(1) Ур-р-р-а-а-а-а,получило-о-о-ось!!!!!!!!!!!!!!!!!Спасибо всем кто помог мне,а особено Оле и Нади !!!!!!!!!! После обеда выставлю фото,похвастяюсь,только жалко фотоаппарат у меня плохой,плохо фоткает,вообщем если получиться фотка,то обязательно выставлю фото здесь.Что самое главное для меня,при добавлении краски крем не стал жидким. ...

(1) Оля,огромное тебе спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!Больше вопросов нет.Завтра буду делать крем.Спокойной ночи! ...

(1) В ответ на:Хммм....странно,что ж это за краска такая? Ты е╦ точно сначала водой не разбавляла? У меня сухая краска с мухоморчиком ,в Реале покупала,а так же я учитывала,чтобы желток в белки не попал,белки были охлажденными,чтобы белки небыли закрыты крышкой от миксера так как влага будет собираться ,еще сироп когда вливала держала миксер в правой руке,а сироп в левой,все советы взяла на заметку с архивов.Но вот лимонку добавляла не правильно как сейчас вижу.Оль скажи пожалуйста еще,белки можно долго взбивать,т.е. может ли такое получиться что белки перебила и они потом осели или роли это никак ...

(1) Спасибо большое,завтра буду пробовать.Оля скажи пожалуйста 1/4 стакана воды,это 50 мл воды?Стаканы бывают разные на 200 и 250 см³.Извени,что так подробно спрашиваю. ...

(1) Оля я ее активировала,http://groups.germany.ru/arch/163190/f/8079073.html?Cat=&page=1&view=collapsed&s...,думаю ты не будешь против.Оля скажи пожалуйста,когда ты добавляешь лимон.кислоту,правильно ли так:взбиваешь белки миксером 10 минут,в это время варится сироп,потом добавляешь лимон.кислоту и еще взбиваешь 5 минут и под конец сразу с плиты берешь сироп и наливаешь мален.струйкой?Краску я сухую бросала в готовый крем и когда мешала,он у меня становился жидким,сироп я думаю сварила правильно,он у меня был прозрачным и когда капала на тарелку,то капля не растекалась. ...

(1) Я на Олю ни в коем случае не обижаюсь и потом она не обязана отвечать всем подряд,здесь форум и каждый может отвечать когда и кому захочет. ...

(1) Оля,я много чего здесь прочитала и в архиве тоже,твои и другие все сообщения про белковый крем и пробовала сама сделать,у меня появились вопросы я спросила.А на счет рецепта 2 белков,я сама просчитала и сделала этот крем,но когда я с краской сухой помешала,то крем стал жидким,поэтому я подумала что возможно я не правильно рецепт расчитала,а ты возможно знаешь рецепт на 2 белка.И потом,когда крем не так получился как надо,то сразу думаешь,что что то не так сделала,поэтому начинаешь думать может лимонку не правильно положила,неправильно рецепт расчитала,поэтому я рада любому совету здесь на фор ...

(1) В ответ на:Эта ветка сохранилась в архиве,там вс╦ написано.А как ветка примерно называется? ...

(1) Kогда лучше всего добавлять сухую лимонную кислоту,вначале нужно взбить белки,потом добавить лимонную кислоту и еще взбивать и на последок залить сиропом или лим.кислоту добавить после того как влила сироп и не много взбила или сразу белки взбивать с лимонкой? ...

(1) Спасибо большое за совет,в понедельник буду дальше пробовать,пока яйца кончились.За эти дни белкового крема столько съела-пока его делала. ...

(1) Оля,подскажи пожалуйста,какой сироп нужно в белки заливать,сразу с плиты кипящий или слегка охлажденный или холодный(не так наверное не пойдет,затвердеет).Почему у многих,в том числе и у меня крем становится жидким,рыхловатым,особено после добавления краски.Оля жду с не терпением,когда ты напишешь про белковый крем с коментариями и советами,ты как то ветку открывала,жалко я не смогла тогда прочитать.... ...

(1) Сегодня опять делала белковый крем.Кое что уже получилось,я делала на 2 белка -100 гр.сахара+30 мл.воды.И так первый мой успех,я сироп не мешала и не добавлялa ванилин.Первый сироп у меня не получился,так как я варила в чашке,а дно было выпуклое,кипело не равномерно,а как бы кольцом,в итоге сироп был засахаренным,вылила в раковину.Второй сироп получился,когда стала варить в кастрюльке с ровным дном,вначале я помешала сахар в воде,а потом поставила на плиту и больше не мешала,варила на стуфе 3(электро плита).Когда появились равномерные пузырьки на всем сиропе,я только под конец сделала пробу ло ...

(1) Спасибо за совет! ...

(1) Дело не в эксперементе,а научиться правильно заварной белковый крем делать. ...

(1) Я 3 день эксперементирую с белковым кремом,т.е. учусь его делать,нашла еще информацию в интернете.В итоге у меня появились вопросы.Я брала 150 г.сахара рафинированного + 100 мл.воды.В холодную воду ложила сахар и ставила на огонь.Нужно в холодную воду ложить сахар или в горячую?Потом все таки помешала через некоторое время,так как боялась что сахар пригорит.Потом читала что лучше всего подходит кусковой сахар,а не рафинат,какой используете вы?Нужно ли снимать пенку образовавшуюся?Варила сироп на стуфе 3(электр.плита),варила долго,так как сахар быстро не упаривался.Потом доводила до тонкой тяну ...

(1) Спасибо!!![img]http://deti-pogodki.ru/metric/7319_19102007.gif[/img] ...

(1) Вопрос по белковому крему.Читала,что когда варишь сироп,нужно его мешать пока сахар растворится,а потом нет.Нужно ли сироп мешать как сахар растворился или нет? [img]http://deti-pogodki.ru/metric/7319_19102007.gif[/img] ...

(1) В ответ на:Вот, не знаю, хвастаться, или позориться Показывать вам стеснялась.Да вы что,а я своими тортами сделанными горжусь как незнаю кто,а если бы делала такие торты как вы, то уже давно бы себе медаль на грудь повесила .Классно получилось у тебя.Правильно Оля пишет,например профессионал бы может и разглядывал как ровно крем лежит и так далее,а я бы была поражена огромнейшим тортом+фигурки бы разглядывала.[img]http://deti-pogodki.ru/metric/7319_19102007.gif[/img] ...

(1) В ответ на:делала Розы по Раечкиному и вот что ПолучилосьРозы как настоящие,как ты их делала?[img]http://deti-pogodki.ru/metric/7319_19102007.gif[/img] ...

(1) kleine BarbiПоздравляю!!!!!!!!!!!!!!!!!!![img]http://deti-pogodki.ru/metric/7319_19102007.gif[/img] ...