(1) Если бисквит опал в духовке --- он испечен при более высокой т чем надо , или на протяжении долЬшего времени чем надо.Если бисквит опал вне духовки и стал морщинистым ---его пекли недостаточно времени или охлаждали на сквозняке.Если бисквит не поднялся и плотный --- неправилЬно ввели муку в яичную смесЬ.Если поверхностЬ бледная и липкая----пекли при заниженной т , или неправилЬно разместили в духовке.Имеет твердую корку---пекли пти завышенной т , или неправилЬно разместили в духовке ,или бортик формы был низковат , более ...

(1) ...как жалЬ , что я в Испании . Немного умею , но хотелосЬ бы на более профессионалЬном уровне . ...

(1) Здравствуйте! Помогите советом --приготовили 3 этажный торт, силЬно сели 2 нижних торта, что -же делатЬ, видела на вилЬтоне стулЬчики вставляют, а другого выхода нет?! Заранее благодарна. ...

(1) Спасибооооо!!!!! БолЬшое!!!Безешки тают во рту!!!!!! ...

(1) Здравствуйте! ОченЬ прошу помочЬ разобратЬся в приготовлении киевского торта, особенно интересует температура сушки коржей или безешек. В интернете и моих скудных записях полный разнобой.Как знатоков ,прошу помочЬ! ПС Мжет кто-то знает рецепт рецепт истинного киевского торта из фабрики им.Карла Маркса или Ромашка, поделитесЬ, пожалуйста!!! Хочу вами проверенного. ...

(1) Ппивет!для торта первый, а для десерта ,конечно,второй.Можно сделатЬ прослойку из клубники,но надо бы добавитЬ желатин.,я имею ввиду клубнику бместе с кремом.А сам крем получился густой для толстой прослойки то что надо,а ведЬ крем так и называется на густой манке. Дополняю: коржи обязателЬно пропитатЬ,пропиткой ,что вам болЬше нравится и которая болЬше подходит к коржам ,по вашему мнению.Удачи! ...

(1) Привет!Я уже сделала крем по этому рецепту выходит отличненЬко!!!и оприходован,как говорится, за один присест с протертой клибничкой!Это было что-то!Можно без боязни делатЬ этот крем. ...

(1) ПРИВЕТ!Решила сделатЬ рецепт на ходу:1,5ст муки 2ч л разрыхл. 100г шоколада 1ч л кофе раств. сухого 150г масла 2/3 ст сахар ...

(1) ПРИВЕТ!ОченЬ рада,что тебе понравился,немного пропитатЬ его надо и внутри и снаружи т.е. то что заворачиваешЬ внутрЬ тоже пропитывается,начинка самая разная, вплотЬ до соленой:май онез+салЬмон копченый кусочками,в мировой кухне сейчас это модно-сочетание кислого и сладкого,а на вкус даже оченЬ ничего,но на любителя. ...

(1) ПРИВЕТ!Еще от муки зависит,от духовки, от яиц.ОченЬ свежие яйца всбиваются тяжелее.В основном, думаю, от муки.У меня еще естЬ такой испанский бискв. 8желтков 4белка 100г сахара 80г муки 20г крохмала пеку я его при т250град всего 5 минут.Главное не пересушитЬ его. ...

(1) ПРИВЕТ! Если у тебя получается 1стакан яиц, то ты должна братЬ 1ст муки и1ст сахара.Сначала всбиваеш желтки с половиной сахара до кремообразного состояния не менее 5мин ато и болЬше, затем всбиваеш белки с другой половиной сахара,причем первую половину етого сахара даеш в начале а вторую бконце всбивания,белки при переворачивании миски не должны двигатЬся а крепко держатЬся дна.ТеперЬ на всвитые желтки просеваешЬ муку осторожненЬко перемешиваеш и за 3 раза добавляеш белки и оченЬ осторожно смешиваеш с массой,лично я смешиваю все венчиком от миксера обворачивающими движениям ...

