(1) беру фарш свиной обычно ,соль ,перец,чеснок ,лук ,яйцо , картошку натираю ,булочку замоченную в воде (молоко пригорает )и чуток сахара (для сочности )...перемешать ,чуток отбить ,но не сильно ,а то произойдет отделение жира и жарю на среднем огне с закрытой крышкой получаются всегда сочные и вкусные ...

(1) нажала на последнего )))) ...

(1) зря ты так про гостей )))) они может даже не хотят ,чтобы все на столе было ....деликатесы всякие и заморская еда .Если они знают твои проблеммы финансовые они будут и рады той же жаренной картошкой ,салатику и небольшими бутербродиками смазанные маслом,майонезом с чесночком и наверх кидай все ,что не дорого и имеется в наличии(кусочек помидорка ,огурчик ,дешевая икра или сырок )Сделай карт.пюре и пожарь котлеты салатик из огурцов и помидор.Стол зависит от того как ты преподнесешь все это .Гостей надо встречать с улыбкой :) даже если на душе и скребет .Удачки тебе ;) не в обиду сказано ,пишу с ...

(1) сырая картошка почернеет ,а если в уксусе замачивать она остается целой (не разваристой)и как бы сыроватой когда кусаешь ...

(1) я делала так ..картошку натереть как на кор.морковь ,залить водой и немного уксуса (чтоб не разварилась после )на полчаса .После сварить ее.время точно не могу сказать ...попробовать можно .Добавляю обжаренные соломкой нарезанные желудочки или же просто мясо любое ,зубчик чеснока ,соль и перец ,чили ...

(1) дааа духовку жалко будет ))))) ...

(1) если с рисом делать, то надо чтоб был почти готов и еще можешь смешать с поджаренным луком и морковью (как на плов ) .гречку так же желательно уже полуготовую иначе останется сырой и сухой (надо всегда помнить ,что крупы забирают в себя очень много жидкости из мяса )а с соевым мне тоже очень понравилось ))) ...

(1) я нарезаю куски см 5 так... пропорции точно не могу сказать ...делаю всегда на глаз соль лишней не будет и читала я там где то ,1.что в водяной раствор ложить (мне не понравилось ..портится быстрее ) и так же укроп ,чеснок и лаврушку советую не ложить при засолке (если хочется ,то лучше перед подачей на стол ) Малосольный лакс быстро теряет свой вкус и поэтому ,если много его , лучше заморозить и потом медленно в холодильнике оттаять .Но как говорится на вкус и цвет товарищей нет . ...

(1) я солю все на глаз ..... посыпать солью,чуток сахара ,черный молотый перец и кто любит гвоздику .Кладу в дозу и оставляю на денек пока соль растворится (несколько раз потряхиваю слегка) ставлю в холодильник .Если остается еще после "пробы" ,то замораживаю ...

(1) Лена .я тоже как то видела передачу ,что в Китае их выращивают так сказать в луже грубо говоря .Их там миллионы и подкармливают их всякой химией ,чтобы быстрее росли .И поэтому сказали их нужно перед употреблением еще раз отварить ,а лучше не покупать из маленьких стран (((( сама люблю эту гадость ,но как посмотрела эту темно зеленую жидкость и в них кишило все и стараюсь покупать океанские ...

(1) делаю часто в рукаве мясо,сало ,рыбу и всегда сочное все по краям завяэывается и сверху делаю маленькую дырочку ,чтобы пар выходил и оно жарится в собственном соку ,а после чтобы вверх подрумянился я прорезаю побольше рукав и получается вкусно и чистая духовка ,без брызгов жира на стенках)))) ...

(1) от зелени он темный наверное ...

(1) оттяжку делают для осветления бульона так ...чуток фарша смешивают с взбитым белком и холодной воды (приблизительно 70гр,2-3 белка и 100 гр.воды холодной) все это перемешать и опустить в бульон . ...

(1) конечно можно))) потушить ее с сахаром и яблоками .а что еще можно поищи тут же ...мне ответили многие .приятного аппетита )))) ...

(1) я делаю плов в утке ))) обжарить лук,морковь,специи и смешиваю с отварным рисом и начиняю утку ,верх зараннее натираю смесью соли,перца и чесночок ну а жарить в духовке как и все другие птицы ...

(1) а мне Егаль откуда взято все это :) главное есть чему научиться...люблю плов ,но всегда боюсь лук в первую очередь обжаривать (сгорит же раньше ,чем мясо у меня нагреется) ...

(1) может кому и этот понравится:200гр.масла раст.200гр.сахара5 яиц1п.бакпульфер2 п.ванилинамука всевзбить и добавить муку до густоты сметаны.наверх (вишни.сливы,яблоки или изюм...на вкус или то что имеется в наличии)выпекать примерно час фрукты провалятся или этот ...просто ,вкусно ,много 4яйца2стакана сахара 1стакан минералки1 стакан масла раст.1п.бакин4 стакана мукии фрукты наверх .....лист большой получается ...

(1) здорово надо попробовать ...

(1) печень отварить и на терке натираю(подруга режет мелко...хлопотно очень) ,натереть морковь ,нашинковать лук репчатый ,соль ,перец ...перемешать и залить кипящим маслом ,приятного аппетита ...

(1) возможно ,что огонь сильный был и то мясо что сверху лежала не успело прожариться,а нижне жарилось быстрее или же неравномерно помешано было ...