Deutsch
Germany.ruT_J → Профиль
Всего сообщений 206 Расширенный поиск Расширенный поиск
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...
Заголовок
Форум/группа
Отправитель
 
Отправлено
T_J
 
03.09.14 09:19
(1) да, воду нужною я ще и открывала каждые 2-3 минуты и брызгала из пульверизатора. у меня тоже духовка без воды, ставлю вниз ёмкость с кипятком. ну и, учитывая то, что духовку открываю, нагреваю до 250гр. ты дырок сразу не жди особенно ))) получишь их в процессе. тесто на любой хлеб я мешу миксером, но постоянно касаюсь его руками. то переверну его, то проверю насколько гладкое. и потом немного домешиваю руками, совсем немного, минутку, так, чтобы почувствовать насколько оно ожило и стало таким, как мне нужно. муку вчера вообще брала тортовую, какая была. в эти багеты даже смешивать муку можно. ...
 
T_J
 
02.09.14 22:00
(1) Даваю за несколько раз найдешь свой вариант его приготовления. и с дырками тут бывает по-разному. бывают огромные, а бывает - совсем мелкие. но равнодушным этот рецепт тебя точно не оставит. 300 мл. ледяной воды, ну или как можно более холодной. я беру из родника - аж зубы сводит.25 гр. свежих дрожжей (раскрошить и постепенно доливать воду)1,5 ч.л. солищепотка сахара 500 гр. мукивсе перемешать, месить минут 5 (долго не нужно, я иногда просто все хорошо перемешиваю просто и дырки даже больше, чем в вымешаном)присыпать щедро мукой и поставить в холодильник на 10-12 часов. честно говоря, по пово ...
 
T_J
 
31.08.14 19:35
(1) вот этот способ тоже классный. дырки - дырки - одни сплошные дырки http://crucide.livejournal.com/92335.htmlага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку ...
 
T_J
 
30.08.14 22:20
(1) посмотри про багеты у Миши http://crucide.livejournal.com/и еще, обрати внимание на способы выпекания и влияние их на дырочки - их колличество и величину.тут http://crucide.livejournal.com/122467.html есть вся инфа удачи добавлю: тут про дырочки http://crucide.livejournal.com/93093.htmlи комменты почитай внимательно тоже, там есть и разборы ошибок.я еще пеку иногда багеты из теста, поставленного на ночь в холодильник. такие багеты не могут не получиться. если захочешь, маякни, напишу рецепт тоже.ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку ...
 
T_J
 
05.04.13 17:38
(1) я на это видео случайно наткнулась, вспомнила ваш пост и посмотрела, дрожжевое ли там тесто ))процесс их приготовления для меня был бы сродни подвигу ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку ...
 
T_J
 
05.04.13 17:27
(1) В ответ на:а ром. баба это ж вроде дрожжевое?и одним днем не обойтись. вот, можно рискнуть ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку ...
 
T_J
 
03.04.13 13:03
(1) В ответ на:мне казалось, что это польская пасхальная выпечка из Песочного теста.может я не права.очень даже права.рецепт даю. вариантов теста несколько. я делала такое:300гр. муки (я брала крупчатку, но можно и просто пшеничную)200гр. масласахар 80 гряйцо - 1сваренный в крутую желток - 3 шт.сваженные желтки протереть через сито, все продукты смешать(масло растирать с мукой, потом добавлять яйцо) скатать тесто в шарик, завернуть в пленку и поставить в холодильник не меньше, чем на 30 мин, а можно и на часиктесто раскатать, вырезать прямоугольник, а из остатков слепить бережк. печь 20минут при 1 ...
 
T_J
 
02.04.13 20:57
(1) В ответ на:Спросила полячку, сказала, что это ромовая баба. Вообщем, не слышала она про такое чудо . Интересно было бы узнать рецепт?это про мазурек она так сказала?ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку ...
 
T_J
 
30.03.13 15:58
(1) первый раз в жизни (раньше не только не готовила, но и не ела и даже о нем слышала) испекла традиционный польский пасхальный мазурек.ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку ...
 
T_J
 
18.03.13 17:23
(1) В ответ на:Вот автор топика сейчас соберётся и поедет в Польшу за тушёнкой.а у нас продаётся тушёнка? ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку ...
 
T_J
 
09.10.12 20:29
(1) В ответ на:А как крупно вы, собственно, яблоки нарезАли?В ответ на:Lydia39 (местный житель) В ответ Lydia39 9/8/12 21:12 Ответить Девочки, всё-таки мне удалось восстановить мамин рецепт варенья. Сварила. Теперь уже не к маме, а ко мне соседи наведываются и просят рецептик (а заодно и варенья поесть). Даже на соседние улицы слава разошлась. Получилось оно тёмно-янтарного цвета, тоненькие дольки все целенькие и прозрачные. Да, действительно надо нарезанные (толщиной приблизительно 0,5 см) дольки на всю ночь или минимум на 4 часа замачивать в растворе соды.ага, сказали угрюмые сибирские мужик ...
 
T_J
 
06.10.12 13:45
(1) В ответ на:В следующее воскренье, на Покров,спасибо, что напомнили ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку ...
 
T_J
 
04.10.12 18:48
(1) В ответ на:А яблоки беру любые, без разбора.и кислые, и сладкие?ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку ...
 
T_J
 
04.10.12 18:42
(1) спасиб. попробую соответствие найти с польскими сортами.ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку ...
 
T_J
 
04.10.12 17:19
(1) упс. а какие брать сорта?ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку ...
 
T_J
 
15.02.12 13:06
(1) В ответ на:очнеь люблю простои капустныи салат, с укропоми я такой очень лю. капуста, морковка, лук, сладкий перец и укроп. соль, сахар, лимон и масло. всё, иду стругать ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку ...
 
T_J
 
07.02.12 09:55
(1) да, очень даже достойный экземпляр даже не знаю что это: кексик, пирожок, баба ромовая )))ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку ...
 
T_J
 
05.02.12 19:40
(1) В такой форме, как твоя, сделала вчера эспресс-пирожок.банка сгущенки, яйцо, 4 полных ложки муки, разрыхлитель, сок и цедра половинки лимона.вот по этой ссылке: http://koa-latam.livejournal.com/12420.htmlага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку ...
 
T_J
 
15.01.12 14:04
(1) В ответ на:А что за суп то был? Что и крылышки, и молоко добавить можно было....Это уже и не суп практически. Это уже Галатея ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку ...
 
T_J
 
14.01.12 21:31
(1) В ответ на:переймут.переняли? ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку ...
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...