(1) я думаю, это дело вкуса и привычки: мама и бабушка всегда обжаривали до того, как в соус положить, я тоже больше обжаренные люблю. делаю чаще со сметанным соусом (с морковкой, луком, но без чеснока), в конце добавляю лаврушку и укропчик ...

(1) ну, с формой ясно: у беляшей она круглая, у пирожков - вытянутая. а начинка-то и там, и там мясная когда, то только в форме разница? ...

(1) "хорошо варить" = долго? или что ты имеешь в виду? ...

(1) спасибо! так и сделаю. ...

(1) а как о себя ведет? загустевает так же или нужо больше/меньше брать, чем картофельного? ...

(1) сегодня первый раз делала дрожжевое тесто, муки не хватило, получилось жидковатое, но беляшей налепила с раст.маслом теперь сабж: тесто осталось, доживет ли оно до завтрашнего вечера? если "да", то ставить ли его в холодильник, или оставить на столе? оно уже еще раз поднялось, как бы не перекисло. или в него муки добавить? в общем, жду всяких советов! ...

(1) новая проблема: была в магазине, у них нет картофельного крахмала. есть кукурузный. кто знает, он тоже пойдет? ...

(1) сорри, а в чем разница между беляшами и жареными пирожками с мясом? ...

(1) это ты с нем.крахмалом экспериментировал? ...

(1) спасибо! они там какие-то слишком экзотические, попробую на основе земляничного ...

(1) только что обнаружила, что забыла, как кисель варить! в россии я брала замороженные ягоды, сахар и крахмал, а в каких пропорциях, хоть убей, не помню. т.е. ягод можно, например, полкило взять, сахар - по вкусу в воде развести, а вот сколько ложек крахмала и сколько воды - нет никакой идеи. ...

(1) ...

(1) после микроволновки все продукты "мертвые", лучше в духовке, если она есть, конечно же ...

(1) ты его с копченостями варишь? он нетолько полнит, он еще и "музыкальный", но вкууууусный! я и гороховый люблю ...

(1) сначала я так и хотела, но побоялась, что через разрезы все вытечет. а начинки, видимо, прийдется мало класть в след.раз ...

(1) о, да! про фасоль я в германии совсем позабыла! а где ты покупаешь? вымачиваешь ночь или меньше? ...

(1) даже не знаю, на что грешить: тесто было магазинное, вкусное, но очень сильно поднимающееся, может, из-за этого? начинка была очень густая (творог + повидло) ...

(1) вы, наверное, евнимательно прочитали мое сообщение, там речь о gezuckerte Kondesmilch, а именно так здесь сгущенка и называется ...

(1) она обычно стоит там, где молоко-сливки для кофе (т.е. НЕ в холодильнике), называется gezuckerte Kondensmilch, есть у производителей Bärenmarke и Milchmädchen, бывает в жестяных банках и в тубах, как зубная паста. ну, и конечно же, в русских магазинах она тоже всегда бывает ...

(1) да дело не в цене, я жду посылку и не могу из дома выйти, чтобы добежать до магазина, а хотелось бы, чтобы к вечеру были готовы. ...