь между высоким уровнем BPA в моче и повышенным риском ожирения у детей 6-18 лет (Pediatrics 2013;132:pp637–645).

Важно: некоторые новые виды безопасного, а также биоразлагаемого пластика также могут маркироваться как 7 тип, но при этом обычно дается дополнительная информация. Поэтому не все виды «семёрок» опасны. Например, чтобы брать воду с собой, мы купили многоразовые бутылки с маркировкой 7-OTHER, то есть, «другое», не поликарбонат http://dobrygnomik.ru/safety-of-plastics/

Источник: https://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/chto-nuzhno-proveri... © AdMe.ru

Пластиковая посуда — вред

Одноразовую посуду нельзя мыть горячей водой и использовать вторично. Помните, при контакте с горячими жидкостями, она становится токсичной. А длительный контакт продуктов о стенки пластиковой бутылки приведет к образованию полимеров, которые медленно будут убивать ваш организм.

То же самое касается и полиэтиленовых пакетов. Они предназначены для упаковки товара, но не для хранения. Исключение составляет только те пакеты, которые устойчивые к низким температурам. В обычных полиэтиленовых пакетах при охлаждении выделяются токсические вещества.

Не составляет исключение и вакуумная упаковка. При длительном хранении в ней легко появляются стафилококк и сальмонелла. Внимательно следите за датой изготовления и не покупайте товар с просроченной датой упаковки.

Пакеты, в которых продаются в магазинах сметана, молоко, сок тоже несут опасность. Тут дело в клее. Иногда производители, чтобы сэкономить, используют вместо пищевого клея промышленный. Активные токсины клея вступают в реакцию с продуктами. А при не правильном хранении, под воздействием тепла и света, полиэтилен выделяет аммиак, цианид и бензол. Эти тяжелые вещества смешиваются с продуктом и легко попадают к нам в организм.

Целлофан впервые научились производить в конце 19 века во Франции, в основе этого материала лежит экологически чистая целлюлоза. Поэтому первое преимущество целлофана перед полиэтиленом это его экологичность и натуральность. По виду целлофан и полиэтилен очень схожи между собой, но полиэтилен обладает повышенной прочностью и прозрачностью по сравнению с целлофаном.

Особо опасна посуда и упаковка из поликарбоната. Он содержит бисфенол А, который, при нагревании посуды мигрирует в пищу. По действию он похож на женские половые гормоны (эстроген). Ложный гормон мешает работе нормальных эстрогенов. А мальчиков вообще превращает в буквальном смысле слова в девочек, так как подавляет мужские половые гормоны.

В одноразовую посуду нельзя наливать горячие напитки. В этом случае посуда начинает выделять стирол. Стирол накапливается в печени и почках, постепенно приводя к циррозу. Также при нагревании одноразовых стаканчиков выделяется ядовитое вещество винилхлорид, которое не выводится из организма.

Пользоваться посудой из меланина вообще нельзя. Этот вид пластмассы отличается внешним видом, похожим на керамику. Помимо формальдегида в такие изделия для прочности добавляют асбест. Формальдегид и асбест могут вызвать у человека раковые опухоли.

а дне опасных бутылок будет значок: тройка в треугольнике или надпись PVC (ПВХ, то есть поливинилхлорид). Но не все производители делают такие метки. Посмотрите сами внимательно на бутылку: на дне бутылки не должно быть наплывов. А если нажать ногтем на бутылку, не должно оставаться белесого «шрама».

Маркировка и др.http://vredpolza.ru/bit/item/19-vred-plastikov...

Пластиковой пленкой, содержащей бифенол, выстилается внутренняя поверхность консервных банок, чтобы металл не контактировал с пищей. Отсюда бифенол может переходить в содержимое.

Желательно заменять консервы свежими или замороженными продуктами.

Пищу из вскрытых консервных банок перекладывать в стеклянные тары, даже если речь идет о недолгом хранении (под влиянием кислорода коррозия банок резко усиливается и содержание свинца и олова в пище начинает быстро возрастать).

