http://www.chefkoch.de/rezepte/110361046266990/Kaesekuchen-mit-Schichtkaese.html
Käsekuchen mit Schichtkäse
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Ei(er)
190 g Butter
265 g Zucker
750 g Käse (Schichtkäse)
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
500 ml Milch

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Zubereitung
Boden: 150g Mehl, 1Tl Backpulver, 1 Ei, 65g Butter und 65g Zucker in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten.
Springform ausfetten und den Teig gleichmäßig verteilen und am Rand ca. 1-2 cm den Teig hocharbeiten. Mit der Gabel mehrmals in den Teig stechen.
Käsefüllung: 750g Schichtkäse in ein Handtuch geben und die Flüssigkeit rausdrücken. Dann in eine Schüssel geben.
Dazu dann 200g Zucker (man kann auch weniger nehmen), 125 g zerlassene Butter dazu. Kurz durchrühren. Dann das Puddingpulver dazu. Dann unter rühren die Milch dazu rühren. Mit dem Mixer noch 2 min. auf höchster Stufe rühren und auf den Teig gießen.
Backen: bei 190╟C 60 min. backen.
Ihr könnt mit einem Zahnstocher überprüfen ob der Kuchen fertig ist. Einfach nach Ende der Backzeit in die Mitte reinstechen. bleibt nichts an dem Zahnstocher hängen, ist der Kuchen fertig. Ansonsten einfach noch 10 min. weiterbacken.