(1) "Сахар растираю с капелькой горячей воды, пока не превратится в белую пенку," Хм.. В моём представлении сахар с водой - это сладкая вода, ну если совсем немного воды, то тогда что-то в виде сиропа.Но что бы сахар стал пеной - это надо поучиться. Какое же соотношение воды и сахара Вы берёте? ...

(1) Вот и не моё это вроде бы дело, но насчёт Дракона Вики Вы немного неправы. Она же любя плюётся огнём. И потом, при её способностях в разнообразных направлениях, а это не только кулинария, можно и стерпеть чайникам какие-то колкости. У мастеров нужно уму разуму набираться, а не перечить. Ещё раз простите вмешательство. ...

(1) А мне вот взбить с желатином мусс как-то не удалось - мусс остался муссом и вовсе не увеличился и не побелел (( Чего-то я не так намутила. Но всё равно замазала торт и уже почти всё съели. Но торт на любителя шоколада - вкус кофе и какао как-то ....немного много. ...

(1) Придётся завтра ещё докупать яблочный мусс ) - Тирамизу готова поглощать вместо обеда и ужина. С такой начинкой ещё не видела - тоже бум пробовать. ...

(1) Вроде бы похож на рецепт из передачи.... Запомнился и уксус яблочный...и кофе...Бум пробовать сотворить подобное. Спасибо за рецепт! ...

(1) Дня два назад утром по русскому телевидению 1канал увидела репортаж про пирог без яиц, в крем которого использовался яблочный мусс. Назывался пирог " сумасшедший". изобрели американцы. Что в нём сумасшедшего - я не успела понять, репортаж длился какие-то секунды и рецепт записать не получилось и подавно. Может кто успел вникнуть в суть дела , успел записать ингредиенты? Тесто было ну очень красивое на вид, шоколадное и вообще без яиц, а для крема взбивался яблочный мусс с желатином. ...

(1) Боже! Всё гениальное просто! ) ...

(1) "зарезала" сегодня пачку Apfelmus к "драникам", ну или Reibekuchen, если уж выражаться по научному. Естественно, что всю пачку мы не схомякали и я задвинула её в холодильник. Знаю по опыту, что будет мой мус медленно там умирать... Есть совет опытных, что мне из него приготовить можно или куда подмешать ? ...

(1) В магазине сладкая, противная," бе!" короче. Кормовая, она как-то больше по душе пришлась ) ...

(1) короче, пока ждала ответы, сварилась моя кукуруза сама по себе. Мин. 15 кипела, не дольше и оказалось достаточно.Если бы раньше я отклеилась от инета, то и 10 мин., наверное, хватило бы.пока молочная, много терзать её не надо. ...

(1) Не, часами не пойдёт - уж больно попробовать её хочется сейчас, пока ужин в желудок не упал.А ужин уже почти на столе. ...

(1) Всем привет! Она поспела - королева полей! Я имею в виду кукурузу. А сколько же её варить надо, тайно надёрганную с поля ? где-то читала, что за первые 5-6 мин. кукуруза готова к съедению, а если передержать в воде, то она твердеет и тогда уж нужно кипятить её целых полчаса. Какие советы? ...

(1) Привет всем кулинарам и кулинаркам! Фотография на торт - вот что интересует. что за процесс это, какой метод работы и вообще, можно ли в домашних условиях что-то подобное сварганить ? ...

(1) Пасха на дворе, а всё ещё раздумываю - печь или не печь...? Дело в том, что обладаю фантастическим даром запороть любой рецепт. Вот пишут вроде бы,- что легко, быстро и вкусно, а я возьмусь за этот рецепт и... ну всё не так совсем, как люди пишут. Вот и хочу спросить у тех, кто приближён по своим кулинарным способностям к моим - есть ли рецепт кулича или булочек сладких, что б уж надёжно, из неумелых рук опробованный? ...

(1) Всем привет. Я про грибы спросить хочу. То, что сухие грибы мочить нужно, а вернее, вымачивать/замачивать перед готовкой - это понятно. Дилемма в другом: слить или не слить эту моченую воду? Хотелось бы до вечера стать умной в этом вопросе, грибницы на ужин хочется. ...