Токсины могут накапливаться в организме годами, подтачивая здоровье. Даже небольшое их количество ядовито, если воздействует долгое время.

Бисфенол до сих пор входит в состав многих изделий, которыми мы широко пользуемся в быту. Он содержится в прозрачных пластиковых бутылках для воды, жестяных банках для напитков, им покрывают внутреннюю часть консервных банок. Получается, что даже вышедшие из младенческого возраста люди сталкиваются с бисфенолом чуть ли не каждый день. Последствиям такого контакта было посвящено исследование, опубликованное в журнале Американской медицинской ассоциации. Оно показало, что люди с высоким уровнем ВРА в моче чаще страдают диабетом, болезнями сердца и печени. А в другом медицинском журнале, «Pediatrics», появились такие тревожные данные. У девочек, чьи матери во время беременности контактировали с бисфенолом, повышается риск развития гиперактивности и депрессии.Источник: http://medimir.ru/novosti-zdorovya/bisfenol-a/ © Medimir.ru Запомните числа 1, 2, 4, 5 На дне каждой емкости из пластика выбиты цифры, означающие вид использованного полимера. В посуде, на которой проставлены 1, 4, 5 или 2, уровень бисфенола либо микроскопически мал, либо его нет вообще. Другие цифры на коробке должны вас насторожить: таким пластиком лучше не пользоваться для пищевых целей. А самое «несчастливое» число — 7. Эта цифра внутри треугольника — знак наличия бисфенола. Перейдите на мягкий пластик Если вам не удается разглядеть цифры на дне пластиковой коробки,

есть еще один способ обнаружить бисфенол на глаз: чем прозрачнее и тверже пластик, тем вероятность выше. Более мягкие и гибкие изделия, как правило, не содержат ВРА.Источник: http://medimir.ru/novosti-zdorovya/bisfenol-a/ © Medimir.ru

изделия из полиэтилена, полистирола или углепластик, так или иначе, выделяют токсичные вещества, которые наносят вред здоровью

Самыми популярными синтетическими материалами для изготовления пластиковых корпусов и комплектующих являются поликарбонат PC и еще одно вещество с очень длинным названием, сокращенным до аббревиатуры ABS. Вместе, по отдельности или с примесями, эти вещества создают практически любую компьютерную технику из пластика. Дешевый ABS приятен ценой, но будет быстро разрушаться от солнца и других атмосферных явлений, придающих ему хрупкость со временем. PC же улучшает свойства материала ABS, да и делает возможным точное литье. Именно литье является самым выгодным способом изготовления запчастей, ведь такая технология изготовления позволяет отливать даже самые сложнейшие мелкие детали и использовать изделия сразу из-под конвейера, не прибегая к другим обрабатывающим инструментам. Пластик получается жестким, но тяжелым и объемным.

Маркировка указывает на химический состав изделия: чистый пластик

Посмотрите на внутренней стороне крышки своего гаджета. Там наверняка должна быть маркировка. Она может быть такой >PC+ABS<, или такой >PC<, а может быть и такой >PC+ABS FR(40)<. Последний вариант говорит нам о том, что в составе есть примеси. Эти самые примеси призваны улучшить характеристики материалов путем армирования различными волокнами. Наиболее распространенным результатом армирования является стеклопластик (>PC+ABS GF<) и углепластик (>PC+ABS CF<). Эти добавки очень полезны. Так, стекловолокна удвоят прочность и жесткость, а углеволокно уменьшит плотность для приобретения меньшего веса и еще более усилит свойства жесткости и прочности.

http://animalworld.com.ua/news/Novyj-plastik-polnostju-raz...

