(1) Мне вот тоже хочется чето наподобии сварганить, вот вспомнила, у меня тк- тесто в морозилке завалялось, нужно срочно делать! Завтра?! ...

(1) А я предпочитаю слегка обжарить все, а то вареное мне не очень..При этом время готовки немного сократится. В горшочках редко делаю. Верх закрываю фольгой толстой. Есть такой рецепт - сухопаренная рыба, я беру макрели. (В нем ничего не обжаривается) На дно налить подс. Масла, нарез. Шайбами репчатый лук, свежую морковь и свеклу, рыбы, перец горошком, лавровый лист, соль, немного кип. Воды и так чередовать. Верх у меня заканчивается свеклой. Поставить в духовку, упариваться на 3 часа, я по моему сначала на 180 включала на полчаса, потом на 120. Блюдо жирноватое, но вкусное. (Хотя на вкус и цвет ...

(1) Н.п. А мой муж не ест свиные эти шкурки, я ему пару тарелок только с чистым мясом делаю. А я люблю например с этими шкурками, вот только жир сверху не люблю, я его в процессе варки сразу убираю. ...

(1) н.п спасибо. Нужно будет и этот попробовать. Хоть с мясом я несогласна. Если мясо резать маленькими кусками и бросать в холодную воду...то из него выйдет вся влага, вся сочность. Тогда уже лучше куском варить , а потом разобрать на кусочки. (первую воду мы всегда сливаем с черной пеной)В остальном - в русском есть (уже) 2 вида соуса ткемали - зеленый и красный. Ну и хмели сунели и все тоже есть. Но вкусом я осталась (по своему рецепту) недовольна, т.к. там нужно было в суп положить 5 помидоров и соус ткемали тоже (который тоже оказался кислым). Поэтому мне пришлось в суп добавлять еще много с ...

(1) Да...в инете рецепты я уже брала...получилось чес. говоря не очень - кислое все, как щи...ну не то, явное не то...Хочется этот чудесный вкус из советского пакетика супа харчо....Он таким кислым не был однозначно(как я помню). Кто знает оригинальный вкусный рецепт? Хелп плиз.. ...

(1) В ответ на:бросаем в бульон пакетик желатина.да и при 2-х ножках- коровьих и свиных - желатин совсем лишний, я нахожу, желатин меняет структуру холодного, особенно это ощущается, когда холодное уже постоит немного, с ним отсыревает. Вообще в коровьих ножках (или лучше "Каlbsfüße" ) наличие природного желея при остальном нежирном содержимом - огромная доза. ...

(1) ну не знаю, я беру только свежих и огромных тоже, "половинчатых" например в Кайзере. Ну так он такой подлости как 6 часов варки со мной еще не делал. Зато я хорошо помню этих резиновых ТК-курочек суповых за 2 марки 50 пфенигов....Таких уже много лет не беру больше. Также "Wiesenhof" не берем. ...

(1) В ответ на:выбираю,варю 6 часов,а вы петушка за одно ойро не берите, то варить 6 часов не прийдется. Свежий супповой петушок за 2-3 часа полностью сваривается. 6 часов варить? - просто кошмарик какой-то... ...

(1) я ранее как-то делала по русскому рецепту (они по-моему квасятся несколько дней в комнате) - но огурцы все тут при этом погнили за это короткое время. А вот там, в Росии они не гнили, а квасились так. ...

(1) вообщем (заранее хочу предупредить - я не любитель малосольных огурцов ), но в этот раз они получились дюже вкусно. Уже почти цекую кастрюлю слопали. Не думала, что такой вкус приятный будет. У меня еще сушеный хрен был, очень хрустящие получились. Вот единственное..чеснок вообще не чувствуется,хоть и ложила достаточно, а в русском магазине так из этой бочки чесноком пахнет..а наши не пахнут почему-то. Ну и попки...да, отрезать нужно.. ...

(1) я маленькие только отрезала попки....замочила..посмотрим как на вкус будет.. ...

(1) а зачем то попки отрезать? одни отрезают, другие - нет. Эстетически мне с попками нравятся ...

(1) В ответ на:По-украински - поричкаа я помню вроде "парИчка" ...

(1) ну вот если мне например соленые огурцы и соленые шампиньоны нравятся. А вот соленые арбузы и соленые яблоки (квашеные, как раньше в СССР были в продаже) не нравятся...стоит ли мне решиться на этот эксперимент? ...

(1) мне очень интересно как лимоны уже получились у других или нет...Такого от роду не слышала и не видела. Экзотика. ...

(1) В ответ на:А зачем? В Вашем рецепте уже все естьда ладно, можно и без. ...

(1) симпатишные, спасибо. Вот паштет как-то раз делала, что-то не очень, жирный такой был..А с курицы...интересно вообще. ...

(1) ну чуть-чуть....... ммм...можно сметаной заменить. ...

(1) надо этот будет попробовать. А что если цукини в этом рецепте шайбами изрезать и слоями все это сложить (фарш, овощи) в плоскую посуду, перемазывая майонезом, а сверху сыр и потом запечь....ммм...думаю нужно просто попробовать. ...

(1) да и еще.. такие мокрые блюда, как моуссака (один раз готовила) мне совсем не понравилось. А кабачки именно дают много сока...ВОт этот рецепт я много раз готовила, нам очень нравится (только фарш нужно брать не резиновый, а нормальный)www.chefkoch.de/rezepte/1416431246514692/Zucchini-Hackfleisch-Auflauf-mit... ...