В программе телевиденья нашла рецепт очень интересный. Автор обещает неземной вкус, а если с текилой, то вообще верх блаженства. Там довольно длинная предистория, у меня нет сил всю её перепечатывать, поэтому перескажу кратко, своими словами. Рецепт африканский, они были в Африке и обедали в ресторане, который находится в своеобразном оазисе "Русский лес". Называется по пигмейски "Мабоке", что в переводе "Много рыбы". Есть ещё "Либоке", значит "Мало рыбы", но на Либоке они не обратили особого внимание. Всё жарится в банановых листьях, но где же их взять? поэтому адоптировали к европейским ресурсам. 
Итак:
МАБОКЕ ПО-АФРИКАНСКИ
Рыбу желательно выбирать покрупнее и пожирнее, лучше морская рыба, с меньшим количеством костей, в идеале - филе. 
Порежьте рыбу на кусочки (5х5) и отложите в сторону, пока готовится специальная заправка. В ней и есть главный секрет Мабоке.
На рыбу весом в 1 кг. берём 2 луковицы и две головки чеснока. Лук и чеснок очищаем и пропускаем через мясорубку. В образовавшуюся кашицу вливаем столовую ложку оливкового масла (можно любое растительное), растираем бульонный кубик и мелко нарезаем острый перец. Хорошо добавить к соусу сок лимона.
В эту смесь опускаем рыбу и тщательно перетираем её руками. Оставляем на пару часов в холодильнике.
Разрезаем фольгу на большие лоскуты (типа пальмовые листья ) и в каждый выкладываем рыбу вместе с кашицей заправки из расчёта: один мешок - одна порция. Готовить можно и нужно на углях, но при желании и духовка подойдёт. Готовится Мабоке быстро, 20-25 минут. Уже через 10 минут пойдёт обалденный аромат. Подавать можно либо на тарелке, либо либо прямо в фольге.
Я уже по рецепту вижу, что должно быть вкусно. Обязательно попробую
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)
Игры на germany.ru