Базовым материалом для большинства современных ноутбуков служит смесь двух синтетических материалов: акрилонитрилбутадиенстирола и поликарбоната. Сокращенно: ABS+PC или АБС/ПК, можно в обратном порядке. Первый из компонентов, АБС-пластик, примерно вдвое дешевле поликарбоната, но в чистом виде у него есть некоторые недостатки, для исправления которых в смесь и добавляют второй компонент. разберем маркировку, которая встречается наиболее часто:

>PC+ABS FR(40)<

Она означает, что перед нами смесь АБС-пластика и поликарбоната, в которую входят антипирены — добавки, препятствующие воспламенению (FR — Flame Retardant). Для закрепления пройденного рассмотрим еще одну маркировку:

>PC GF(20)<

Это стеклопластик — поликарбонат, армированный 20% стекловолокна. Редкий, кстати, случай — встречается в ультратонких ноутбуках Samsung Series чтобы усилить стандартную смесь ABS+PC, производители прибегают к армированию различными волокнами. Наиболее распространены два варианта:1. Стеклопластик: тот же пластик, но с добавкой стекловолокна (в обозначении появляются буквы GF — Glass Fiber).2. Углепластик: то же самое, но с углеволокном (CF — Carbon Fiber). Это еще не совсем тот «карбон», который в Need for Speed — до него тоже доберемся, но чуть позже.Также в ассортименте химических компаний можно встретить пластики, армированные сталью (SF — Steel Fiber) и арамидом (он же кевлар), но в электронике они не прижились.

углепластика (PC+ABS-CF(20)) усиленным стекловолокном (PA+GF) в Sony VAIO Z13. С той лишь разницей, что изнутри оно обеденное, а снаружи покрыто soft touch вместо маркого лака

Целлофан впервые научились производить в конце 19 века во Франции, в основе этого материала лежит экологически чистая целлюлоза. Поэтому первое преимущество целлофана перед полиэтиленом это его экологичность и натуральность. По виду целлофан и полиэтилен очень схожи между собой, но полиэтилен обладает повышенной прочностью и прозрачностью по сравнению с целлофаном.

Особо опасна посуда и упаковка из поликарбоната. Он содержит бисфенол А, который, при нагревании посуды мигрирует в пищу. По действию он похож на женские половые гормоны (эстроген). Ложный гормон мешает работе нормальных эстрогенов. А мальчиков вообще превращает в буквальном смысле слова в девочек, так как подавляет мужские половые гормоны.

В одноразовую посуду нельзя наливать горячие напитки. В этом случае посуда начинает выделять стирол. Стирол накапливается в печени и почках, постепенно приводя к циррозу. Также при нагревании одноразовых стаканчиков выделяется ядовитое вещество винилхлорид, которое не выводится из организма.

Пользоваться посудой из меланина вообще нельзя. Этот вид пластмассы отличается внешним видом, похожим на керамику. Помимо формальдегида в такие изделия для прочности добавляют асбест. Формальдегид и асбест могут вызвать у человека раковые опухоли.

а дне опасных бутылок будет значок: тройка в треугольнике или надпись PVC (ПВХ, то есть поливинилхлорид). Но не все производители делают такие метки. Посмотрите сами внимательно на бутылку: на дне бутылки не должно быть наплывов. А если нажать ногтем на бутылку, не должно оставаться белесого «шрама».

залит Если маркировка на пластике отсутствует, отличить PS от PP можно на ощупь - полистирол хрустит и ломается, а полипропилен – мнется. Также основная отличительная особенность бутолок из полистирола – голубоватый цвет ёмкости. А при надавливании ногтем на пластик из PS – всегда остается белесый шрам (полоска), на пластике PP – тара останется гладкой.

Маркировка и др.http://vredpolza.ru/bit/item/19-vred-plastikov...

Пластиковой пленкой, содержащей бифенол, выстилается внутренняя поверхность консервных банок, чтобы металл не контактировал с пищей. Отсюда бифенол может переходить в содержимое.

Желательно заменять консервы свежими или замороженными продуктами.

Пищу из вскрытых консервных банок перекладывать в стеклянные тары, даже если речь идет о недолгом хранении (под влиянием кислорода коррозия банок резко усиливается и содержание свинца и олова в пище начинает быстро возрастать).

Токсины могут накапливаться в организме годами, подтачивая здоровье. Даже небольшое их количество ядовито, если воздействует долгое время.