(1) Привет!!! много лет полЬзуюсЬ оченЬ простенЬкой помадкой:5 ст л сметаны+5 ст л сахара+2ст л с болЬшой горкой какао+50г масла- все на огонЬ,постоянно помешивая, заваритЬ,снятЬ и заливатЬ что необходимо.В доме не должно бытЬ сквозняков,иначе помадка на изделии потеряет блеск. ...

(1) БЫСТРЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ 6яиц 1,5ст сахара 1ст кефира или половина сметаны+полов.кефира или совсем на сметане 1ст какао раствор., 2ст муки 1,5ч л соды 125г масла слив. 100г шоколада черного яйца взбитЬ с сахаром+кефир+сода взбитЬ+какао просеянное вместе с мукой+шоколад растопленный вместе с маслом на вод. бане,взбитЬ сделатЬ 5 коржей д 26 см,т220гр,7-8мин,проверитЬ. пропитка: ...

(1) ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ? количество калорий в сливочном креме можно снизитЬ: на 500г сливок всбитых с 1ст сахара 2 всбитых в крепкую пену с 100г сах. пудры белка,смешатЬ по правилам смешивания белков т.е. добавлятЬ белки за 3 раза и вмешиватЬ обворачивающими движениями,я делаю это венчиком от миксера, которым были всбиты белки.Для украски крем не годится! БЕЛКИ ,КАК И СЛИВКИ, ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОЧЕНЬ ХОЛОДНЫМИ ...

(1) ПРОПИТКА ДЛЯ БИСКВИТОВ существует множество пропиток,что придумаете чтобы немножко увлажнитЬ бисквит будет хорошо,я чаще исполЬзую следующие: 1 конЬьячная 100гр конЬяка+ 100гр воды покипятитЬ 2 -3мин ето на болЬшой торт,конЬяк можно заменитЬ ликером всегда надо добавлятЬ 1-2 ложки сахара,что зависит от того насколЬко сладкие коржи соки:апелЬсиновый,клубничный и др. что должно совпадатЬ с темой коржа,крема вишневый особенно хорош если в креме будут вишни подсластитЬ или нет вы должны решитЬ сами хо ...

(1) Привет всем!Кто просил подсказат замену пудинга на крохмал? никак не могу вспомнит и найти.Так вот 65г пудинга можно заменит на 30г крохмала,правда, я всегда ложу крохмала чут бол ше. ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК: сода :лим.кисиота:мука.....5:3:12.Если указано кол.пек.порошка,то соды надо брат на половину мен ше.Буду очен рада если вам ето пригодится. ...

(1) привет всем!Могу поспорит не осядет:200г сливок+2ст л пудры сах.+1 ч л крохмала,хорошо бзбит сливки охл.,на малой и средней скоростях в конце добавит пудру смешанную с крохм,жут всбит будет дерзат форму и неделю,если устраивает бежевый цвет даеш какао раКАств.,тогда крохмал не надо.прошу просчениа у тех кто не согласен.Попробуйте! Какао и пудру овязатеино просеиват! ...

(1) здравствуйте,Наташа!ради всего святого помогите купит корнетики для конд.мешочков.те которые Вы купили в прошлом году 24шт.Я совсем не умею сделат ето и нахожус в Испании, ну как ето делается?Заранее благодарю ...

(1) БолллллллЬшой привет всем сладкоежкам и сладкоделкам!!Хочу вступитЬ в вашу группу,но не знаю как...можно в виде пропуска пред. один суперпростой рецепт быстрого шоколадного тортика? 6яиц+1,5ст сахара взбитЬ миксером+1ст ёгурта+1,5члсоды взбитЬ+1стакан какао+2ст муки+100г черного шоколада растворенного на водяной бане в 125г слив. масла. для первого раза возЬмите половину всего и сделайте маленЬкий торт я делаю с этого 5 коржей д26см,пропитка 150г конЬяка+150гводы+2ст л сахара вскипятитЬ печЬ при т220г 7 ,8мин крем любой который побыстрее.ЗалитЬ сверху как хотите!должна заметитЬ этот торти ...