(1) я тоже без соды делаю, тогда рогалики более хрустящие и рассыпчатые. Вот мои.все люди не без ошибок... ...

(1) я бы её в стеклянную баночку переложила..почищенную естественно и порезанную на кусочки..можно лук колечками нарезатъ и туда же как бы слоями, ну маслицем подсолнечным залитъ и в холодильник.все люди не без ошибок... ...

(1) я ваш этот итальянский рецепт себе записала...где то он мне встречался в архивах, когда инфу о ржаном хлебе искала..красивая булочка..все люди не без ошибок... ...

(1) В ответ на:На мой взгляд и поднялся хорошо. сегодня он достаточно тяжелый..по сравнению с пшеничным хлебом он конечно так не поднимается..но на вкус нормальный..все люди не без ошибок... ...

(1) вот хлебушек скорее кирпичек на вид.., но надо сказатъ вполне съедобный..только соли в след.раз ещё добавлю - по нашему вкусу недосол.И цвет хлеба более аппетитный в этот раз, не как в первый..И попробую добавить в след.раз пару ложек чиабатты..может лучше поднимется.разрезала ещё горячим, поэтому вид как будто не пропёкся..все люди не без ошибок... ...

(1) мне кажется в них можно всё что угодно делать..все люди не без ошибок... ...

(1) сухую закваску я тоже купила ещё пару недель назад, только вот сколько её то сыпатъ теперь в пересчёте с жидкой? ты сколько сыпешь? илинадо упаковку читатъ?сегодня купила патоку! вооружиласъ так сказатъ..завтра буду печь!все люди не без ошибок... ...

(1) попробую тогда по твоим пропорциям, а там посмотрю как дальше..зауертайг я такой же брала..просто думала может ещё какой естъ..все люди не без ошибок... ...

(1) спасибо огромное.только у меня мука Roggenmehl без vollkorn.. и пшеничная мука тип 550.думаю нет большой разницы для пропорций или??В ответ на:75 ml Sauertteigа какой ты берешь? и в каком магазине? или сама делаешь?все люди не без ошибок... ...

(1) с касслером потушить...Касслер нарезатъ кубиками не оч. большими, обжаритъ с луком, затем туда эту капусту...тушитъ под крышкой. я ещё яблоко резала...не ожидала сама, что может бытъ так вкусно...все люди не без ошибок... ...

(1) ну ка Уля поподробней..как я поняла у тебя свой проверенный рецепт..не из смесей печешь??все люди не без ошибок... ...

(1) В ответ на:Вот для цвета патоку и добавляюта какао и кофе ещё для более интенсивного...?!http://breadmaker.karasik.org/viewRecipe.php?ID=65все люди не без ошибок... ...

(1) ах зооо вот это и естъ патока?! спасибо! куплю. буду испытыватъ рецепты дальше..все люди не без ошибок... ...

(1) например вот рецепт. Там патока нужна, перевела (Melasse, Sirup) и где её купитъ..и самое главное для чего её добавляют??http://breadmaker.karasik.org/viewRecipe.php?ID=77все люди не без ошибок... ...

(1) хотъ и резкостъ на фото не очень, но видно что хлеб отличный..как раньше у нас продавали такие же пышные булки..все люди не без ошибок... ...

(1) Вик,спасибо за рецепты. У меня такая же хлебопечка как и у тебя. Унольд..в книжечке от неё много рецептов...но вот с ржаной как то не нашла подходящего..ладно буду пробовать снова..а то всё смеси покупаю, а мука стоит..надо её пользоватъ..купила большой пакет (5кг)..если смешиватъ с пшеничной эту ржаную муку пойдёт она на пироги..интересно??все люди не без ошибок... ...

(1) В ответ на:Ну ржаной и не должен быть красивого цвета. а в бекерай такой красивый с корочкой! что-то они там добавляют для цвета..по твоей ссылке читала гдето в рецептах, какао или кофе(точно не помню)..сейчас нет времени надо убегать..потом посмотрю ещё.и допишу..все люди не без ошибок... ...

(1) да да дрожжи само собой добавляла.но ты я как поняла только из смесей хлеб печешь? В ответ на:комочек должен на мешалке собратьсяесли размазывается по стенкам, добавляем мукиесли комочек твёрдый и месится с трудом, добавляем жидкости по чуть-чутьэто золотое правило я выучила на зубок..все люди не без ошибок... ...

(1) В ответ на:Честно - даже не знаю, в чем может быть дело.я вот тоже. но этот вкус с горчинкой не возможно не заметить. я тоже брала свежую...очистила, надрезала, бережно сварила..обжарила чуток в масле сливочном..но наверное не мой овощ..все люди не без ошибок... ...

(1) с готовыми смесями у меня нет проблем я все пробую без опаски...мне нужно самой сделатъ смесь из ржаной и пшеничной муки..чтобы было вкусно и пышно..вот в чём вопрос.все люди не без ошибок... ...