Как выбрать и варить креветки ladymadonna.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0...Дата производства. Самые вкусные креветки вылавливают зимой;

Цифры, которые находятся рядом с показателем веса (100/150). Они говорят о том, как много замороженных креветок приходится на один килограмм. Чем крупнее продукт, тем цифра будет меньше;

Если в пакете с продуктом есть снег, это говорит о нарушение процесса замораживания (размораживания) креветок. Также об этом свидетельствует наличие обильного количества льдинок между тушками;

Продукт должен быть яркого розоватого цвета. Если цвет тусклый, это значит, креветки уже старые.Читаем реквизиты фирмы-производителя, здесь должны быть указаны данные, максимально информирующие покупателя о поставщике и самой продукции, адреса, телефоны, электронная и фактическая почта.

Качественные креветки из одной партии должны быть одинакового размера, с ровной и гладкой поверхностью, однородного цвета, без дополнительных вкраплений и примесей, а их хвосты обычно сильно подогнуты под тело.

Старые креветки легко узнать — их мясо желтоватого оттенка, панцирь и лапки сухие, на них видны черные точки и темные крапинки.

Разогнутый хвостик говорит о том, что ракообразное погибло до заморозки, такие лучше обходить стороной.

Неоднородные комочки снега и непрозрачный лед в упаковке свидетельствуют о нескольких циклах разморозки продукта, что абсолютно не приемлемо.

Сухие белые пятна на теле говорят о том, что креветки были переморожены.

Черные головы присутствуют у больных креветок, от них нужно сразу избавляться. А вот креветок с зелеными головами пугаться не стоит – это признак питания организмов особым видом планктона и водорослей, а коричневые – это беременные самки.

Креветки серо-бурого цвета самые лучшие, их подвергли шоковой заморозке еще в свежем виде, они очень полезные и безумно вкусные.

Если покупаете свежие морепродукты, помните, они должны быть упругими и приятно пахнуть морем.

Приобретая товар на развес, обратите внимание на то, чтобы они легко разъединялись, а корка льда была тонкой, прозрачной и светлой.

В гречке Аспарагиновая кислота 1.133 г Глутаминовая кислота 2.046 г Глицин 1.031 г кремния 270%

зеленой гречихи — в ней антиоксидантов 188 мг/100 г. Если зеленой гречихи нет, покупайте в магазине обжаренную гречку, только с пометкой «ядрица», а не «продел». В ядрице (цельные зерна) антиоксидантов 155 мг/100 г, в проделе (расколотые зерна) — всего 45 мг/100 г. В гречневых хлопьях — около 63 мг/100 г. в пророщенной антиоксидантов — 383 мг / 100 г.

чтобы полезные свойства зелёной гречки раскрыли нам всю свою силу ― её необходимо прорастить перед употреблением. Для этого необходимо минимум усилий и максимум терпения (14–24 часов). Вот мой пошаговый метод проращивания зелёной гречки:

Сперва её следует несколько раз промыть: залить водой, убрать всплывшие дроблённые кусочки крупы (они не прорастут) и прочий мусор.

1. В дуршлаге расстелить в один слой марлю и пересыпать промытые злаки.
2. Сверху их также накрыть в два слоя марлей (чтобы зёрна дышали) и под струёй воды промыть.
3. Дать немного стечь воде и поставить дуршлаг в сторону на часов 8 для проращивания гречки.
4. Через 8 часов опять марлю сверху смачиваем водой, даём воде стечь и опять отставляем её вылупливаться на 6 часов.
5. Спустя 6 часов гречку необходимо извлечь из марли в глубокую миску для промывки, чтобы избавится от образовавшейся белой пены (слизи) и неприятного запаха. На самом деле она также имеет свои полезные вещества, но лучше перед каждым употреблением её смывать. Хранить необходимо в холодильнике, но не больше 3–4 дней. А вообще я стараюсь проращивать её порционно, ― надо грамм 50 ― прорастил именно это количество и не дольше.

Если вы хотите чтобы зелёная гречка пустила большие ростки, то выдерживайте её до 20–24 часов, только через каждые 7–8 часов не забывайте немного смачивать (промывать).

Маринад для шашлыка. лук помять с солью в мясо добавить масло растительное и муку, засыпать лук и залить холодным чаем.