обалденный салат из цуккини нашла для себя и своих- все довольны, он пока из разряда самых любимых (на лето):
на 1-ого человека порция:
200 -250 гр. цуккини
100 гр. любого зелёного салата
1 ст. лоzhka Pinienkerne
1 ст. ложка уксус бальзамико
1 ч. ложка хорошего оливкого масла
2. ст. ложки апфелшорле + (я добавляю, но не обязательно) 1-2 ст. ложки минералки с газом
1 долька чеснока
5 маслин без косточек
20 гр. брынзы
соль, перец
Приготовление:
нарезаешь цуккини четвертинками, укладываешь в миску. Поливаешь соусом из уксуса, масла, апфелшорле и чеснока. По вкусу соль и перец и всё перемешиваешь. Оставляешь 10 минут промариноваться.
Салат разрезаешь, маслинки и брынзу нарезаешь румбиками, все индигредиенты в салатницу. Под конец добавляешь промаринованные цуккини и поджаренные на горячей сковороде БЕЗ масла Pinienkerne. Всё смешиваешь, салат готов! Очень вкусно, полезно, сбалансировано, вообщем всё то и для тех (НО И НЕ ТОЛько) кто стараеется более не менее питаться правильно.
Рецепт этого салата можно использовать замечательно в разгрузочный день:))