(1) В ответ на:солю тоже " на глаз", рассол должен быть сильно-противно-соленый ,на завтра пробую, если мало соли добавляюИ я по этому же принципу, потом собираю всю зелень и приправы (подходящие для посола) в доме, закидываю к огурцам (у огурцов отрезаю попки), заливаю кипятком, накрываю тарелкой, сверху груз, чтго бы не всплывали. Стоят часа трни-четыре. Потом в холодильник мигрируют. Съедаются как правило за пару дней. ...

(1) В ответ на:Как может быть, что едят такое опасное с точки зрения санобработке блюдо? или оно не опасное? может, это мясо все же как то обрабатывается? кто знаком с этим меттом, кто мне может посоветовать, как обеззаразить его, прежде чем подавать ребенку? горячее он не хочет, ему именно сырое подавай...А у нас дома такое сыроедение практикуется. Покупаем в Едеке. Там кстати какая то обработка есть (подробностей не знаю) Мне нравится Дети мужа мужа 9 и 10 лет с удовольствием уплетают, знакомые и родственники тоже с удовольствием трескают Пока больных не наблюдается. Мой гастритный желудок тоже ...

(1) В ответ на:Ой, курица - предельно просто. Правда просто Будем эксперементировать.В ответ на: в кастрюльку положила, пивом залила (так, что б муж не видел, а то сердце может прихватить... у него. ). сердце мажа - главный ингридиент ...

(1) В ответ на:Тёмное пиво просто оптимально для любого вкуса, поэтому в ресторанах готовят(и маринуют) мясо в основном в тёмном пиве, а светлое...Ну ла любителя наверное. Марка пива естественно любая, а сорт...Разница во вкусе всё же есть. Это то же самое если мясо запечь с белым полусухим или карсным сухим вином. Разница есть. Я в принципе тоже только свой способ приготовления написала, как научили проф. повара...естественно, что разница есть всегда. кстати, возможно, что горьковатый привкус сохраняется именно при мариновании. ну и эксперименты с приправами изменяют вкус тоже.я извинилась, потом ...

(1) В ответ на:Запекаю крустенбратен или баух в тёмном пиве с мёдом, только я мариную этот кусок в пиве предварительно(так учили в поварской школе на практике) И пиво обязательно тёмное и мягкое, светлое горчит и привкус мяса будет не очень....я не мариную, мне так больше нравиться. пиво после многочасового томления в духовке приобретает совсем другой вкус (горчит, только если еще долить незадолго до конца приготовления), поэтому особенно на сорта внимания не обращаю, эксперемнтирую в процессе с приправами. ну и многолетняя практика приготовления пищи показывает, что очень правильно не придерживат ...

(1) В ответ на:А это только мясо получается?Можно ли рядом картофель запечь?А то меня убивает отдельно готовить..Или от картофеля много влаги, и уже запечь неполучиться?я делаю мясо отдельно, но подливку от мяса использую для овощей отвареных.Не знаю, выдержит ли картофель так долго в духовке. и жаль, если не выдержит. я картофель просто варю, но с травками (укроп, базилик, петрушка). он тогда тоже с необычным ароматом получается и по времени незатратно. работы опять же минимум. ...

(1) В ответ на:Вопросы:1. Мясо любое?2. В пекарском рукаве можно?У меня удачный опыт курицы в пиве, поэтому интерес есть. 1. Предпочтительней свинина, мне больше нравится (но это мне)2. В рукаве не пробовала. Поэтому не скажуо-о-орасскажите про курочку ...

(1) а потом куча продуктов в помойку...сам выбрасываит и жалеет, что выбрасывает. а я только хихикаю ...

