(1) tigra ljwownочень аккуратный тортик , молодец! а я в мастике пока профан ,только из "ммм" могу делать, а другая не получается что-то...девочки спасибо за хорошие слова ,но хотелось бы услышать побольше критики в свой адрес, где и что нужно не так делать? спасибо.лена ...

(1) девочки вот нашла бисквит пошагово без отделения яиц, надо попробовать,я если честно таой ещё ни разу не делалаhttp://www.eva.ru/albumpage/137070/1.htm ...

(1) Американский масленный крем (Buttercream Icing) http://www.eva.ru/albumpage/137070/2.htm ...

(1) спасибо за комплимент конечно ,но до ольги мне ещё далеко.многому ещё надо учиться ,начала ученья свои я 2 месяца назад ,раньше просто пекла,это была моя четвёртая попытка сделать розочки ,сама вижу что много ошибок делаю ,но надеюсь со временем всё получиться.а почему ни когда не сможешь ,возьми насадки и крути ,со временем всё получиться!!лена ...

(1) крем белково сливочный4 белка 220 гр. сах.пудры 330 гр. масла белки с пудрой смешать и поставить на вод. баню до растворения пудры. снять с бани и взбить до густоты ,где-то 5-6 минут. разрезать масло комнатной температуры на 10 кусочков и добавлять по одному каждый раз взбивая по новому . в конце масса станет очень густой. ...

(1) девочки принесла сегодня тортик.пекла для брата мужа,я ему каждую неделю пеку, он ужасный сладкоешка, так мы два зайца с ним убиваем ,он смакует а я учусь украшатьOLKA2002какие красивые розы ты делаешь ,у меня рука бы не поднялась их разрезать. ...

(1) и ровный получается? надо попробовать.а вы подогреваете яйца с сахаром на вод.бане перед взбиванием или не нужно ?ото я про такой способ тоже слышала.у меня шоколадный бисквит получается ровный (хотя тоже отделяю белки и желтки),а простой бисквит оседаетдайте пожалуйста пропорции вашего рецепта. ...

(1) http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_042.shtml тут идейка посмотри,я всё заменила ,зделала коржи пропитала молочным заварным кремом ,а верхний корж оставила в сторонке (не ложила пока на торт) зделала белково сливочный крем пол порции и нанесла её на отдельный коржик который отставляла в сторонку, накрыла клеёнкой пузырчатой и уврала в морозилку на 2 часа, через 2 часа сняла клеёнку и остался рисунок.на него нанесла абрикосовое варенье(заранее подогретое и пропущенное через сито и охлаждённое в морозилке),пчёки из белково ...

(1) вот рецепт от marina5 с хорошей кухни ,сколько я перепробовала бисквитов и только этим осталась довольнаБИСКВИТ6 белков6 желтков6 ст. ложек горячей воды180 гр сахара1 пакетик ванильного сахара115 гр крахмала110 гр муки1ч. ложка (без горки) пекарского порошка (Вackpulver)Примечание: бисквитной массы , приготовленой по этому рецепту, хватает на один квад.лист или для круглой формы диам. 26-28 см.Нагреваем духовку до 180╟C.Застелаем противень бумагой для выпечки.Сахар делим на 2 части (примерно)1/4 часть используем для белка3/4 части для желтка.Муку смешиваем с крахмалом и пекарск ...

(1) девочки ,пекла сегодня тортик, идею нагло с инета спёрла ,рецепт от автора оказался полное г...., заменила на медовый торт а украсила как там предлогалось и вот что получилось.попробовала на нём новый белковый заварной крем (белая оборочка) очень понравился (3белка,1 ст.сахара,1/3 ст.воды -сироп варила 4 минуты с момента закипания). kleine Barbi розочки тоже из него делаю ,крем действительно лёгок в приготовлении и очень вкусный. лена ...

(1) девочки незнаю что и думать уже всё перепробовала, бисквит после выпечки оседает и всё тут.приходиться края обрезать чтоб ровно было. -и температуру разную пробовала -и муки клала больше ,меньше -и сразу выпекаю -идаю остыть в духовке и время выпечки менялавнутри всё пропекается ,но почему опускается тогда?посоветуйте что делать чтоб он был ровный . ...

(1) нет нетекут, эти крема прекрасно "дружат" .попробуйте и посмомотрите как вам понравиться ?,у всех разные вкусы.я всегда делаю его для покрытия бисквита ,мне нравиться этот крем ,а укрошать наверх можно белковым, прекрасное сочетание .все кто пробовал ни разу ни сказал что жирно ,попробуйте на вкус и цвет как говориться розочки из него прекрасно держаться на белковом креме ...

(1) а это розочки из белково сливочн ого, на белковом креме ...

(1) это тортик украшала с ним ,здесь плетёнка из негоа розочки здесь из белкового , тоже жидковат получился в этот раз ...

(1) на вид немного жидковат,но вс╦ ровно красиво получилось.попробуй этот крем ,тоже очень вкусный и всегда получается на 100%крем белково сливочный4 белка 220 гр. сах.пудры 330 гр. масла белки с пудрой смешать и поставить на вод. баню до растворения пудры. снять с бани и взбить до густоты ,где-то 5-6 минут. разрезать масло комнатной температуры на 10 кусочков и добавлять по одному каждый раз взбивая по новому . в конце масса станет очень густой. ...

(1) красиво! ,а чем торт покрывала ? так ровненько ,это мастика? дай пожалуйста рецептик твоего покрытия ...

(1) http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=6303 ...

(1) класно! я всегда на диете , но бутербродные тортики люблю .молодец!!! ...

(1) спасибо, на счёт глазок и носика согласна (чё то сил уже не было , 3 торта делала в тот день ,столько работы с ним было ,гости не званные заявились, да и малыш мой весь день как назло капризничал) не могу работать в таком дурдоме, и сразу напортачила ...

(1) мордочка ...