(1) я варю только на медленном огне, и никогда не оставляю кофе на плите, то есть стою и держу турку над плитой. Заливаю кофе только кипятком, перемешиваю и на плиту.По поводу пенки - все правильно делаете: поднимется - в сторону, опустится - на плиту. У меня обычно третие поднятие пенки - кофе готов. главное следить, чтобы пенка не лопнула. Здесь нужно провести ряд опытов, чтобы точно знать, когда пора снимать кофе. Еще зависит от турки. На мой взгляд, идеальный вариант - медная турка с узким горлышком. Почему-то кофе в турках с широким горлышком у меня совсем не получается.А в целом не бойтесь, ...

(1) учту ))) а то всегда попадается корейка, которая сама по себе не жирная, может поэтому и так усыхает.Всех поздравляю с Рождеством и Новым Годом ! )) - Я такая неожиданная, внезапная, противоречивая вся. ...

(1) обязательно воспользуюсь вашим советом! спасибо. а что за волшебная сковорода? - Я такая неожиданная, внезапная, противоречивая вся. ...

(1) да ?! не знала.. хотя у нас на новый год пцыц. - Я такая неожиданная, внезапная, противоречивая вся. ...

(1) Честно признаюсь, не умею готовить свинину.. дело было бы не так ужасно, если бы мой супруг с завидной регулярностью не просил приготовить ему эту самую свинину.Единственное, что более-менее получается вкусно, так это мясо по-французки, но сколько можно его готовить ! Пыталась пожарить (говорят самое простое), мясо получилось сухим и черствым как подошва ...Девочки, подскажите какие-нибудь простые рецепты приготовления ентого самого мяса. И, может, кто-нибудь раскроет секрет жарки отбивных, а то я уже не могу слышать спокойно просьбы типа "хочу жаренного мяса". Буду безмерно благодарна, а т ...