(1) как было растерять при последних более года напряжённой работы, по 60 часов в неделю, а иногда и больше. может быть ещё и поэтому знаю цену деньгам в этой сфере... ...

(1) как ты правильно заметил, всё зависит от того сколько человек готов вложить в дело. помимо материальной части ( что естественно тоже немаловажно ), ещё просто желания и просто свой труд. кароче сколько над делом пахать будет, так оно ему и обернётся.а описал я самую простую, на примере того что я сам в жизни видал изнутри, опять же не беря в расчёт кондитерскую ( где на самом деле всё проще чем у непосредственно пекарей ), т.е. по сути беря по минимуму ( это я конкретно про персонал ). на всём что меньше размером мною описанного, думаю будет сложно заработать действительно хорошие деньги. опят ...

(1) я ещё кстати умолчал о том сколько мелких пекарней в данный момент закрываются. их просто напросто выедают более крупные конкуренты. так что придётся действительно тяжело. ...

(1) я сам пекарь, так что могу со всей уверенностью сказать что заработать тут довольно таки непростое дело. сам подумай:1. оборудование.цена нового оборудования очень высока. для производства нужны минимум etagenofen, gärraum, froster, küllung, pressmaschine, ausrollmaschine. это только то о чём я сумел сейчас вспомнить, в реальности нужно большее. точные цену нового такого оборудования я тебе канечно сказать не могу, но можешь быть уверенным, уложиться в 500000 евро вы врядли сможите, реальность уходит за 1000000 евро. конечно, можно отказаться от всего нового и приобрести поддержанные ...