(1) Да, Вы правы, такое количество необходимо ежедневно. Если не найдём "приличную" фирму прийдётся нанимать быбушку.Ein weiches Bett, ein gutes Essen und du kannst die Welt vergessen! ...

(1) ...необходим большой объем, около 200 шт в день. Лепить не реально...Ein weiches Bett, ein gutes Essen und du kannst die Welt vergessen! ...

(1) Подскажите пожалуйста чебуреки (продающиеся в русских магазинах ), каких фирм стоит покупать?Ein weiches Bett, ein gutes Essen und du kannst die Welt vergessen! ...

(1) Мальчик, речь ид╦т не о продаже некачественого шашлыка, а о консерванте (природном, промышленом), который нужен для консервации свеже за маренованнго свиного мяса, хотя бы на семь дней (внимательно четайте вапрос)! Ведь все покупают мясные консервы, которые хронятся годами. Есле не можете помочь, тогда хоть не мешайте.Ein weiches Bett, ein gutes Essen und du kannst die Welt vergessen! ...

(1) Да, нет, я тоже уже "как молодой повар" работаю в греческом ресторане... 13 лет. Никто там марганцем мясо "не мучает", просто из-за специй оно принимает непривычный для нас вкусовой оттенок (орегано, басиликум и др.) Интересно другое. На поставленный вопрос никто не смог дать вразумительного ответа.Ein weiches Bett, ein gutes Essen und du kannst die Welt vergessen! ...

(1) Простити...Наверное, я попал не в ТУ группу...Прочел все Ваши советы, пожелания. Посмеялся над дискуссией о НЕ полезности шашлыка. И тем не мение не нашел ответ на интересующий меня вопрос. Есть ли здесь профессионалы, с кулинарным образованием, знающие толк в консервантах (как природных так и промышленных)?Ein weiches Bett, ein gutes Essen und du kannst die Welt vergessen! ...

(1) Вика, благодарю за ссылку, но там нет ответа на интересующий меня вопрос - что добавить в маринад, чтобы срок хранения в холодильной комнате, большого замеса (25-30 кг), продлить хотя бы до 6-7 дней, без потерей вкусовых качеств САМОГО шашлыка??? Ein weiches Bett, ein gutes Essen und du kannst die Welt vergessen! ...

(1) Мой рецепт шашлыка - хорош... Но к сожалению мясо в маринаде хранится не долго, угадать, в какой день недели будет распродан весь замес практически не возможно. Может быть кто-нибудь поделится рецептом маринада, в котором мясо (свинина) могло-бы, без проблем, сохранять свои первоначальные качества, свеже, за маринованного?Ein weiches Bett, ein gutes Essen und du kannst die Welt vergessen! ...