(1) В ответ на:Тут Спор зашёл.на 300 евро прожить можно ? (2 взрослых и первокласник)Как рассчитать примерно в день сколько уходит на продукты? можно-можно проверено опытом (демонстрировала мужу, что такое настоящая экономия). при этом можно хорошо питаться, если сам готовишь и не сособенно к количеству холестерина придираешься. Надо просто меню на месяц составить. И не покупать больше продуктов. Конечно потом посчитать сколько на молоко, хлеб, бытовую хим. уходит. У нас 320 у нас евриков получилось. Но это без учета покупок одежды. Только мясо, овощи, крупы, соусы + бытовыя химия.Если бы муж мог ...

(1) вот сбросила рецепт в группу "хозяюшки", ну и тут тоже размещуОчень просто в приготовлении:немного, примерно (3 - 4 ст.л.) меда развести пивом до консистенции сметаны (густой). туда соль и сахар по-вкусу + приправы какие есть в доме (перец, горчица, острый перец, травки). Этой смесью щедро обмазать мясо (цельный кусок). Выложить в высокую форму на фальгу, влить примерно 0,5 бутылки пива - в духовку. Сначала томить примерно 1,5-2 часа при температуре 150-180 град, потом увеличивая температуру постепенно зарумянить. Обалденно вкусно получается.Ах да не забывать поливать пивной массой, образующий ...

(1) В ответ на:выбора не было,а есть хотелосъ вот и мешали всё что могли "достать". Сейчас же в России выбор огромен,"доставать" ничего не надо,но вот цены кусаются,поэтому делают из того,на что денег хватило.Многие возвращаются к старым рецептам.я имела в виду рецепты, которые действительно не подразумевают кучу продуктов, очень просты в приготовлении, а в результате получаешь очень вкусное блюдо у меня бабушка в кулинарии талант была, одни ватрушки с морковью чего стоили, ели даже те, кто морковку не переноситстарые рецепты (лично для меня) привлекательны именно своей необычной простотой и вкусн ...

(1) В ответ на:Ага... у меня сыр просто лежит, из русского, "от попки", я специально такой кусок брала, люблю эту корочку. Куплю в Пени, сделаю.Знаешь ещё какие то сырные салаты? Что я всё больше, и больше сыр стала любить. я позже посмотрю в моих рецептах, тоже что-то припоминаю, раньше вкуснятину из ничего делали...а сейчас разбаловались и многое забыли.про мой салат могу сказать - гарантирую, что вкусно, за все время ни одного человека, кто по другому бы сказал не видела. ну иногда меньше едят из-за чеснока, но всегда с трудом останавливаются ...

(1) В ответ на:Рецепт прочитала, спасибо.А сыр натирать прямо с кожицей?Я натираю с кожицей, но дозировано - смотрю насколько можно этим цветом кожицы салат украсить (она же обычно коричневатая), тогда в салате получаются разные цвета от сыра, яиц и моркови. Вообще же очень часто не могут понять состав ...

(1) добавлю мой салатикочень простой из колбасного сыра1. Колбасный сыр, натертый на мелкой терке2. Вареные яйца с желтком, натертые на мелкой терке3. Сырая, натертая на мелкой терке морковка4. Зубчик чеснока, через чеснодавку или тоже на мелкой терке.5. Майонез.Если брать в граммах, то приблизительно так: сыр - 500, яйца - 2-4 (подобрать по своему вкусу, яйца делают салат нежнее), морковь - 0.5-1 шт. (крупная), чеснок - 1-3 зубчика (придать остроты на свой вкус), ну про майонез писать не будуЕще одно правило в этом салате - он без соли.Сам салат является закусочным, но может использоваться как са ...

(1) Девочки, всем спасибо за ответы. Завтра буду "брать"!Салат поместила в ветке салаты. ...

(1) Всем здравствуйте,возникла проблема - не могу найти в Германии колбасный сыр. Или не там смотрю? А может быть есть какой то аналог, которым можно заменить. Подскажите пожалуйста. Хочу приготовить один салатик, а продукта нет, в России всем нравился, мужу тоже понравился...или теперь до поездки в Россию терпеть? ...