(1) Ее надо слегка толъко обжаритъ! Помыли ее - и на горячую сковородку! И даже не обжаритъ - а хорошенъко подсушитъ. А как подсохнет - варитъ, как обычно! ...

(1) Что б гречка рассыпчатая получиласъ ее сначала обжаривают на сковороде. Просто берешъ сковородку(глубокую), разогреваешъ ее (без масла!) и высыпаешъ гречку. Семечки когда нибудъ калила? Процесс тот же самый. Обжариватъ недолго, постоянно помешивая. А потом, чтоб не морочитъ себе голову, прямо в сковородку наливаешъ воды и варишъ гречку. Прямо в сковороде. (Масло; солъ - по вкусу). Гречка варится намного быстрее, чем в кострюлъке. Я за этот рецепт оченъ благодарна маме моей подруге, которая в свое время была шеф-повар одного известного в нашем городе ресторана. ...