(1) Пожалуйста ! Имбиря надо брать кусочек размером с небольшой грецкий орех (в очищенном виде) и резать либо тонкими ломтиками, либо крошить. Свинину потом напишу, ладно? Рецепт не могу найти ...

(1) Мне кажется, в турецких магазинах продается нечто подобное. По крайней мере, на вид как лаваш. Но я ни разу не покупала, поэтому про вкус ничего не знаю ...

(1) P.S. Глюконат можно добавлять во все блюда для усиления вкуса, но, говорят, это совсем не полезно. ...

(1) Острая говядина250 граммов говядины (филе или стейк) порезать поперек волокон на полосочки, положить в миску, добавить 1 ст ложку светлого соевого соуса, 1 ч ложку кунжутного масла, 1 ст ложку рисового вина или хереса, 1 ч ложку сахара, 2 ч ложки соуса хойсинь, 1 мелко порубленный зубчик чеснока, 1 ч ложку крахмала, все перемешать и мариновать 1 час.Для соуса нагреть в воке 2 ст ложки масла, добавить 1 ст ложку темного соевого соуса, 1 ст ложку рисового вина, соус из чили (или сушеные чили смешанные со светлым соевым соусом), 100 мл воды. Положить в вок мясо и жарить до готовности. За полминут ...

(1) Hao You Xilanhua (Брокколи в устричном соусе)Кочан брокколи сварить так, чтобы капуста не стала мягкой. В воке нагреть масло, быстро обжарить там чеснок и имбирь, добавить 3 ложки соевого соуса, 2 ложки устричного соуса, немного воды, загустить крахмалом. Из брокколи аккуратно вырезать "ствол" и выложить на блюдо в виде полушария (так, чтобы казалось, что кочан целый). Сверху полить соусом. ...

(1) Yu Xiang Rou Si (Мясо со вкусом рыбы)250-300 граммов курицы или свинины, 2-3 морковки, сушеные древесные грибы Mu Er, рисовый уксус, сушеные дробленые чили, соевый соус, сахар, 1 зеленая паприка, зеленый лук, имбирь.Грибы замочить за час до приготовления блюда. Мясо, морковку, грибы, зеленый лук и паприку порезать на тонкие полосочки. Обжарить мясо в течение нескольких минут, добавить морковку, чили по вкусу и грибы и жарить еще 2-3 минуты. Затем добавить 3 ложки соевого соуса, мелко порезанный имбирь, 1 ст ложку уксуса, 1 ст ложку сахара, еще через полминуты бросить в вок паприку и зеленый лу ...

(1) Gongbao Jiding (острая курица с арахисом)Надо: куриное филе, чеснок, целые сушеные чили, жареный несоленый арахис (можно заменить на кешью), белая часть лука-порея, сахар, светлый соевый соус, рисовое вино или херес, кунжутное масло, зеленая паприка, кукурузный крахмал, по желанию морковка и огурец, глюконат натрия.Куриуц порезать кубиками и замариновать в 1 ст ложке соевого соуса, 1 ст ложке вина и 1,5 ст ложках крахмала на 15 минут.Разогреть в воке масло, бросить в него курицу и жарить ее до готовности, затем добавить паприку и порезанный толстыми кольцами лук и через минуту все вынуть (если ...

(1) Di San Xian (Три свежести из земли)Надо: 2-3 картофелины, 1 маленький баклажан и 1 зеленая паприка, чеснок (2-3 зубчика), маленькая луковица, соль, соевый соус, свежий имбирь, желтое вино (Huang Jiu) либо белое сухое вино, глюконат натрия, сахар, белый перец.Картошку почистить и порезать ломтиками толщиной 3-4 мм, баклажан порезать кубиками примерно по 2 см. Разогреть в воке небольшое кол-во масла и обжарить в нем картошку и баклажаны, пока картошка не зарумянится. Добавить порезанный квадратиками перец и через полминуты все вынуть. Долить в вок еще масла, бросить туда очень мелко порезанные л ...

(1) Это, в первую очередь, жертвы своих родителей. В Китае проводится политика одного ребенка на одну семью, и из-за этого родители носятся с детьми как с писаной торбой, все им разрешают, все им покупают. Ну и кормят от души. Конечно, Макдоанальдс там ОЧЕНЬ сильно любят. Но и в китайской кухне полно блюд типа мяса в кляре пожаренного во фритюре. И, кстати, то что в Германии подают в китайских ресторанах - это еда для европейцев, лишенная двух третей вкуса и аромата. Я пока что знаю здесь только один ресторан, где для меня "запахло Пекином". Ну а все эти рецепты для вока типа "налейте чайную ложку ...

(1) А еще их вкусно пожарить! Ну, особенно для тех, кто на диете ...

(1) Потому что едят мало. Культура у них такая. Да и деньги не у всех есть, чтобы хорошо питаться. Хотя сейчас в Китае появилось огромное количество ужасно толстых детей. ...

(1) Это корейские пельмени. ОБОЖАЮ! К ним еще можно сделать дип из соевого соуса с рисовым уксусом. ...

(1) В ответ на:китайцы же жарят в малом количестве маслаКитайцы жарят в ОГРОМНОМ количестве масла. За год жизни в Китае и ежедневного поедания китайской пищи я растолстела на 10 кг. Мда... ...

(1) Спасибо большое! Буду в выходные готовить ...

(1) А в салат какой перец класть? Черный или красный? И сколько? Чтобы получилось остро или как в обычный салат? ...

(1) А их потом едят? Нет, наверно? ...

(1) А что такое "сухие лимоны"? ...

(1) А заворачивать начинку лучше сразу в несколько слоев бумаги, иначе она при жарке может порваться. ...

(1) Нет, это Rahm-Wirsing! [URL=http://metric.rodim.ru][img]http://metric.rodim.ru/w8_w5_9_8_2003_1_1w.gif[/img][/url] ...

(1) Спасибо! Вполне доступно! [URL=http://metric.rodim.ru][img]http://metric.rodim.ru/w8_w5_9_8_2003_1_1w.gif[/img][/url] ...