Вот еще один, без майонеза - фантазия моей мамы. 
Основа:
капуста белокачанная (лучше мягких сортов) или китайская,
морковь,
сельдерей (стебли),
имбирь,
зелень (петрушка, укроп).
Капусту и морковь нашинковать, сельдерей и имбирь потереть на крупной терке, зелень порезать - все заправить раст. маслом, лимонным соком, солью.
Как вариант можно добавить чеснок, лук фиолетовый и маринованные артишоки из банки.
Изумительно свежий и остренький вкус получается. 